Cukinię warto, a nawet należy włączyć do swojego codziennego jadłospisu. Jest ona wartościowa dla organizmu z wielu powodów. Warzywo jest lekkostrawne i niskokaloryczne, a do tego zawiera wiele cennych dla zdrowia witamin i minerałów, np. witaminę C, witaminę A i potas. Znajdziemy w niej także błonnik, który reguluje pracę jelit, ułatwia trawienie i odpowiada za uczucie sytości.
Przepis na cukinię faszerowaną mięsem mielonym. Przygotuj niezbędne składniki
Jeśli chodzi o faszerowanie warzyw, to wydaje się, że prym w tej kwestii wiedzie papryka. Do jej nadziewania używamy przede wszystkim ryżu, mięsa mielonego i różnego rodzaju przypraw. W okresie letnim polecamy wypróbować także przepis na cukinię faszerowaną. Przygotowanie dania jest bajecznie proste i szybkie, dlatego jest to idealna wakacyjna receptura, kiedy zazwyczaj nie mamy ochoty na długie przesiadywanie w kuchni. Do przygotowania przysmaku będziesz potrzebować następujących składników:
- 4 młode cukinie
- 500 g mięsa mielonego (wieprzowe lub wołowe)
- 2 średniej wielkości cebule
- 4 ząbki czosnku
- 150 g ryżu (waga przed ugotowaniem)
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 100 g startego sera żółtego
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- przyprawy: sól, pieprz, majeranek, słodka i ostra papryka, czosnek granulowany
Cukinia faszerowana - przepis. Postępuj zgodnie z instrukcją, a danie wyjdzie obłędnie pyszne
Jeśli nie masz pomysłu na obiad, to z pomocą przychodzi cukinia faszerowana. Przepis jest bajecznie prosty i zamyka się w zaledwie kilku krokach:
- Ryż gotujemy zgodnie z instrukcją umieszczoną na opakowaniu
- Cukinię dokładnie myjemy pod bieżącą wodą i osuszamy ręcznikiem papierowym
- Warzywa przecinamy wzdłuż na dwie połówki i wydrążamy środek
- Łódeczki z cukinii doprawiamy solą i pieprzem
- Cebulę i czosnek obieramy i kroimy w drobną kostkę
- Podsmażamy na rozgrzanym oleju, po chwili dodając także mięso
- Smażymy do momentu, aż mięso stanie się rumiane, a następnie dodajemy pomidory z puszki i całość dokładnie mieszamy
- Pod koniec smażenia doprawiamy solą, pieprzem i pozostałymi przyprawami
- Zdejmujemy z ognia, a po przestygnięciu dodajemy ugotowany wcześniej ryż i całość dokładnie mieszamy
- Farszem nadziewamy łódeczki z cukinii, a następnie układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia
- Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (góra-dół) przez ok. 25 minut, następnie wyjmujemy z piekarnika, posypujemy startym serem i pieczemy kolejne 10-15 minut
Jaki farsz do cukinii dla osób, które nie jedzą mięsa?
Istnieje także alternatywna wersja przepisu, idealna dla osób, które nie jedzą mięsa. Jaki farsz do cukinii przygotować w wersji wegetariańskiej? Możesz go zrobić z następujących składników:
- 100 g ryżu
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 marchewka
- 250 g pieczarek
- 1 papryka
- 1 marchewka
- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka oleju roślinnego
- przyprawy: sól, pieprz, suszona bazylia, suszone oregano, suszony tymianek
- starty ser żółty (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
- Ryż gotujemy zgodnie z instrukcją z opakowania
- Cebulę, czosnek, marchewkę i pieczarki obieramy
- Cebulę i czosnek kroimy w drobną kostkę, a następnie podsmażamy na patelni na rozgrzanym oleju
- Dodajemy pokrojoną w drobną kostkę paprykę i pieczarki oraz marchewkę startą na grubych oczkach
- Całość podsmażamy do momentu, aż warzywa zmiękną, a z pieczarek odparuje woda
- Dodajemy ugotowany ryż, koncentrat pomidorowy i przyprawy
- Całość dokładnie mieszamy i podsmażamy jeszcze przez chwilę
- Przygotowanym w ten sposób farszem nadziewamy łódeczki z cukinii
- Pieczemy zgodnie z powyższymi wskazówkami
