Choć idealny sos serowy do makaronu dla każdego może oznaczać coś innego, to jednak wszystkie mają wspólny mianownik, a jest nim kremowa, aksamitna, pozbawiona grudek konsystencja. Smak dania możemy wzbogacić różnego rodzaju dodatkami, zarówno mięsnymi, jak i warzywnymi. Najważniejszy jednak jest wybór odpowiedniego gatunku sera, ponieważ nie każdy ma takie same właściwości i nie każdy będzie się nadawał do przygotowania dania.
Sos serowy do makaronu. Przygotuj potrzebne składniki
To danie sprawdzi się doskonale w sytuacji, gdy nie masz zbyt dużo czasu lub odwiedzają Cię niespodziewani goście. Pyszny, rozpływający się w ustach sos serowy do makaronu przygotujesz z następujących składników:
- 250 g tartego sera gouda
- 1 kostka kremowego serka topionego (100 g)
- 250 ml śmietanki 30% lub 36%
- pieprz do smaku
- opcjonalnie: sól
- oregano, tymianek, cząber, majeranek do smaku
Ponadto:
- 250 g dowolnego makaronu
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- garść pomidorków koktajlowych
- 1 pęczek natki pietruszki
- 2 łyżki masła klarowanego
Jak zrobić sos serowy? Przygotowanie zajmie kwadrans
Poniżej szczegółowy przepis, jak zrobić sos serowy, który zachwyci podniebienia Twoich domowników. Dostałam go od sąsiadki. Postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami:
- Cebulę kroimy w drobną kostkę
- Na patelni rozgrzewamy masło, a następnie szklimy na nim cebulę
- Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i podsmażamy razem przez chwilę
- W międzyczasie gotujemy makaron zgodnie z instrukcją umieszczoną na opakowaniu
- Na patelnię wlewamy śmietanę kremówkę, dodajemy także ser gouda i ser topiony
- Mieszamy wszystkie składniki i gotujemy do momentu, aż sery się rozpuszczą (sos powinien być idealnie aksamitny)
- Do sosu dodajemy posiekaną drobno natkę pietruszki
- Dodajemy oregano, tymianek, cząber i majeranek
- Doprawiamy pieprzem (w razie potrzeby dodajemy także sól, ale należy uważać z jej ilością, aby danie nie wyszło zbyt słone)
- Na patelnię wrzucamy ugotowany i odcedzony makaron, dokładnie mieszamy
- Przekładamy na talerze, dodajemy pomidorki koktajlowe
Makaron z sosem serowym podawaj z ulubionymi dodatkami. Co pasuje?
W powyższym przepisie na makaron z sosem serowym proponujemy wykorzystać pomidorki koktajlowe, ponieważ wzbogacają one nie tylko smak dania, ale także jego aspekt wizualny. Do potrawy świetnie pasują także inne warzywa, np. szpinak i brokuł (zarówno świeży, jak i mrożony). Do makaronu w sosie serowym można dodać także podsmażony filet z kurczaka lub leśne grzyby.
Sos śmietanowo-serowy. Jakie gatunki sera nadają się do przygotowania dania?
Do zrobienia sosu śmietanowo-serowego nadają się takie rodzaje sera, które dobrze się topią i dobrze łączą się ze śmietaną (nie warzą się). Oprócz goudy najczęściej wykorzystywany jest cheddar, który charakteryzuje się bardzo intensywnym smakiem oraz gorgonzola - aromatyczny ser pleśniowy. Można postawić także na mieszankę różnych serów, aby uzyskać jeszcze bardziej wyrazisty smak.
Zobacz też: Pierogi z dudkami podbijały PRL. Teraz mało kto wie, co to za danie
