Nikt nie ma chyba wątpliwości, że ziemniaki to jedno z ulubionych warzyw Polaków. Dania, które opierają się na nich, są proste w wykonaniu, a zarazem smaczne i tanie. Ziemniaki sprawdzają się fenomenalnie nie tylko jako dodatek do mięs, ale także jako składnik sałatek, zup czy właśnie baza do wykonania placków.
Litewskie placki ziemniaczane – przepis, który warto wypróbować
Jednym z przepisów, które po prostu musicie wypróbować, jest właśnie ten na placki ziemniaczane po litewsku z mięsnym nadzieniem. Przekonajcie się sami, jakie to danie jest proste i smaczne! Nieco więcej cierpliwości będziemy potrzebować jedynie podczas smażenia, ale i tutaj szybko dojdziecie do wprawy. Zaczynamy!
Do przygotowania litewskich placków ziemniaczanych będziemy potrzebować:
- Ziemniaki – 1 kilogram
- Mąkę – 3 łyżki
- Jajka – 2 sztuki
- Cebula – 2 duże sztuki
- Mięso mielone np. z szynki – 300 gramów
- Przyprawy – sól, pieprz, słodka papryka, czosnek, tymianek
Jak zrobić litewskie placki ziemniaczane?
Na samym początku musimy zająć się ziemniakami. Warzywa dokładnie obieramy, myjemy, a następnie ścieramy na tarce, na grubych oczkach. Następnie obieramy jedną cebulę i również ścieramy ją na grubych oczkach tarki. Zarówno z ziemniaków, jak i z cebuli musimy dokładnie odsączyć nadmiar wody – to bardzo ważny etap całego procesu.
Co robimy dalej?
- Teraz w dużej misce łączymy cebulę oraz ziemniaki. Do całości dodajemy jedno jajko oraz mąkę i przyprawy. Wszystkie składniki bardzo dokładnie mieszamy.
- Drugą cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni. W dużej misce umieszczamy mięso mielone, dodajemy podsmażoną cebulę oraz drugie jajko i przyprawy. Całość dokładnie mieszamy.
- Kiedy mamy już przygotowany mięsny farsz możemy zabrać się za formowanie placuszków z ciasta. Ważne jest, aby były one takie samej wielkości. Na patelni umieszczamy kilka placuszków i podsmażamy. Na każdy z nich nakładamy mięsny farsz, który przykrywamy drugim plackiem i całość obracamy na drugą stronę, aby wierzch naszego placka po litewsku również został podsmażony.
- W międzyczasie nagrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni Celsjusza (góra-dół). Usmażone placuszki umieszczamy w piekarniku na około kwadrans i gotowe.
Placki ziemniaczane po litewsku możemy podawać np. z sosem przygotowanym z jogurtu greckiego z dodatkiem koperku i przypraw. Smacznego!
Zobacz też: Gdy sąsiadka robi to danie, na całej klatce pachnie przez wiele godzin. Każdy chciał od niej przepis
