Banany z czarnymi plamkami często trafiają na kuchenny margines, choć właśnie wtedy mają najwięcej aromatu i naturalnej słodyczy. Miękkie, intensywne w smaku, aż proszą się o drugie życie w domowych wypiekach. Jednym z najlepszych pomysłów są drożdżowe bułeczki bananowe z czekoladą. To wypiek, który nie wymaga cukierniczych umiejętności, a efekt potrafi zaskoczyć nawet tych, którzy zwykle omijają słodkie bułki szerokim łukiem.
Co zrobić z dojrzałych bananów? Te bułeczki skradną serca twoich dzieci
Drożdżowe bułeczki z bananami świetnie zastępują klasyczne słodkie pieczywo. Są sycące, ale nie ciężkie, dlatego dobrze sprawdzają się o poranku. Dzięki dodatkom czekolady smakują także na zimno i bez problemu można zabrać je do pracy lub szkoły. To wygodna alternatywa dla sklepowych batonów i drożdżówek.
Kawałki czekolady nadają bułeczkom deserowego charakteru. W połączeniu z bananowym ciastem tworzą smak, który kojarzy się z domowym luksusem. Można sięgnąć po klasyczną gorzką, mleczną albo groszki czekoladowe, które równomiernie rozłożą się w cieście. Każda z tych opcji sprawdzi się równie dobrze.
Szybkie bułeczki z czekoladą i bananami. Przepis zdobyła moja mama
Składniki
- 2 przejrzałe banany
- 500 g mąki pszennej
- 25 g roztopionego masła
- 1 jajko
- 7 g suchych drożdży
- 50 g groszków czekoladowych lub drobno posiekanej czekolady
- szczypta soli
Przygotowanie krok po kroku
- Banany obierz i dokładnie rozgnieć widelcem w misce.
- Dodaj jajko oraz roztopione, przestudzone masło i dokładnie wymieszaj.
- W osobnej misce połącz przesianą mąkę, drożdże i sól.
- Suche składniki stopniowo wsypuj do masy bananowej, mieszając do połączenia.
- Dodaj czekoladę, wymieszaj, przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na 2-3 godziny.
- Wyrośnięte ciasto odgazuj, podziel na 12 części i uformuj kulki.
- Ułóż je w formie z papierem do pieczenia, zachowując niewielkie odstępy.
- Odstaw do ponownego wyrośnięcia na około 40 minut.
- Piecz w 180 stopniach Celsjusza przez 20 minut, aż bułeczki będą złociste.
Dojrzałe owoce mają bardziej skoncentrowany smak i naturalną słodycz. To właśnie one sprawiają, że ciasto wychodzi wilgotne i aromatyczne bez potrzeby dodawania dużej ilości cukru. Miękka konsystencja bananów ułatwia łączenie składników i pozwala uzyskać delikatne, puszyste ciasto drożdżowe. Takie banany działają jak naturalny polepszacz struktury wypieku.
Dziękujemy, że przeczytałaś/eś nasz artykuł.
Bądź na bieżąco! Obserwuj nas w Wiadomościach Google.
