Gulasz z szynki wieprzowej. Przepis na aromatyczny gulasz
Gulasz wieprzowy tradycyjny stał się jednym z symboli węgierskiej kuchni i jest jednym z najbardziej znanych dań kuchni środkowoeuropejskiej. Cechuje go bogaty smak i aromat, a tradycyjnie podaje się go z kluskami, ziemniakami lub kaszą. Przez lata przepis na to danie przeszedł jednak wiele modyfikacji, które zmieniły nieco charakter tego dania. Oto przepis na gulasz z szynki wieprzowej.
Składniki: kilogram szynki wieprzowej, 2 cebule, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki mielonej papryki słodkiej, łyżeczka mielonego kuminu, łyżeczka suszonego majeranku, 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego, 2 łyżki masła, szklanka bulionu mięsnego, sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Mięso umyj, osusz i pokrój w kostkę o średniej wielkości.
- Cebule i czosnek obierz i posiekaj.
- W dużym garnku rozgrzej masło i zeszklij cebulę i czosnek.
- Dodaj mięso i smaż na złoty kolor przez kilka minut.
- Dodaj paprykę, kumin i majeranek i smaż przez kolejne 2-3 minuty.
- Dodaj koncentrat pomidorowy i bulion, dokładnie wymieszaj i zagotuj.
- Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste. W trakcie gotowania od czasu do czasu mieszaj i dodaj wodę lub bulion, jeśli gulasz zbyt gęsty. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj z kluskami, ziemniakami lub kaszą.
Gulasz z łopatki wieprzowej. Jak go przygotować krok po kroku?
Gulasz z łopatki wieprzowej jest jednym z popularniejszych rodzajów gulaszu, ponieważ łopatka wieprzowa jest mięsem tłuszczowym i dobrze się nadaje do duszenia. W tradycyjnym przepisie na gulasz z łopatki wieprzowej mięso jest smażone z cebulą, czosnkiem i przyprawami, a następnie duszone w bulionie lub wodzie przez kilka godzin, aż stanie się miękkie i soczyste.
Składniki: 1 kg mięsa wieprzowego (np. łopatki lub karkówki), 2 cebule, 3-4 ząbki czosnku, 2 łyżki słodkiej papryki mielonej, łyżka ostrej papryki mielonej, łyżka mielonego kuminu, łyżeczka suszonego oregano, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 2 łyżki masła, szklanka czerwonego wina, 2 szklanki bulionu mięsnego, sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Mięso myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę o średniej wielkości.
- Cebule i czosnek obieramy i drobno siekamy.
- W dużym garnku roztapiamy masło i podsmażamy na nim cebulę i czosnek.
- Dodajemy pokrojone mięso i smażymy na złoty kolor przez kilka minut.
- Dodajemy papryki, kumin, oregano i koncentrat pomidorowy i smażymy przez kolejne 2-3 minuty.
- Wlewamy wino i gotujemy, aż większość płynu wyparuje.
- Dodajemy bulion, dokładnie mieszamy. Czekamy, aż całość się zagotuje.
- Zmniejszamy ogień i gotujemy przez około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste. W trakcie gotowania od czasu do czasu mieszamy i dodajemy wodę lub bulion, jeśli gulasz jest zbyt gęsty.
- Pod koniec doprawiamy gulasz solą i pieprzem do smaku.
Gulasz wieprzowy z pieczarkami. Przygotuj smaczną ucztę o grzybowym aromacie
Gulasz wieprzowy z pieczarkami to jedna z wariacji na temat tradycyjnego gulaszu. Szczególnie przypadnie do gustu osobom, które lubią grzybowy aromat.
Składniki:
- kilogram mięsa wieprzowego (np. łopatki)
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 500 g pieczarek
- 2 łyżki słodkiej papryki mielonej
- łyżka ostrej papryki mielonej
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki oleju
- szklanka czerwonego wina (opcjonalnie)
- 2 szklanki bulionu
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Mięso myjemy dokładnie, następnie osuszamy ręcznikiem papierowym i kroimy w kostkę.
- Cebule i czosnek obieramy i siekamy dość drobno.
- Pieczarki myjemy, osuszamy i kroimy w plasterki.
- W dużym garnku rozgrzewamy olej i podsmażamy na złoto cebulę i czosnek.
- Dodajemy mięso i dalej smażymy na złoty kolor przez kilka minut.
- Dodajemy papryki, koncentrat pomidorowy i smażymy.
- Wlej wino i gotujemy, aż większość płynu wyparuje.
- Dodajemy bulion i czekamy, aż całość się zagotuje.
- Zmniejszamy ogień i gotujemy na wolnym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste. W trakcie gotowania od czasu do czasu mieszamy i dodajemy wodę, jeśli gulasz zbyt gęsty.
- Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy pieczarki na złoty kolor. Dodajemy do gotującego się gulaszu i gotujemy razem przez kolejne 10-15 minut.
- Doprawiamy gulasz solą i pieprzem do smaku.
Gulasz z łopatki wieprzowej w sosie własnym. Poznaj sprawdzony przepis
Gulasz z łopatki wieprzowej w sosie własnym to doskonały pomysł na obiad. Jego przygotowanie nie zabierze zbyt wiele czasu, a wyjątkowy smak potrawy z pewnością przypadnie do gustu wszystkim domownikom.
Składniki: kilogram mięsa z łopatki wieprzowej, cebula, 3 ząbki czosnku, 2 łyżki słodkiej papryki mielonej, łyżka ostrej papryki mielonej, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, łyżka mąki pszennej, 2 łyżki oleju, 2 szklanki wody, sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania gulaszu jest analogiczny jak w poprzednich recepturach. Po dodaniu wszystkich składników mięso gotujemy na małym ogniu przez około 2-3 godziny aż do miękkości.
Gulasz z polędwicy wieprzowej. Z czym podawać?
Gulasz z polędwicy wieprzowej to pyszne danie mięsne, które można podać jako główne danie lub jako dodatek do kaszy, ziemniaków lub makaronu. Polędwica wieprzowa to bardzo delikatne mięso, które świetnie nadaje się do duszenia w gulaszu. Gulasz z polędwicy wieprzowej zwykle zawiera również cebulę, czosnek, paprykę, pomidory i różne przyprawy, takie jak kminek i majeranek, które dodają mu aromatu i smaku. Podczas gotowania należy pamiętać, aby dusić mięso na wolnym ogniu przez dłuższy czas, aby stało się miękkie i soczyste. Podanie gulaszu z polędwicy wieprzowej z kawałkiem świeżego chleba i ulubionym napojem to idealna propozycja na obiad dla miłośników dań mięsnych.
