Irish coffee — czym różni się od "małej czarnej"?
Kawa po irlandzku, czyli irish coffee, to nie jest zwykła "mała czarna", której łyk czasem pospiesznie wypijamy rano przed wyjściem do pracy. Kawę po irlandzku można potraktować nie tylko jako napój, ale też rodzaj deseru. Składniki, które są używane do przyrządzania kawy po irlandzku, nadają jej wyjątkowego smaku, który trudno podrobić. Kawa po irlandzku, w odróżnieniu od czarnej kawy, jest wzbogacona o dodatki nadające jej słodyczy oraz wyrazistości. I choć napój jest wyjątkowy i oryginalny, jego przygotowanie nie jest trudne. Pyszną irish coffee przyrządzisz samodzielnie w domu, a będziesz do tego potrzebować:
- czarnej kawy
- whiskey
- bitej śmietany
- brązowego cukru
Kawa po irlandzku, której wierzch wieńczy smakowita bita śmietana, prezentuje się niezwykle kusząco. Należy jednak pamiętać, że z uwagi na zawartość kofeiny i alkoholu, jest to "deser" tylko dla dorosłych, a dzieci nie mogą go skosztować.
Kawa z whisky — historia powstania irlandzkiego specjału
Jaką historię skrywa kawa z whisky? Powstanie Irish coffee — jak to często bywa — jest kwestią przypadku. Historia kawy po irlandzku sięga początku lat 40. XX w. i jest związana z nazwiskiem Joego Sheridana. Zgodnie z najbardziej rozpowszechnioną teorią powstania kawy po irlandzku, wspomniany wyżej Sheridan prowadził restaurację w bazie lotniczej w Foynes. Pewnego dnia jego klientami byli pasażerowie samolotu, który zmierzał z Foynes do Nowej Funlandii, jednakże ze względu na złe warunki pogodowe, był zmuszony zawrócić. Sheridan, widząc złość, poirytowanie i zmęczenie pasażerów, postanowił nieco poprawić im humor, serwując kawę w towarzystwie whiskey i bitej śmietany. Pasażerowie feralnego lotu byli podobno na tyle zachwyceni smakiem podanego im napoju, że jeden z nich miał zapytać Sheridana, czy ta wyjątkowa kawa pochodzi z Brazylii. Sheridan w odpowiedzi miał rzec: "Nie, z Irlandii" - i tak już zostało do dziś.
Szklanka do kawy po irlandzku — jak serwować Irish coffee?
Jak efektownie zaserwować Irish coffee? Szklanka do kawy po irlandzku jest specjalnie przeznaczona do serwowania kawy z whiskey oraz innych podobnie wyjątkowych rarytasów. Kawa po irlandzku podawana jest w wysokiej szklance z uszkiem i nóżką. Przezroczyste szkło powoduje, że Irish coffee prezentuje się wyjątkowo na stole i na pewno zachwyci gości, którym zaserwujesz ten wyjątkowy specjał. Wybierając szklankę do kawy po irlandzku, warto zwrócić uwagę na to, aby była ona wykonana z odpowiednio grubego szkła. Dzięki temu napój zachowa wysoką temperaturę na dłużej i sprawi, że delektowanie się nim będzie trwało przez większy okres czasu. Sposób podania kawy w wyjątkowej szklance wpływa na efekt wizualny i sprawia, że kawa wypijana jest z jeszcze większą przyjemnością.
Kawa po irlandzku: przepis na smakowitą Irish coffee
Jak zrobić wyśmienitą kawę po irlandzku? Przepis na ten smakowity napój jest prosty i wykonasz go zaledwie w kilku krokach. Przed przystąpieniem do przygotowania kawy po irlandzku, warto zastosować prosty trik. Polega on na tym, że do naczynia, w którym będzie serwowana kawa wlewamy wrzątek (w przypadku szklanek z cienkiego szkła warto włożyć łyżeczkę). Dzięki temu ścianki naczynia nagrzeją się i w konsekwencji — napój będzie dłużej utrzymywał wysoką temperaturę. Gdy wykonany ten pierwszy krok, przechodzimy do przyrządzenia najlepszej kawy po irlandzku. Przepis zaczynamy od przygotowania składników tj.:
- filiżanka espresso
- ok. 30 ml whiskey
- 2 łyżeczki cukru brązowego
- kilka łyżek bitej śmietany
Sposób przygotowania:
Zaparzone wcześniej espresso wlewamy do szklanki do kawy po irlandzku. Następnie dodajemy whiskey i cukier. Całość dokładnie mieszamy. Wierzch ostrożnie dekorujemy bitą śmietaną, tworząc warstwę pianki. Możemy użyć gotowej bitej śmietany bądź przygotować ją samodzielnie. Do kawy po irlandzku sprawdzi się śmietanka 30%. Wystarczy ją delikatnie ubić i położyć na wierzch naszego napoju.
Irish cappuccino: mała modyfikacja Irish coffee
Modyfikując nieco przepis na kawę po irlandzku, można przyrządzić także pyszne Irish cappuccino. Jak to zrobić? Jako bazę można wykorzystać powyższą recepturę na przygotowanie kawy po irlandzku. Zamiast bitej śmietany, można natomiast dodać spienione mleko. Irish cappuccino może być alternatywnym rozwiązaniem w sytuacji, gdy np. nie masz pod ręką bitej śmietany, a masz ochotę na inny smak niż klasyczne cappuccino. Smak będzie co prawda odmienny od tradycyjnej Irish coffee, ale na pewno warto wypróbować także tę propozycję.
Zobacz też: Schudła prawie 55 kg. Wszystko dzięki... specjalnej kawie? Podała swój sekretny przepis
