Orzechy nerkowca: kalorie, które kryje w sobie smakołyk
Orzechy nerkowca. Jakie mają właściwości? Jak są zbierane? Orzechy nerkowca, oprócz swojego wyjątkowego smaku i chrupkości, mają również wiele zalet zdrowotnych. Jednak, jeśli zastanawiasz się, ile kalorii kryje się w tych małych smakołykach, to nie jesteś sam. Każdy, kto dba o swoją dietę, chciałby wiedzieć, ile energii dostarcza ta przekąska. Warto poznać wartość kaloryczną orzechów nerkowca, aby umiejętnie włączyć je do swojego jadłospisu.
Orzechy nerkowca są doskonałym źródłem energii, ale warto pamiętać, że są one dość kaloryczne. W 100 gramach surowych orzechów nerkowca znajduje się około 553 kalorii. Jednak to tylko punkt wyjścia. Kaloryczność może się różnić w zależności od tego, w jakiej formie spożywamy orzechy. Mimo że orzechy nerkowca dostarczają dużo kalorii, są to kalorie pochodzące głównie z tłuszczów (około 44 gramy tłuszczu w 100 gramach orzechów). Co ważniejsze, to tłuszcze nienasycone, w tym kwas oleinowy, który jest korzystny dla zdrowia serca. Orzechy nerkowca są również bogate w białko, błonnik, witaminy i minerały, takie jak magnez, fosfor, i żelazo.
Oczywiście, kaloryczność orzechów nerkowca oznacza, że należy spożywać je z umiarem. Są idealnym dodatkiem do sałatek, musli, czy również jako przekąska. Należy jednak pamiętać, że nieskontrolowane podjadanie orzechów może prowadzić do nadmiernego spożycia kalorii.
Orzechy nerkowca to nie tylko smaczna przekąska, ale także źródło licznych korzyści zdrowotnych.
Oto niektóre z głównych właściwości orzechów nerkowca:
- Bogactwo składników odżywczych: Orzechy nerkowca są bogatym źródłem składników odżywczych, w tym białka, tłuszczów, błonnika, witamin i minerałów. Zawierają witaminy z grupy B (w szczególności witaminę B6 i kwas pantotenowy), witaminę E oraz minerały takie jak magnez, miedź, fosfor i cynk.
- Wspomaganie zdrowia serca: Regularne spożywanie orzechów nerkowca może pomóc w obniżeniu ciśnienia krwi i ryzyka chorób serca dzięki zawartości magnezu i innych składników odżywczych, które wpływają na zdrowie serca.
- Antyoksydanty: Orzechy nerkowca zawierają antyoksydanty, takie jak witamina E, które pomagają w ochronie komórek przed uszkodzeniem spowodowanym działaniem wolnych rodników. Antyoksydanty mogą również wspierać zdrowy proces starzenia się organizmu.
- Wsparcie dla układu immunologicznego: Orzechy nerkowca dostarczają witamin i minerałów, które pomagają wzmocnić układ immunologiczny. Witamina C, miedź i cynk są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego.
- Zdrowe kości: Magnez, fosfor i wapń zawarte w orzechach nerkowca odgrywają kluczową rolę w utrzymaniu zdrowych kości i zębów.
- Wspomaganie zdrowej skóry: Witamina E, znajdująca się w orzechach nerkowca, pomaga w utrzymaniu zdrowej skóry poprzez zwalczanie szkodliwych wolnych rodników i wspieranie regeneracji komórek skóry.
- Wsparcie dla zdrowia mózgu: Składniki odżywcze zawarte w orzechach nerkowca, w tym magnez i witamina B6, mogą wspomagać funkcje mózgu, pamięć i koncentrację.
- Zapobieganie cukrzycy typu 2: Istnieją przesłanki sugerujące, że dieta bogata w orzechy nerkowca może pomóc w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi i zmniejszyć ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2.
Orzechy nerkowca: zbiór i trudności, które się napotyka
Zbieranie orzechów nerkowca to proces, który wymaga uwagi i staranności. Najważniejszym krokiem jest wybór odpowiedniego czasu na zbieranie. Orzechy nerkowca dojrzewają zazwyczaj pod koniec lata lub na początku jesieni, choć dokładny moment może się różnić w zależności od regionu i warunków klimatycznych.
- Kiedy orzechy są gotowe do zbioru? To pytanie kluczowe. Dojrzałe orzechy nerkowca charakteryzują się twardszą skorupą, która przyjmuje jasnozielony lub różowy kolor. Co więcej, skorupa zaczyna pękać, ułatwiając dostęp do wnętrza. Podczas zbierania orzechów nerkowca należy nosić rękawiczki, ponieważ sok z orzechów jest silnie drażniący.
- Kolejny krok to usuwanie zewnętrznej skorupy. W większości jest to praca ręczna, ale czasami używa się narzędzi, takich jak młotek lub klucz, aby pomóc w tym procesie.
- Następnie orzechy poddawane są obróbce cieplnej.
Orzechy nerkowca zawierają toksyczny sok, który podczas zbiorów często parzy pracowników. Na świecie jest wiele opinii dotyczących zbiorów orzechów nerkowców. Wiele osób twierdzi, że do pracy zatrudniane są osoby, które nie mają innego wyboru ze względu na brak innej pracy w okolicach. Praca jest ciężka i niebezpieczna, a nie jest odpowiednio wynagradzana. Oczywiście nie można generalizować, lecz warto zastanowić się przed zakupem kolejnej paczki orzechów nerkowca.
