Gulasz po węgiersku to zdecydowanie więcej niż tylko mięso duszone z warzywami. To danie, które ma długą historię i przez wiele lat było podstawowym posiłkiem węgierskich pasterzy. Przygotowywano je w kociołku zawieszonym nad ogniskiem i składało się ono z dostępnych powszechnie składników: mięsa, cebuli, ziemniaków i oczywiście słodkiej papryki - nieodłącznego symbolu węgierskiej kuchni. W przeciwieństwie do ciężkiego, gęstego sosu, jaki znamy z wersji polskiej, gulasz po węgiersku przypomina bardziej zupę z dużą ilością mięsa i warzyw. To danie lekkie i aromatyczne, a jednocześnie bardzo sycące.
Prosty przepis na gulasz po węgiersku
Aby przygotować gulasz po węgiersku, będziesz potrzebować takich składników jak:
- Wołowina (łopatka lub pręga) - 500 gramów;
- Cebula - 2 sztuki;
- Czosnek - 2 ząbki;
- Czerwona papryka - 1 sztuka;
- Ziemniaki - 2 sztuki;
- Słodka papryka - 2 łyżki;
- Ostra papryka - 1 łyżeczka;
- Olej - 2 łyżki;
- Liść laurowy;
- Sól;
- Pieprz;
- Woda lub bulion - 1 litr.
Na początku cebulę kroimy w kostkę i szklimy na rozgrzanym oleju. Dodajemy pokrojone mięso i smażymy, aż lekko się zarumieni. Następnie dodajemy paprykę w proszku i szybko mieszamy, aby uniknąć przypalenia. Następnie dodajemy czosnek, ziemniaki i paprykę - wszystkie warzywa pokrojone w kostkę. Całość zalewamy wodą lub bulionem i dodajemy liść laurowy. Gotujemy na małym ogniu przez około 1,5 godziny do momentu, aż mięso będzie miękkie. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem i gotowe!
Gulasz z mięsa drobiowego po węgiersku - lżejsza alternatywa pysznego dania
Jeśli chcesz nieco odchudzić gulasz po węgiersku i szukasz czegoś mniej kalorycznego, ale równie pysznego, to koniecznie wypróbuj gulasz z mięsa drobiowego po węgiersku. Wystarczy, że w przepisie wołowinę zastąpisz mięsem z indyka. Dzięki temu danie będzie delikatniejsze, ale wciąż pełne smaku. Indyk dobrze chłonie przyprawy, a gotowanie w bulionie nada mu miękkości. Gulasz z indyka po węgiersku to świetna propozycja dla osób dbających o dietę, a także dla dzieci, które nie przepadają za wołowiną.
Gulasz po węgiersku. Przepis, do którego będziesz wracać
W tradycyjnej wersji gulasz węgierski je się z chlebem lub specjalnymi kluskami (csipetke), ale świetnie smakuje też podany z ryżem, kaszą lub ziemniakami.
Dlaczego warto znać ten przepis? Bo gulasz po węgiersku to klasyczne danie, które można modyfikować na wiele sposobów. Mięso można zmieniać w zależności od swoich upodobań, możesz wybrać do niego sezonowe warzywa i przyprawiać według własnego gustu. A mimo to gulasz po węgiersku zawsze smakuje fenomenalnie!
Niezależnie od tego, czy gotujesz gulasz węgierski tylko dla rodziny, czy też na większą imprezę - to danie sprawdzi się idealnie. Łatwo go przygotować, smakuje wspaniale nawet po podgrzaniu, a jego zapach wypełni cały dom. Skorzystaj z naszego przepisu na gulasz po węgiersku, wypróbuj wersję z indyka albo klasyczną wołową i daj się porwać smakom Węgier.
Zobacz też: Kalafior zapiekany w sosie beszamelowym. Danie, które pokochasz od pierwszego kęsa.
