Wędliny to nieodłączny element suto zastawionego stołu. Przed świętami wiele osób chętnie kupuje sporo mięsiwa, aby w Boże Narodzenie i drugi dzień świąt ugościć swoich bliskich. Planując ten zakup z wyprzedzeniem, trzeba jednak pamiętać o tym, jak należy przechowywać szynkę w lodówce. Trzymana w nieodpowiedni sposób może szybko się zepsuć, a jej zjedzenie grozi zatruciem.
Jak przechowywać wędlinę w lodówce? Dzięki temu szynka będzie dłużej świeża
Udając się na dział mięsny w sklepie, można dostać oczopląsu. Wybór wędlin, kiełbas i wędzonek jest naprawdę spory. Niezależnie od tego, którą z nich zdecydujemy się kupić, musimy zawsze postępować według tej samej reguły. Zanim włożymy mięsiwo do lodówki, najpierw wyciągnijmy je z foliowego opakowania. Jeżeli tego nie zrobimy, nawet najszczelniej zamknięta żywność szybko stanie się śliska i straci swój smak.
Zobacz też: To najszybszy sposób na obranie jajek. Skorupka sama będzie odpadać
Dodatkowym obowiązkiem nie musimy się przejmować, kiedy ekspedientka zapakuje nam wędlinę w specjalny pergamin lub papier wędliniarski. W tego typu opakowaniu szynka ma dostęp do powietrza, ale jednocześnie nie wysycha i dłużej zachowuje swoją świeżość.
Najlepszym rozwiązaniem jest jednak poproszenie sprzedawczyni o hermetyczne zamknięcie wędlin. Ta metoda pakowania daje nam pewność, że mięsiwo dłużej może poleżeć w lodówce (nawet do kilku tygodni). W maszynie chłodzącej włóż wędliny na niższe półki, gdzie powinna panować temperatura od 4 do 7 stopni Celsjusza. Ta sama zasada dotyczy wędzonek, choć te z kolei należy przechowywać w nieco innych opakowaniach niż pergamin, papier czy hermetyczne zamknięcie.
Jak przechowywać wędzonki w lodówce? W tym przypadku wystarczą standardowe pojemniki
Wędzone szynki, boczek i kiełbasy to niezwykle aromatyczne przekąski, które wymagają specjalnego traktowania. W tym przypadku nie musimy jednak zapewniać mięsu dostępu do powietrza. Wystarczy zatem zamknąć je w szklanych pojemnikach. Tak przechowywane mięsiwo dłużej zachowa swój smak i nie przesiąknie zapachami innych produktów znajdujących się w lodówce. Odpowiednio zabezpieczone wędliny można trzymać w lodówce maksymalnie do 3 dni, jeżeli są pokrojone w plasterki. Cały wyrób będzie świeży nawet do 5 dni. W przypadku suszonych kiełbas, kabanosów lub salami termin ten wydłuża się aż do 10 dni.
Dziękujemy, że przeczytałaś/eś nasz artykuł.
Bądź na bieżąco! Obserwuj nas w Wiadomościach Google.
