Święta to czas dedykowany rodzinie. Gospodynie chcąc przygotować się na przyjazd gości, często przyrządzają różne przekąski oraz słodkie poczęstunki. Czasami jednak jedzenia jest tak dużo, że nie mamy możliwości przejeść wszystkiego, co leży na stole. W tej sytuacji z pomocą przychodzą sprawdzone patenty na przechowywanie. I o ile sałatkę lub wędlinę bez większego problemu zapakujemy w słoiczki lub szklane opakowania, tak z ciastami możemy mieć nieco większy problem. Podpowiadamy, jak zaopiekować się wypiekami, żeby jak najdłużej utrzymały swój smak.
Jak przechowywać upieczone ciasto? Działaj wbrew zasadom logiki
Obecnie w sklepach można znaleźć wiele pojemników - szklanych, plastikowych, metalowych - w różnych kształtach, które ułatwiają nam przechowywanie żywności. Chcąc zamknąć w nich ciasto, warto jednak działać wbrew narzuconym normom. Logika podpowiada nam, aby włożyć kawałek wypieku do naczynia i od góry zamknąć je pokrywką. Jeżeli chcemy zabezpieczyć przekładańca, który ma w sobie mnóstwo masy, lepiej dla nas będzie wyłożyć go na zamknięcie i nakryć naczyniem. W ten sposób nie będziemy musieli martwić się, że podczas krojenia deser nam się rozleci.
Zobacz też: Zapiekany ryż z jabłkami smakuje jak za dawnych lat. Pyszne, błyskawiczne śniadanie
Przechowywać w lodówce można praktycznie każdy rodzaj ciasta, ale nie wszystkie tego wymagają. W temperaturze pokojowej świetnie zachowają się babki, makowce, pierniki oraz wypieki drożdżowe. Nie zostawiaj ich jednak bez nakrycia. Zawsze pamiętaj, aby schować deser pod kloszem lub otulić go czystą ściereczką. W ten sposób zahamujesz proces wysychania, który sprawia, że słodki przysmak staje się mniej smaczny. Tak zabezpieczone ciasto nie zmienia swoich walorów przez 2 dni. Później, lepiej zrezygnować z częstowania nim bliskich. Okres jego przydatności można ewentualnie delikatnie wydłużyć poprzez schładzanie. Nie wystarczy jednak włożenie wypieku do lodówki. Trzeba wiedzieć, na której półce go umieścić.
Ile może stać ciasto w lodówce? Każdy rodzaj wypieku ma swój termin przydatności
Przechowując ciasta w lodówce, pamiętaj, aby najpierw zjeść te, które zawierają kremowe masy, owoce lub galaretki. Wilgotne elementy sprawiają, że wypiek szybciej się psuje. Nawet ustawienie go w taktycznym miejscu, jakim jest środkowa półka, nie pomoże zahamować tego procesu. Po dwóch dniach lepiej już nie sięgać po ten słodki przysmak. Ta sama zasada dotyczy tortów. Inaczej jest np. z sernikiem, który nadaje się do jedzenia nawet do tygodnia od zamknięcia w lodówce. Podobnie jest z biszkoptem, makowcem lub drożdżowym ciastem. Szarlotka natomiast traci swoje walory po 4 dniach. Jeżeli wiesz, że nie dasz rady w wyznaczonym czasie zjeść danego deseru, zdecyduj się na mrożenie. Proces ten zda test jednak tylko w przypadku ciast bez dodatku mas i owoców. Wyjątkiem są torty wzbogacone o krem maślany lub czekoladowy. W zamrażalniku wypieki mogą być przechowywane nawet do 3 miesięcy. Pamiętaj, żeby nigdy nie łączyć ze sobą w pojemniku różnych rodzai ciast. Ten błąd również może doprowadzić do szybszej utraty smaku poszczególnych deserów.
Dziękujemy, że przeczytałaś/eś nasz artykuł.
Bądź na bieżąco! Obserwuj nas w Wiadomościach Google.
