Prosty przepis na chleb bez zakwasu: drożdże w roli głównej
Chleb bez zakwasu może być równie smaczny i puszysty jak ten wypiekany z jego wykorzystaniem. Wszyscy kochamy zapach świeżo pieczonego chleba w domu, ale nie zawsze mamy czas na przygotowywanie zakwasu. Na szczęście istnieje prosty przepis na chleb bez zakwasu, który pozwala cieszyć się pysznym, domowym chlebem w zaledwie kilka godzin.
Składniki:
- 500 g mąki pszennej (najlepiej chlebowej typ 650)
- 10 g soli
- 7 g suszonych drożdży
- 350 ml ciepłej wody
- łyżeczka cukru
Sposób przygotowania:
- W małej misce rozpuść suszone drożdże w ciepłej wodzie. Dodaj cukier. Pozostaw mieszaninę na kilka minut, aż drożdże zaczną się pienić.
- W większej misce wymieszaj mąkę i sól.
- Gdy drożdże są gotowe, wlej je do mąki i zacznij mieszać wszystkie składniki za pomocą drewnianej łyżki lub ręki, aż utworzy się zwarte ciasto.
- Wyłóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i zagniataj je przez około 5-7 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
- Przenieś ciasto z powrotem do miski, przykryj je ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na około 1-1,5 godziny (aż podwoi swoją objętość).
- Po wyrośnięciu ciasta delikatnie spłaszcz je i zroluj w kształt podłużnego bochenka. Możesz także formować chleb według własnych preferencji, np. jako bagietkę lub okrągły bochenek.
- Umieść ciasto w natłuszczonej formie do pieczenia chleba lub na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pozostaw na dodatkowe 30-45 minut, aby ciasto drugi raz wyrosło.
- Podgrzej piekarnik do 220°C.
- Gdy ciasto wyrośnie drugi raz, możesz je delikatnie naciąć wierzch nożem, co pomoże mu podczas pieczenia. Następnie umieść je w piekarniku i piecz przez 25-30 minut, aż stanie się złocisto-brązowe.
Przepis na chleb domowy: chleb z orzechami i miodem
Przygotowanie własnego chleba w domu może być wyjątkowo satysfakcjonujące, zwłaszcza gdy eksperymentujemy z dodatkami. Dziś podzielimy się nietypowym przepisem na chleb, który łączy w sobie chrupiące orzechy i słodki miód, tworząc wyjątkowo smakowitą i aromatyczną wersję tego codziennego pieczywa.
Składniki:
- 500 g mąki pszennej
- 10 g soli
- opakowanie suszonych drożdży
- 350 ml ciepłej wody
- łyżka miodu
- 100 g orzechów włoskich lekko posiekanych
Sposób przygotowania:
- W małej misce rozpuść suszone drożdże w ciepłej wodzie i dodaj miód. Pozostaw mieszaninę na kilka minut, aż drożdże zaczną pracować.
- W większej misce wymieszaj mąkę i sól.
- Gdy drożdże są gotowe, wlej je do mąki i zacznij mieszać wszystkie składniki.
- Kiedy ciasto jest już uformowane, dodaj do niego posiekane orzechy i dokładnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić je w cieście.
- Wyłóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i zagniataj je przez około 5-7 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
- Przenieś ciasto z powrotem do miski, przykryj je ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na około 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość. Po wyrośnięciu ciasta delikatnie spłaszcz je i uformuj.
- Umieść ciasto w natłuszczonej formie do pieczenia chleba lub na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pozostaw na dodatkowe 30-45 minut, aby ciasto ponownie podrosło.
- Podgrzej piekarnik do 220°C.
- Gdy ciasto wyrośnie drugi raz, umieść je w piekarniku i piecz przez 25-30 minut.
Jak zrobić chleb bez zakwasu? Zmierzmy się też z wyzwaniem bez drożdży!
Przygotowanie chleba bez zakwasu i bez drożdży może być wyzwaniem, ale jest to możliwe dzięki naturalnej fermentacji. Ten proces wymaga więcej czasu, ale efekt końcowy będzie smaczny i zdrowszy.
Składniki:
- 500 g mąki pszennej (najlepiej mąki chlebowej)
- 10 g soli
- 350 ml ciepłej wody
Sposób przygotowania:
- W dużej misce wymieszaj 500 g mąki pszennej (najlepiej mąki chlebowej) z 10 g soli.
- Stopniowo wlewaj 350 ml ciepłej wody do mąki, mieszając ciągle, aby utworzyć ciasto o konsystencji kleistej i jednolitej.
- Po wymieszaniu składników przykryj miskę ściereczką lub folią spożywczą i pozostaw na około 12-24 godziny w ciepłym miejscu (np. w temperaturze pokojowej). To proces naturalnej fermentacji, który pozwoli na rozwinięcie się naturalnych dzikich drożdży w cieście.
- Po upływie tego czasu ciasto powinno podwoić swoją objętość i wydzielać charakterystyczny, lekko kwasowy, zapach.
- Przełóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i delikatnie zagniataj je przez kilka minut, aby usunąć nadmiar powietrza.
- Formuj ciasto w dowolny kształt chleba. Wyłóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Przykryj chleb ściereczką i pozostaw na dodatkowe 1-2 godziny do drugiego wyrośnięcia.
- Rozgrzej piekarnik do 200°C. Natnij wierzch chleba.
- Piecz przez około 45 minut.
Zobacz też: Zawsze okazuje się strzałem w dziesiątkę. Chrupiący z zewnątrz i miękki w środku, a środek kipi aromatem
