Śledzie mają swoje stałe miejsce w polskiej kuchni, ale warto odświeżyć sposób ich podawania. Warstwowa kompozycja w słoiku wygląda nowocześnie, długo zachowuje świeżość i świetnie sprawdza się na przyjęciach. Sekret tkwi w połączeniu wyrazistych dodatków oraz kremowego sosu z kurkumą.
Sałatka ze śledziem i ziemniakami. Przepis idealny na święta
Różnorodność składników sprawi, że każdy kęs tej sałatki zyska innego charakteru. Śledzie podkręcone cytryną, ogórki kiszone i kremowy kozi ser tworzą wyjątkowo zgrany zestaw, a warstwowe ułożenie pozwala nie tylko zachować ładny wygląd, ale też zapobiega zmienianiu się tekstury sałatki. Czego będziesz potrzebować do przygotowania najlepszej sałatki śledziowej?
Składniki
- 250 g filetów śledziowych
- sok z 1/2 cytryny
- 2 czerwone cebule
- 250 g twarogu koziego
- 4 ziemniaki ugotowane w mundurkach
- 4 buraki kiszone
- 4 ogórki kiszone
- sól
- mięta
Sos:
- 1 szklanka majonezu
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- biały pieprz
Sałatka śledziowa z burakami. Prosta, ale przepyszna
Przygotowanie sałatki śledziowej z ziemniakami przedstawiliśmy krok po kroku, by uniknąć zamieszania:
- W misce wymieszać majonez z kurkumą i doprawić białym pieprzem.
- Pokroić śledzie w paseczki, skropić sokiem z cytryny i dodać posiekaną cebulę.
- Na dnie słoików ułożyć warstwę śledziową.
- Dodać plastry ziemniaków i porcję sosu.
- Rozłożyć pokrojone ogórki i starty kozi ser.
- Na wierzchu ułożyć buraki kiszone.
- Całość udekorować resztą sosu i listkami mięty.
Zobacz też: Ze schabu robię coś lepszego niż schabowe. Dolewam kawę, a mięso rozpływa się w ustach
Kurkuma dodaje nie tylko koloru, lecz także delikatnej ostrości, idealnie równoważąc łagodność ziemniaków i buraków. W połączeniu z majonezem tworzy gładki, aromatyczny sos podkreślający smak ryby. Rozwiązanie świetnie sprawdzi się również w innych przekąskach, bo subtelnie ożywia nawet najprostsze składniki.
Najlepsza sałatka śledziowa na święta. Co robić, gdy śledzie wyjdą za słone?
Czasem w pośpiechu łatwo zapomnieć o wymoczeniu ryby, co zwiększa jej intensywność. Jeśli nie zostały wcześniej namoczone, można wyjąć je z sałatki i zanurzyć w zimnej wodzie na kilka godzin, by złagodzić słoność. Alternatywą jest dodatek octu z odrobiną cukru, który skutecznie wyrównuje smak, pod warunkiem zachowania umiaru. A jeśli nie masz albo octu, albo możliwością wyciągnięcia śledzi z sałatki, wykorzystaj sok z cytryny. Działa szybko i nadaje rybie świeżości. UWAGA! Ostatni sposób sprawdzi się tylko wtedy, gdy w potrawie nie ma już octu.
Dziękujemy, że przeczytałaś/eś nasz artykuł.
Bądź na bieżąco! Obserwuj nas w Wiadomościach Google.
