Jajka są nieodłącznym elementem świąt wielkanocnych. Wykorzystuje się je na kilka sposobów, głównie w przygotowaniu takich dań jak żurek czy sałatka jarzynowa, ale sprawdzą równie dobrze w postaci kolorowej dekoracji na stół. Najczęściej sięgamy po jaja kurze. Jeśli jednak znudził ci się ten przysmak, użyj jaj przepiórczych. W marynacie będą jedną z najlepszych przekąsek, jakie znajdą się na świątecznym stole.
Czy jajka od przepiórek są zdrowe? Warto sięgnąć po ten produkt
Wiele osób nigdy nie próbowało jaj przepiórczych. Są mniejsze od kurzych, a ich cena znacznie wyższa, co może odstraszać wiele osób. Mimo wszystko warto raz w roku sięgnąć po ten produkt. Zawiera sporo wartościowych składników odżywczych, między innymi witaminy z grupy B, witaminy A, D, E i K oraz takie minerały jak cynk, magnez, mangan, miedź, potas, selen, żelazo, wapń, fosfor. Jajka przepiórcze mają też bardzo ciekawy wygląd. Nakrapiana skorupka pięknie prezentuje się na wielkanocnym stole, dlatego warto w święta użyć właśnie tych jajek do przygotowania smacznych przekąsek. Najlepiej sprawdzą się w marynacie.
Zobacz też: Zakwas na żurek wielkanocny, który zawsze wychodzi. Dodaj ten składnik, by przyśpieszyć fermentację
Przekąski na wielkanocny stół. Jak najlepiej jest jeść jaja przepiórcze?
Składniki, jakich potrzebujemy do przygotowania jajek w marynacie, to:
- 20 jajek przepiórczych,
- 150 mililitrów białego octu winnego,
- 150 mililitrów wody,
- 100 gramów cukru,
- 1,5 łyżki soli,
- 5 ziaren jałowca,
- łyżka ziaren gorczycy,
- łyżeczka płatków ostrej czerwonej papryki chili,
- łyżeczka ziaren czarnego pieprzu.
Ile gotować jajka przepiórcze? To kluczowe, aby danie wyszło idealnie
- Na początek należy ugotować jajka przepiórcze na twardo. W przeciwieństwie do jaj kurzych nie wkładamy ich do zimnej wody, tylko do wrzątku. Bez obaw - skorupki nie pękną od różnicy temperatur. Po około 4 minutach jajka będą gotowe.
- Do osobnego garnka wlewamy ocet, wodę, dodajemy cukier, sól, ziarna jałowca, gorczycy, czarny pieprz i płatki chili. Całość gotujemy przez kilku minut, aż marynata nabierze aromatycznego zapachu.
- Do słoika wkładamy ugotowane jajka, a następnie zalewamy je gorącą marynatą. Czekamy, aż całość ostygnie, a gdy składniki nabiorą temperatury pokojowej, zakręcamy naczynie i odstawiamy je do lodówki na około trzy dni. Po tym czasie smaki się przegryzą, a jajka przepiórcze będą gotowe do podania.
Tak przygotowane jajka można przechowywać w lodówce nawet przez dwa tygodnie. Jajka przepiórcze w marynacie można podawać bez niczego lub udekorować je ulubionymi warzywami i kleksem z majonezu.
Dziękujemy, że przeczytałaś/eś nasz artykuł.
Bądź na bieżąco! Obserwuj nas w Wiadomościach Google.
