Ciasto salceson, czyli klasyczny deser z jabłkami i orzechami. W sam raz do jesiennej herbaty!

Ciasto salceson to prosty i smaczny deser, który zachwyca smakiem. Połączenie orzechów i jabłek to typowa jesienna kompozycja. Dodatek kakao nadaje wyjątkowego smaku i koloru. Nazwa ciasta wzięła się od jego wyglądu i niekoniecznie zachęca do spróbowania, lecz czytając listę składników, można cofnąć się do czasów dzieciństwa.

Salceson ciasto: klasyczne ciasto prosto z babcinego piekarnika

Ciasto salceson to wyjątkowa propozycja dla miłośników słodyczy. Wzbogacony o orzechy, jabłka i kakao biszkopt, świetnie sprawdzi się na każdą okazję, czy to spotkanie z bliskimi, czy wieczór ze znajomymi.

Składniki:

  • 5 jajek
  • ¾ szklanki cukru (szklanka ma wielkość 250 ml)
  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 3 płaskie łyżki ciemnego kakao
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • ¾ szklanki oliwy z oliwek
  • 7 małych jabłek

Sposób przygotowania:

  1. W dużej misce wymieszaj mąkę, kakao i proszek do pieczenia.
  2. W innej misce ubij jajka z cukrem, aż uzyskasz puszystą masę. Stopniowo dodawaj oliwę z oliwek.
  3. Połącz zawartość obu misek, dokładnie mieszając, aby uzyskać jednolite ciasto.
  4. Jabłka obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Zmieszaj z masą biszkoptową.
  5. Wylej ciasto do formy keksowej wyłożonej papierem do pieczenia.
  6. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 40-45 minut.
  7. Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.

Ciasto salceson: przepis z dodatkiem jogurtu naturalnego

Ciasto salceson z dodatkiem jogurtu naturalnego to rewelacyjna propozycja dla miłośników lekkich i orzeźwiających smaków. Dzięki jogurtowej nutce nabiera wyjątkowej konsystencji i subtelnego aromatu.

Składniki:

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki cukru
  • 3 jajka
  • szklanka jogurtu naturalnego
  • 1/2 szklanki oleju roślinnego
  • łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 2 łyżki kakao
  • 5 średnich jabłek
  • szklanka orzechów obranych (najlepiej włoskich)
  • ½ łyżeczki cynamonu

Przepis:

  1. W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i cynamon.
  2. W innej misce ubij jajka z cukrem, aż uzyskasz puszystą masę.
  3. Dodaj jogurt naturalny, olej roślinny oraz ekstrakt waniliowy do miski z jajkami i cukrem.
  4. Powoli dodawaj suchą mieszankę składników mącznych do mokrej masy, ciągle mieszając, aż składniki dobrze się połączą i uzyskasz jednolite ciasto.
  5. Wylej ciasto do formy keksowej wyłożonej papierem do pieczenia.
  6. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 40-45 minut.
  7. Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
Zobacz wideo Przepis na szybkie i pyszne rogaliki z dżemem

Salceson: przepis na pyszną polewę do ciasta

Polewa do ciasta to nie tylko dodatkowy smakowy akcent, ale również satysfakcja dla oczu. Salceson ze względu na swój wygląd w połączeniu z polewą prezentuje się wyjątkowo smakowicie.

Polewa Czekoladowa z Mleka Skondensowanego:

Składniki:

  • 1/2 szklanki gorzkiej czekolady (lub mlecznej, według preferencji)
  • 1/2 szklanki mleka skondensowanego
  • 2 łyżki masła

Przepis:

  1. W rondelku podgrzej mleko skondensowane na małym ogniu.
  2. Dodaj posiekaną czekoladę i masło. Mieszaj całość, aż składniki się rozpuszczą i utworzą jednolitą polewę.
  3. Zdejmij z ognia i pozostaw do lekkiego przestudzenia.

Polewa kremowa z serka mascarpone:

Składniki:

  • 100 g sera mascarpone
  • 1/4 szklanki cukru pudru
  • łyżka kakao
  • 2 łyżki mleka
  • łyżka masła

Instrukcje:

  1. W misce wymieszaj ser śmietankowy, cukier puder i kakao, aż uzyskasz gładką masę.
  2. W rondelku podgrzej mleko i masło, aż masło się rozpuści.
  3. Dodaj mieszankę mleka i masła do masy serowej. Mieszaj, aż składniki się połączą i utworzą kremową polewę.

Polewa z kawałkami orzechów z miodem:

Składniki:

  • 1/2 szklanki ulubionych orzechów (np. włoskie, laskowe) - posiekane
  • 1/4 szklanki miodu
  • 2 łyżki wody

Instrukcje:

  1. W rondelku podgrzej miód i wodę, aż się zagotują.
  2. Dodaj posiekane orzechy i mieszaj przez kilka minut na małym ogniu, aż orzechy pokryją się syropem.
  3. Zdejmij z ognia i pozostaw do przestudzenia.

Ciasto salceson z jabłkami – jakie jabłka najlepiej wybrać?

Do przygotowania ciasta salceson z jabłkami warto wybrać odpowiednie rodzaje jabłek, które zachowają swoją strukturę i smak podczas pieczenia.

  1. Jabłka kwaśne: Takie jak Jonagold. Charakteryzują się intensywnym smakiem i kwasowością, która równoważy słodycz ciasta. Kwaśne jabłka zazwyczaj nie rozpadają się w trakcie pieczenia, co jest ważne, aby zachować strukturę ciasta.
  2. Jabłka słodko-kwaśne: Na przykład Gala. Te jabłka łączą w sobie słodycz i delikatną kwasowość, co może dodać interesującego kontrastu smakowego do ciasta.
  3. Jabłka dojrzałe, ale nie miękkie: Wybierając jabłka do ciasta, lepiej unikać tych zbyt miękkich lub już przejrzałych, ponieważ mogą się one rozpaść podczas pieczenia i utracić strukturę.

Placek salceson: wyjątkowy deser dla smakoszy

Placek salceson to jedna z tych propozycji, które w prosty sposób potrafią zaskoczyć swoim smakiem i konsystencją. Można do niego dodać nie tylko orzechy, ale również bakalie. Wszystko można modyfikować według własnego smaku.

Zobacz też: Ten przepis na rogaliki dostałam od koleżanki. "Zrobiło mi się ciepło na sercu. Przypomniały mi o prababci"

Więcej o:
Copyright © Agora SA