Buraki są prawdziwą skarbnicą witamin i składników mineralnych. Zawierają dużo błonnika, żelaza i antyoksydantów. Mają też właściwości oczyszczające i wspierają układ krążenia. Pieczone buraki są delikatniejsze i słodsze niż gotowane. Dlatego sałatka z pieczonymi burakami smakuje po prostu wybornie.
Przepis na sałatkę z pieczonych buraków, który musisz wypróbować
Do przygotowania sałatki z pieczonych buraków potrzebne nam będą następujące składniki:
- 2-3 buraki
- garść miksu sałat lub rukoli
- 100 g sera koziego lub fety
- kilka łyżek pestek dyni lub orzechów włoskich
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka miodu
- sok z cytryny
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
Sałatka z pieczonych buraków jest bardzo prosta w przygotowaniu. Na samym początku dokładnie umyj buraki, a następnie każdy z nich owiń w folię aluminiową. Tak przygotowane buraki piecz w piekarniku przez około 60 minut, w temperaturze 200°C. Następnie ostudź je, obierz i pokrój w plastry lub kostkę.
Na talerzu ułóż rukolę, dodaj pokrojone buraki, pokruszony ser oraz posyp pestkami dyni lub orzechami. Całość skrop sosem przygotowanym z oliwy, miodu i soku z cytryny. Dopraw solą i pieprzem według uznania. I gotowe!
Sałatka z pieczonymi burakami - wersja z twistem
Chcesz urozmaicić smak sałatki? Spróbuj dodać do niej kilka plasterków pomarańczy, pestki granatu albo odrobinę świeżej mięty. Ciekawą wersją jest też sałatka z pieczonymi burakami i grillowanym kurczakiem, dlatego że jest jeszcze bardziej sycąca i świetnie sprawdzi się jako propozycja na obiad.
Możesz też zamienić fetę na ser pleśniowy, a orzechy włoskie na pistacje lub migdały. Sałatka z pieczonymi burakami może być skomponowana zgodnie z twoimi preferencjami. Sprawdź sam, która wersja będzie według ciebie najsmaczniejsza.
Sałatka z pieczonych buraków świetnie sprawdzi się na kolację, jako drugie śniadanie do lunchboksa, a nawet jako elegancka przystawka na imprezę. Jest kolorowa, lekka i bardzo zdrowa. Co ważne, można ją przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce. Jednak sos najlepiej dodać tuż przed podaniem, by sałata nie zwiędła.
