Domowy keczup dyniowy to ta pozycja, której nie powinno zabraknąć w spiżarni w okresie zimowym. Sezon na dynię właśnie się rozpoczyna. To najlepszy moment, aby wzbogacić zapasy o znakomity rarytas, który z całą pewnością zaskoczy niejednego smakosza. Keczup z dyni to alternatywa dla klasycznego pomidorowego sosu. Jeżeli lubicie ciekawe i smaczne eksperymenty kulinarne, zdecydowanie warto wypróbować poniższą recepturę. Dyniowy specjał można dodawać praktycznie do wszystkiego, np. do pieczonych ziemniaków, soczystego mięsa czy nawet domowych chipsów. Świetnie będzie pasować również jako dodatek do makaronu. Keczup z dyni jest przepyszny, a przy tym naprawdę zdrowy.
Jak zrobić keczup z dyni samodzielnie? To wcale nie jest trudne
Jak zrobić keczup z dyni i w jaki sposób go przechowywać? Wykonywanie domowej roboty sosów, przetworów, czy też warzywnych keczupów często wymaga od nas sporego zaangażowania. Dlatego zawsze warto zrobić je w większej ilości. Jeżeli będą odpowiednio przygotowane i przechowywane, mogą przetrwać cały zimowy sezon. O ile wcześniej nie wylądują na naszych talerzach. Poniżej zamieszczamy przepis na keczup z dyni.
Przepis na keczup z dyni z zalewą:
Składniki:
- 3 kg dyni
- 1-1,5 kg papryki czerwonej
- 1 kg cebuli
- sól, pieprz
Składniki na zalewę:
- 1/2 l przecieru pomidorowego
- 1 szklanka octu
- 1/2 kg cukru
- przyprawy: suszone pomidory, papryka słodka, oregano, bazylia
Wykonanie:
- Dynię dokładnie umyć, obrać. Pokroić w kostkę. Zasypać solą i odstawić na trzy godziny.
- To samo zrobić z cebulą oraz papryką (jej nie musimy obierać)
- Po tym czasie ugotować warzywa do miękkości i zmiksować na gładką masę.
- Składniki na zalewę zagotować. Dołożyć zmiksowane warzywa.
- Gotować przez około 20-30 minut.
- Przygotować słoiki. Wlać zagotowany keczup. Zakręcić słoiki. Odwrócić je do góry dnem i pozostawić do ostygnięcia.
- Opcjonalnie można je zapasteryzować (tu znajdziesz przepis).
- Przechowywać w suchym, chłodnym miejscu. Najlepiej w piwnicy lub spiżarni.
Zobacz też: Czy wszystkie maślaki są jadalne? Od maślaka żółtego do pstrego - poznaj różnice
