Naleśniki na słono to danie, któremu nikt się nie oprze. Poznaj sprawdzone receptury

Naleśniki na słono są pyszną propozycją na obiad czy kolację. Uniwersalność ciasta sprawia, że świetnie smakują zarówno w wersji słodkiej jak i wytrawnej. Od prostych dodatków takich jak ser żółty i szynka, po farsz z łososiem i serkiem śmietankowym - można stworzyć pyszne potrawy z zaledwie kilku składników.

Naleśnik na słono. Poznaj przepis na idealne ciasto do naleśników

Naleśniki na słono to  rodzaj dania, które może przybrać różne formy. Uniwersalne ciasto pozwala na stworzenie pysznych, wytrawnych propozycji obiadowych. Niezależnie czy zamarzy nam się wyszukana kombinacja chińska, którą chcemy zamknąć w puszystym cieście, czy po prostu chcemy dodać szynkę i ser, zawsze będzie smakować idealnie.

Składniki: 1½ szklanki mąki pszennej typ 450, 1½ szklanki wody gazowanej, 2 jajka, ½ łyżeczki soli, 2 łyżki oleju roślinnego

Przepis:

  1. W misce wymieszaj mąkę i sól.
  2. W drugim naczyniu roztrzep jajka, dodaj wodę gazowaną i olej, a następnie dokładnie wymieszaj.
  3. Powoli wlej mokre składniki do suchych, cały czas mieszając, aby uniknąć powstania grudek. Wszystko powinno się połączyć w gładkie ciasto.
  4. Odstaw ciasto na około 15-20 minut, aby składniki się połączyły i ciasto odpoczęło.
  5. Rozgrzej patelnię o średnicy około 20 cm na umiarkowanym ogniu. Możesz delikatnie natłuścić patelnię niewielką ilością oleju.
  6. Wlej niewielką ilość ciasta na środek rozgrzanej patelni i rozprowadź je po jej powierzchni.
  7. Smaż naleśnik przez około 1-2 minuty, aż spód będzie lekko zrumieniony. Następnie delikatnie obróć go za pomocą łopatki i smaż przez kolejną minutę.

Farsz do naleśników: kreatywne połączenia smakowe na talerzu

Oprócz idealnego ciasta kluczowym elementem jest to, czym nadziejemy naszego naleśnika. Jakie połączenia smakowe tworzą świetny farsz do naleśników?

  1. Farsz z kurczakiem i pieczarkami: Posiekany kurczak smażony z aromatycznymi pieczarkami, cebulą i czosnkiem. Dopraw całość ulubionymi przyprawami, a następnie zawijaj w delikatny naleśnik.
  2. Farsz meksykański z czerwoną fasolą i awokado: Ugotowana czerwona fasola, pokrojone pomidory, kawałki kremowego awokado i odrobina startego sera cheddar. Całość dopraw przyprawami, by stworzyć pyszne danie pełne kolorów.
  3. Farsz klasyczny z szynką i serem żółtym: Złóż hołd tradycji, wykorzystując farsz z drobno posiekaną szynką i roztopionym serem żółtym. Drobinki słonej szynki i rozpuszczony ser idealnie zgrają się z delikatnym smakiem naleśnika.
Zobacz wideo Krokiety z kaszy jaglanej [HAPS KIDS]

Nadzienie do naleśników z łososiem i szparagami. Nietypowe sezonowe połączenie 

Miłośnicy ryb i warzyw sezonowych powinni być zadowoleni. Nadzienie do naleśników z łososiem i szparagami to kombinacja, która wzbudzi zachwyt przy każdym kęsie. Farsz łączy soczystego łososia z chrupiącymi szparagami i kremowym serem, tworząc doskonałą równowagę smaków.

Składniki:

  • 200 g wędzonego łososia
  • 100 g szparagów, oczyszczonych i ugotowanych
  • 100 g kremowego sera, na przykład serka śmietankowego
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • łyżka soku z cytryny
  • sól i pieprz do smaku
  • łyżka masła

Przepis:

  1. W dużym naczyniu umieść pokrojonego łososia, posiekane szparagi oraz kremowy ser. Delikatnie wymieszaj składniki, starając się nie rozcierać łososia zbyt mocno.
  2. Dodaj posiekany koperek oraz sok z cytryny. Delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
  3. Dopraw masę solą i pieprzem do smaku. Pamiętaj, że łosoś może być już lekko słony, więc zacznij od niewielkiej ilości soli.

Z czym naleśniki na słono? Jakie sosy pasują do słonych propozycji?

Czym byłyby naleśniki bez wzbogacenia ich o pyszne sosy? Z czym naleśniki na słono będą smakowały najlepiej? Oto kilka ciekawych propozycji.

Sos czosnkowy na jogurcie:

Składniki:

  • 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
  • 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
  • łyżka świeżego soku z cytryny
  • łyżka posiekanego szczypiorku lub koperku
  • sól i pieprz

Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj i wstaw do lodówki na minimum 30 minut, by smaki zdążyły się wymieszać.

Sos pomidorowy z bazylią:

Składniki:

  • szklanka passaty pomidorowej
  • 2 łyżki świeżo posiekanej bazylii
  • łyżka oliwy z oliwek
  • ząbek czosnku, drobno posiekany
  • sól i pieprz

Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj posiekany czosnek. Wlej passatę pomidorową i dodaj posiekaną bazylię. Dopraw pieprzem i solą, a następnie gotuj sos przez około 20 minut.

Sos serowy:

Składniki:

  • szklanka startego sera żółtego, który dobrze się roztapia (np. cheddar)
  • 1/2 szklanki mleka
  • 2 łyżki masła
  • łyżka mąki

W małym garnuszku roztop masło i dodaj mąkę do utworzenia się gładkiej masy. Stopniowo dolewaj mleka, cały czas mieszając. Na koniec dodaj żółty ser. Nasz sos jest gotowy, gdy ser się rozpuści i będzie miał konsystencję kremowej masy.

Naleśniki z farszem z mięsa mielonego, czyli raj dla miłośników mięsnych smaków

Naleśniki z farszem z mięsa mielonego to doskonały sposób na obiad, ale także na przekąskę, którą można zabrać ze sobą do pracy, na uczelnię lub na pikniki. Jak je przygotować?

  1. Smaż aromatyczne mięso mielone z ulubionymi przyprawami, dodając posiekaną cebulę i czosnek.
  2. Przygotuj naleśniki zgodnie ze sprawdzonym przepisem.
  3. Nałóż łyżkę farszu z mięsa mielonego na środek każdego naleśnika.
  4. Złóż naleśniki tak, by farsz był dobrze zawinięty.
  5. Smaż naleśniki na patelni z obu stron, aż będą lekko zrumienione.
  6. Podawaj gorące z ulubionym sosem lub sałatką.

Naleśniki: z czym zrobić farsz, by dobrze smakowały bez mięsa?

Naleśniki można smakowicie wypełnić różnorodnymi składnikami, które nadadzą im wyjątkowy smak, a jednocześnie pozbawione będą mięsa. Z czym naleśniki będą smakować najlepiej?

Farsz szpinakowy z serem feta:

Składniki:

  • Świeży szpinak, posiekany
  • Ser feta, pokruszony
  • Cebula, drobno posiekana
  • Czosnek, przeciśnięty przez praskę
  • Sól, pieprz i gałka muszkatołowa do smaku

Farsz grillowanymi warzywami:

Składniki:

  • Grillowane lub upieczone warzywa (papryka, cukinia, bakłażan, cebula, pomidory)
  • Kremowy ser (np. ser ricotta lub ser kremowy)
  • Bazyliowe pesto
  • Sól i pieprz

Farsz z tofu, szpinakiem i pomidorkami:

Składniki:

  • 200 g tofu, odsączone i pokrojone w kostkę
  • 100 g świeżego szpinaku, posiekanego
  • 1/2 cebuli, drobno posiekanej
  • 2 pomidory, pokrojone w kostkę
  • 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • Sól i pieprz do smaku
  • Szczypta gałki muszkatołowej

Zobacz też: Sekret idealnych naleśników? Magda Gessler radzi, by wymienić jeden składnik. Dzięki temu ciasto będzie ultra puszyste

Więcej o:
Copyright © Agora SA