Jak posiać rzeżuchę, aby ładnie wyrosła na Wielkanoc? Prosty poradnik

Niepozorne łodyżki rzeżuchy idealnie podkreślą smak świątecznych potraw. Ostry, rzodkiewkowy posmak będzie współgrał z nieco mdłym jajkiem, które jest symbolem Wielkanocy. Kilka zielonych gałązek ożywi każdą kompozycję z jajkami (nadziewanymi np. pieczarkami lub łososiem).

Rzeżucha - właściwości prozdrowotne

Rzeżucha jest cennym źródłem naturalnych przeciwutleniaczy takich jak witamina A i C. Witamina A przekłada się na zdrowy wygląd skóry i dobry wzrok, a witamina C odpowiada za syntezę kolagenu i zwiększa przyswajalność żelaza. Obecna w rzeżusze witamina K jest niezbędna w procesie krzepnięcia krwi oraz wpływa pozytywnie na mineralizację kości. Inne wartościowe składniki rzeżuchy to m.in. witamina E, witaminy z grupy B oraz cały asortyment składników mineralnych: magnez, fosfor, żelazo, potas oraz wapń.

Rzeżucha na Wielkanoc. Jak posiać rzeżuchę krok po kroku?

Chcesz, żeby rzeżucha wyrosła pięknie na święta wielkanocne?

1. Przygotuj też paczkę nasion rzeżuchy i wybierz płaskie naczynie (np. talerzyk lub tacę), a następnie ułóż na nim płaską warstwę z ziemi lub waty kosmetycznej.
2. Rozsyp nasiona równomiernie po powierzchni podłoża (jeśli używasz ziemi, nie zasypuj nasion drugą warstwą - rzeżucha rośnie na powierzchni).
3. Delikatnie spryskaj nasiona wodą. Utrzymuj wilgotność, ale nie zalewaj nasion.
4. Postaw naczynie w jasnym, ale nie bezpośrednio nasłonecznionym miejscu.
5. Po około czterech dniach rzeżucha zacznie rosnąć.
6. Rzeżucha będzie gotowa do zbioru i użycia w kuchni, gdy osiągnie wysokość 5-7 centymetrów.

Ile rośnie rzeżucha i kiedy będzie gotowa do jedzenia?

Nasiona rzeżuchy zazwyczaj zaczynają kiełkować już po około dwóch dniach, a sama rzeżucha będzie gotowa do jedzenia po upływie mniej więcej tygodnia od posiania. Nie bez znaczenia jest też pielęgnacja: rzeżucha wymaga codziennego podlewania oraz zawsze słonecznego stanowiska. Kiełki, łodyżki rzeżuchy, które urosną na wysokość 5 cm, można ściąć i wykorzystać w kuchni do wspomnianych wcześniej jaj lub wielkanocnych sałatek.

Ale rzeżucha świetnie smakuje nie tylko z wielkanocnymi daniami: bardzo pasuje do kanapek z jajkiem, serem, wędliną czy awokado. Można ją również dodać do jajecznicy, zupy (np. kremu z brokułów), twarogu, jogurtu, a także do tostów, wrapów, sosów jogurtowych oraz hummusu.