Jajko po wiedeńsku na początek dnia
Jajko to tylko 80 kcal i duża ilość witamin: A, D, E, B2, B5, B12, B6, K ponadto kwas foliowy, selen, fosfor miedź i żelazo. Ten naturalny produkt dostarcza też luteinę, wapń, cynk oraz zeaksantynę (związek organiczny). Czy jajko może nas jeszcze czymś pozytywnie zaskoczyć? Jest nie tylko bardzo zdrowe, ale też zapewnia uczucie sytości przez długie godziny, pomaga wyeliminować ochotę na niezdrowe przekąski. Poniżej trzy różne sposoby na jajka po wiedeńsku.
Jajko w szklance po polsku
W rodzimych podręcznikach do gastronomii można spotkać przepis na jajko w szklance (jajko po wiedeńsku). Wystarczy ugotować jajko na miękko, następnie obrać ze skorupek i przełożyć do ocieplanej szklanki (dwa jajka na szklankę). Ważne jest to, aby nie uszkodzić żółtek. Na wierzch kładziemy odrobinę masła i gotowe! Dodatkowo w ramach dekoracji można położyć listę pietruszki lub posypać jajko poszatkowanym szczypiorkiem. Do smaku można też dodać pieprz oraz odrobinę soli. Jaja po wiedeńsku w szklance stworzą też idealny duet ze zwykłą bułką z masłem.
Jaja po wiedeńsku gotowane w szklance
Jaja po wiedeńsku gotowane w szklance to kolejny sprawdzony pomysł, który jest równie prosty jak poprzedni. Do szklanki wbijamy dwa jajka na surowo, następnie dodajemy masło sól oraz pieprz, a szklankę wstawiamy do naczynia z wrzątkiem i trzymamy tak przez trzy minuty.
Jajko po wiedeńsku - przepis z wiedeńskich restauracji
W Wiedniu przepis na jajko po wiedeńsku oznacza dwa ugotowane na miękko, jeszcze gorące jajka, które serwuje się w dedykowanych kieliszkach na wysokiej nóżce na przykład w kieliszkach do szampana, natomiast w Nowym Jorku w ten sam sposób serwuje się jajka w kieliszkach do Martini.
Jajko po wiedeńsku - przepis na równie zdrowe dodatki
Dobrze skomponowane śniadanie powinno tworzyć pełnowartościowy posiłek, w końcu po opuszczeniu domu nie zawsze jest czas na lunch w miejscu pracy, a po powrocie do domu często z głodu sięgamy po niezdrowe przekąski. Najlepszym rozwiązaniem będzie jajko po wiedeńsku na śniadanie oraz kanapka z jajkiem do pracy. W formie dodatków warto dołożyć awokado, pomidora, szynkę lub łososia i na koniec wszystko oprószyć smacznym sezamem.
Jajka po wiedeńsku - jak rozpoznać świeżą sztukę?
Bazą do smacznego i wartościowego posiłku powinny być świeże i naturalne produkty. Jak sprawdzić, czy wybrane jajko nadaje się do spożycia? Z pomocą przychodzi banalny test, przed rozbiciem wystarczy jajko włożyć do szklanki z wodą. Świeża sztuka zatonie, natomiast jajko, które zacznie unosić się po powierzchni lepiej od razu wyrzucić. Jajka można przechowywać do dwóch miesięcy w lodówce lub chłodnym miejscu, na przykład piwnicy.
Zobacz też: Koźlarz - co można z niego zrobić? Przepisy w sam raz na powitanie jesieni
