Choć święta kojarzą się z przywiązaniem do klasyki, kulinarne zwyczaje powoli się zmieniają. Coraz częściej stawiamy na potrawy i napoje, które są lżejsze dla żołądka, a jednocześnie nadal wpisują się w świąteczny klimat. Właśnie dlatego obok barszczu i pierogów pojawia się nowa wersja świątecznego kompotu. Tym razem w roli głównej występują żurawina i jabłka, które razem tworzą smak idealnie wyważony.
Kompot na Wigilię w nowoczesnym wydaniu. Lżejszy smak i więcej świeżości
Tradycyjny kompot z suszu ma intensywny, dymny aromat, który nie każdemu odpowiada. Wersja z żurawiny i jabłek jest znacznie delikatniejsza, a jednocześnie nadal wyrazista. Lekka kwasowość żurawiny przełamana naturalną słodyczą jabłek sprawia, że napój jest orzeźwiający i przyjemny nawet po sycących potrawach.
To także propozycja, która pięknie wygląda na stole. Rubinowy kolor przyciąga wzrok, a dodatek korzennych przypraw sprawia, że już po pierwszym łyku czuć świąteczny nastrój. Taki kompot dobrze smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Pyszny kompot wigilijny z suszu. Żurawina i jabłka na święta
Połączenie tych dwóch owoców to nie tylko kwestia smaku, ale też lekkości. Żurawina jest znana ze swoich właściwości wspierających odporność i trawienie, co w okresie świątecznym ma szczególne znaczenie. Jabłka dodają napojowi łagodności i naturalnej słodyczy, dzięki czemu nie trzeba sięgać po dużą ilość cukru.
Całość można wzbogacić miodem, odrobiną soku pomarańczowego oraz przyprawami korzennymi. Cynamon, goździki czy anyż sprawiają, że kompot nabiera głębi i idealnie komponuje się z wigilijnym menu.
Jak zrobić kompot z suszu? Postaw na nowoczesną wersję
Składniki:
- 300 g świeżej lub mrożonej żurawiny
- 3-4 jabłka (najlepiej lekko kwaśne)
- 1,5 l wody
- 1 laska cynamonu
- 4-6 goździków
- 2-3 łyżki miodu (do smaku)
- 2-3 łyżki soku pomarańczowego
- opcjonalnie: 2-3 gwiazdki anyżu
Przygotowanie:
- Żurawinę dokładnie opłucz i przełóż do garnka.
- Jabłka umyj, pokrój w ćwiartki lub ósemki (bez obierania) i dodaj do żurawiny.
- Wrzuć przyprawy korzenne, zalej wszystko wodą i zagotuj.
- Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około 30-40 minut, aż owoce zmiękną i puszczą sok.
- Zdejmij garnek z ognia, dodaj miód oraz sok pomarańczowy. Wymieszaj i dopasuj słodycz do własnego smaku.
- Jeśli chcesz klarowny kompot, przecedź go przez sitko lub gazę.
Podawaj na ciepło lub na zimno. Do dekoracji możesz dodać plasterki pomarańczy, laskę cynamonu lub kilka żurawin - efekt na wigilijnym stole gwarantowany.
Dziękujemy, że przeczytałaś/eś nasz artykuł.
Bądź na bieżąco! Obserwuj nas w Wiadomościach Google.
