Chyba nie ma osoby, która chociaż raz nie stanęłaby przed dylematem, co ugotować na obiad. My proponujemy pójść w klasykę, czyli ziemniaki i surówka, tym razem jednak nie w towarzystwie schabowego, a rolady z boczku. Mięso potrzebuje poleżeć w marynacie, dlatego najlepiej przygotować je wieczorem i wstawić na całą noc do lodówki. Później pozostaje już tylko pieczenie.
Boczek pieczony rolowany. Dowiedz się, jakie składniki są potrzebne do przygotowania dania
Do przygotowania tego smakowitego obiadu nie potrzeba wyszukanych produktów. Lista składników na boczek pieczony rolowany jest następująca:
- kawałek świeżego boczku o wadze ok. 1,5-2 kg
- 3 łyżki oleju roślinnego
- 1 płaska łyżka soli
- 1 płaska łyżka słodkiej papryki
- 1 płaska łyżka majeranku
- 5 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę
- 1 łyżka soku z cytryny
Przepis na boczek pieczony. Szczegółowa instrukcja przyrządzenia potrawy
Można go wykorzystać zarówno na co dzień, jak i od święta, bo przepis na boczek pieczony sprawdzi się w każdej sytuacji. Receptura nie jest skomplikowana i tak naprawdę zamyka się w kilku krokach. Szczegóły poniżej:
- Mięso dokładnie osuszamy za pomocą ręcznika papierowego
- Przygotowujemy marynatę. W misce mieszamy ze sobą olej, sok z cytryny, czosnek oraz przyprawy: sól, majeranek i słodką paprykę
- Dokładnie obtaczamy cały kawałek mięsa w marynacie
- Zawijamy boczek w roladę i ciasno obwiązujemy sznurkiem lub nićmi
- Mięso wkładamy do naczynia żaroodpornego i wstawiamy do lodówki na kilka godzin (najlepiej na całą noc)
- Mięso wyjmujemy z lodówki na godzinę przed pieczeniem
- Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni (góra-dół)
- Boczek pieczemy przez dwie godziny, co jakiś czas polewając mięso wytapiającymi się sokami
Zobacz też: Pierogi z dudkami biją na głowę ruskie i inne. Smak farszu zapamiętuje się do końca życia. Kto jadł, ten wie
Boczek pieczony w rękawie - alternatywny sposób przygotowania dania
W powyższym przepisie jest mowa o pieczeniu mięsa w naczyniu żaroodpornym, ale można także przygotować boczek pieczony w rękawie. Jak to zrobić? Poniżej wskazówki:
- przed pieczeniem wystarczy włożyć mięso do rękawa i zabezpieczyć końcówki np. klipsem
- do środka można wrzucić listek laurowy i ziele angielskie dla wzmocnienia aromatu
- jeśli zależy nam na rumianej skórce, na 10 minut przed końcem pieczenia należy rozciąć rękaw (uważaj na gorącą parę)
- mięso wyjmujemy z piekarnika i podajemy od razu jako danie obiadowe lub studzimy i serwujemy na desce wędlin
Lubisz boczek? Zapraszamy do udziału w sondzie oraz do komentowania.
