Kotlety sojowe swoją popularność zawdzięczają coraz szerszym kręgom wegetarian, którzy świadomie rezygnują z mięsa w swojej diecie. Co ciekawe po takie rozwiązanie sięgają także osoby, które spożywają mięso, ale od czasu do czasu chcą spróbować czegoś innego.
Kotlety sojowe: jak przygotować? Porady, dzięki którym kotlety sojowe będą smakowały wyśmienicie
Jak przygotować kotlety sojowe? Okazuje się, że nie jest to bardzo trudne zadanie. Zazwyczaj kotlety sojowe przygotowuje się z gotowych, suchych kotletów sojowych lub z użyciem granulatu sojowego. Smak soi jest zupełnie neutralny, dlatego to od odpowiednich przypraw zależy smak kotletów. Co jest ważne podczas przyrządzania sojowych kotletów?
- Do panierowania kotletów najlepiej jest używać bułki tartej i sezamu. Świetnie w roli panierki sprawdzą się także płatki kukurydziane.
- Do ciasta, w którym będziemy moczyć kotlety, warto dodać 2 łyżki płatków drożdżowych.
- Kotlety sojowe będą lepsze, jeśli użyjemy czarnej soli zamiast tej zwykłej.
- Do smażenia kotletów najlepiej wybrać olej bezzapachowy np. kokosowy.
Kotlety sojowe: składniki potrzebne do przygotowania kotletów
Jakie składniki są niezbędne do przyrządzenia kotletów sojowych? Wszystkie je znaleźć powinny się w najbliższym sklepie. Zdecydowanie większy wybór znajdziemy w sklepach ze zdrową, ekologiczną żywnością.
- opakowanie kotletów sojowych big steak lub kilka mniejszych kotletów sojowych
- dowolna przyprawa do kotletów
- bulion warzywny do gotowania
- 0,5 łyżeczki tymianku
- 2 łyżki mąki pszennej
- pieprz i sól wedle uznania
- łyżeczka wędzonej papryki
- pół szklanki mleka roślinnego
- 2 łyżki sezamu
- pół szklanki tartej bułki
- olej do smażenia
Kotlety sojowe krok po kroku – przepis
Jak przygotować kotlety sojowe krok po kroku? Poniżej znajdziecie dokładną instrukcję.
- Gotowe kotlety sojowe zalewamy wrzącym bulionem i gotujemy na małym ogniu przez kilka minut. Możemy także zalać kotlety i odstawić je na kilka minut, aby nasiąkły. Po tym czasie odsączamy delikatnie kotlety z nadmiaru bulionu.
- W miseczce mieszamy ze sobą dokładnie mąkę, mleko roślinne i przyprawy. W ten sposób przygotowujemy ciasto, które powinno być troszkę gęstsze niż ciasto na naleśniki.
- Następnie w powstałym cieście moczymy kotlety sojowe, obtaczamy je w bułce tartej i mieszamy z sezamem.
- Rozgrzewamy olej na patelni. Kotlety smażymy na złoty kolor z obu stron.
- Po usmażeniu odkładamy kotlety na ręcznik papierowy. W ten sposób pozbywamy się nadmiaru tłuszczu.
Z czym podawać kotlety sojowe? Tradycyjne dodatki z pewnością się sprawdzą
Z czym najlepiej smakują kotlety sojowe? Podobnie jak w przypadku tradycyjnych kotletów schabowych, kotlety sojowe świetnie smakują podawane z ziemniakami i surówką. Śmiało możemy je także serwować w towarzystwie ryżu, kasz, a nawet makaronów. Nie ma żadnych przeciwwskazań, aby kotlety takie łączyć z dobrze nam znanymi sosami, np. czosnkowym czy ketchupem.
Zobacz też: Soczysta alternatywa mięsnych kotletów. Łącze warzywa z tym produktem i wychodzi królewski obiad
