Dżem z malin znajduje swoje miejsce w czołówce najpopularniejszych przetworów owocowych. Wyróżnia się wyjątkowym smakiem i pięknym kolorem, pod którym skrywa się cały szereg cennych składników odżywczych. Wśród nich możemy wymienić m.in.: witaminy i minerały (malinowy dżem zawiera dużą dawkę witaminy C, która wykazuje silne właściwości antyoksydacyjne, a także witaminę K, witaminy z grupy B, żelazo, magnez i potas); przeciwutleniacze, które mają właściwości przeciwzapalne; błonnik, wspomagający trawienie i zmniejszający ryzyko wystąpienia chorób serca.
Jak zrobić dżem z malin? Oto prosty przepis
Przepis na najsmaczniejszy dżem z malin jest prosty, a jego przygotowanie nie zajmie Ci dużo czasu. Będą Ci potrzebne następujące składniki:
- 2 kg świeżych malin
- 1 kg cukru
- sok wyciśnięty z jednej cytryny
- pektyna (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
Maliny dokładnie opłucz, aby usunąć z nich wszelkie zanieczyszczenia, a następnie osusz na ręczniku papierowym. Owoce umieść w dużym garnku, dodaj sok z cytryny i cukier, a następnie odstaw na kilka godzin, aby maliny puściły sok.
Garnek umieść na dużym ogniu i zagotuj. Gdy zawartość zacznie się gotować, zmniejsz ogień. Gotuj przez ok. 30-40 minut. Jeżeli dżem będzie za rzadki, dodaj pektynę, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Gotowy dżem przełóż do wyparzonych słoiczków. Szczelnie zamknij i postaw do góry dnem do ostygnięcia.
Dżem z malin - przepis z owocowymi dodatkami
Inna propozycja na dżem z malin? Przepis, który polecamy wypróbować to dżem z malin i rabarbaru. Będziesz potrzebować następujących składników:
- 1 kg malin
- 1 kg rabarbaru
- 1 kg cukru
- 2 opakowania żelfixu (cukier żelujący lub konfiturex)
- sok wyciśnięty z jednej pomarańczy
Sposób przygotowania:
Maliny i rabarbar dokładnie umyj. Rabarbar pokrój w kostkę. Owoce umieść w garnku, dodaj sok z pomarańczy i 500 g cukru. Pozostałą część cukru połącz z żelfixem i również dodaj do garnka. Całość dokładnie wymieszaj i gotuj na średnim ogniu przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając. Gorący dżem przełóż do wyparzonych słoików i szczelnie zakręć. Odstaw do góry dnem do ostygnięcia.
Dżem z malin - Thermomix. Szybkie i wygodne rozwiązanie
Dżem z malin z Thermomixa to szybki i wygodny sposób na przygotowanie smakowitego przetworu. Przygotuj następujące składniki:
- 500 kg malin
- 250 g cukru
- 1 opakowanie żelfixu ((cukier żelujący lub konfiturex)
Sposób przygotowania:
Maliny dokładnie umyj i wysusz na ręczniku papierowym, a następnie umieść w naczyniu miksującym Thermomixa. Miksuj przez 15 sekund na wysokich obrotach. Dodaj cukier i żelfix i mieszaj przez 5 sekund, aby składniki dobrze się ze sobą połączyły. Ustaw Thermomixa na 100°C i gotuj przez 15 minut. Sprawdź konsystencję i smak dżemu. Gotowy dżem przełóż do przygotowanych wcześniej, wyparzonych słoików. Szczelnie zamknij i odstaw do góry dnem do ostygnięcia.
Konfitura z malin - sposoby wykorzystania w kuchni
Konfitura z malin może być wykorzystana w kuchni na wiele różnych sposobów. Możemy potraktować ją jako smarowidło i zaserwować na chrupiących bułeczkach śniadaniowych. Malinowy dżem może być ponadto wykorzystany do przygotowania domowych ciast i deserów. Idealnie nadaje się na gofry i naleśniki, ale sprawdzi się także jako dodatek do jogurtu naturalnego lub lodów.
Konfitura z malin bardzo często wykorzystywana jest także jako baza do słodkich sosów do mięs. Idealnie komponuje się z mięsem pieczonym i różnego rodzaju pasztetami. Taki dodatek dobrze sprawdzi się także jako składnik deski serów.
Zobacz też: To naturalna bomba błonnika i potasu. Zrób te suszone owoce sam w domu i ciesz się nie tylko smakiem
