Bakłażan to jedno z głównych warzyw wykorzystywanych w kuchni śródziemnomorskiej. Warto włączyć go do diety z wielu powodów. Bakłażan jest niskokaloryczny, a jednocześnie - z uwagi na wysoką zawartość błonnika - zapewnia uczucie sytości i dostarcza organizmowi wielu cennych składników odżywczych. Jeśli nie masz tradycyjnego grilla, nic straconego. Warzywo można przygotować także w piekarniku lub na patelni grillowej.
Ile kalorii ma grillowany bakłażan? To jedno z najmniej kalorycznych warzyw
Wiele osób z pewnością interesuje informacja, ile kcal ma surowy bakłażan i ile kalorii ma grillowany bakłażan. Surowe warzywo o wadze 100 g to zaledwie 25 kcal. Grillowana wersja dostarcza nieco większego zastrzyku energii. Jeśli do przygotowania przystawki nie używamy tłuszczu, to szacuje się, że w 100 g jest ok. 35-40 kcal. Kaloryczność potrawy zmienia się jednak, jeśli dodamy tłuszcz, np. oliwę z oliwek. Wówczas w 100 g może zawierać się nawet 150 kcal.
Grillowany bakłażan z pomidorami, czosnkiem i fetą w oliwie z oliwek. Jak zrobić?
Jeśli chcesz przygotować smaczną przekąskę to postaw na grillowanego bakłażana z pomidorami, czosnkiem i fetą w oliwie z oliwek. Na początku zgromadź składniki. Potrzebne będą:
- 2 bakłażany
- 4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- 200 g sera feta
- 3 pomidory np. malinowe
- 5 łyżek oliwy z oliwek
- przyprawy: sól, pieprz
- świeża natka pietruszki (opcjonalnie)
Przepis na grillowanego bakłażana na patelni krok po kroku. Wskazówki dotyczące przygotowania
Jaka jest instrukcja przygotowania tej smakowitej przekąski? Przepis na grillowanego bakłażana na patelni przedstawia się następująco:
- Bakłażana myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym
- Kroimy w plastry o grubości ok. 1,5-2 cm, a następnie lekko solimy
- W misce mieszamy ze sobą oliwę z oliwek i przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawiamy solą i pieprzem
- Plastry bakłażana zanurzamy w marynacie
- Rozgrzewamy patelnię grillową i grillujemy warzywo po 3 minuty na każdą stronę
- Zdejmujemy z patelni, na wierzchu każdego plastra układamy pokrojone w drobną kostkę pomidory i ser feta. Polewamy odrobiną oliwy z oliwek i posypujemy drobno posiekaną natką pietruszki (opcjonalnie)
Grillowany bakłażan w piekarniku - alternatywny sposób przygotowania dania
Bazując na powyższym przepisie, możesz przygotować także grillowany bakłażan w piekarniku. Plastry bakłażana należy umieścić na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Blachę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 220 stopni (funkcja grill) i pieczemy przez 10-12 minut (w połowie czasu należy obrócić plastry warzywa na drugą stronę).
Grillowany bakłażan i cukinia. Jak wzbogacić smak dania?
Jeśli chcesz, aby Twoje danie było bardziej zróżnicowane w smaku i zawierało więcej składników odżywczych, to przygotuj grillowanego bakłażana i cukinię. Cukinia jest bardzo delikatna w smaku, zawiera dużo wody, dzięki czemu doskonale nawadnia. Warzywo jest ponadto niskokaloryczne, a zawarte w niej składniki działają antyoksydacyjnie i przeciwzapalnie.
Oba warzywa możesz przygotować jednocześnie, jednak należy pamiętać, że cukinia szybciej się grilluje, dlatego trzeba uważać, aby się nie przypaliła. Grillowana cukinia świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Można serwować ją jako przystawkę bądź dodatek do dań mięsnych lub makaronowych.
Zobacz też: Zupa ogórkowa będzie wyrazista, jeśli zrobisz ją na tym bulionie. Domownicy będą prosić o dokładkę
