Domowe pieczywo nie musi zaczynać się od drożdży, długiego wyrabiania i godzin czekania, aż ciasto wyrośnie. Są przepisy, które ratują sytuację wtedy, gdy lodówka świeci pustkami. Chleb majonezowy to jeden z tych wypieków, które zaskakują prostotą i efektem. Wychodzi puszysty, delikatny, z elastycznym miękiszem i złocistą skórką, a do tego można go dowolnie doprawić.
Sprawdzony przepis na domowy chleb. Bez drożdży, a zawsze się udaje
To wypiek, który wybacza drobne błędy i nie wymaga cukierniczej precyzji. Nie trzeba wyrabiać ciasta ani martwić się o wyrastanie, bo cała magia dzieje się już w piekarniku. Konsystencja surowego ciasta jest gęsta, ale łatwa do wymieszania zwykłą łyżką lub trzepaczką, a dodatek majonezu sprawia, że chleb długo zachowuje świeżość i nie kruszy się przy krojeniu. Można użyć klasycznego majonezu lub wersji delikatniejszej, w zależności od preferencji smakowych.
Majonez w cieście zastępuje jednocześnie tłuszcz i część płynów. Dzięki temu po upieczeniu jest sprężysty i lekko wilgotny, bez efektu zbitej, ciężkiej struktury. To szczególnie ważne w wypiekach bez drożdży. Smak majonezu po upieczeniu nie jest dominujący, dlatego chleb świetnie przyjmuje dodatki. Zioła prowansalskie, kminek czy posypka z czarnuszki, sezamu albo maku potrafią całkowicie zmienić charakter tego prostego pieczywa.
Szybki chleb dla leniwych. Domowy chlebek bez wyrabiania
Składniki
- ok. 400 g mąki pszennej lub innej do wypieku chleba
- 200-250 ml mleka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 4 łyżki majonezu
- szczypta soli
Sposób przygotowania
- Wyjmij wszystkie składniki z lodówki, aby osiągnęły temperaturę pokojową. Przygotuj keksówkę o wymiarach ok. 12x30 cm i dokładnie wysmaruj ją masłem lub olejem.
- W jednej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól. W drugiej wymieszaj 200 ml mleka z majonezem.
- Stopniowo wsypuj suche składniki do mokrych, cały czas mieszając, aż powstanie gęste, jednolite ciasto. W razie potrzeby dolej odrobinę mleka.
- Przełóż ciasto do foremki i kilkukrotnie uderz nią o blat, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza.
- Piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 25-35 minut, do suchego patyczka. Po upieczeniu odstaw na 10 minut, a następnie wyjmij chleb z formy.
Najlepiej smakuje jeszcze lekko ciepły, z masłem lub twarożkiem. Po ostudzeniu można go bez problemu kroić w równe kromki i przechowywać przez kilka dni.
Dziękujemy, że przeczytałaś/eś nasz artykuł.
Bądź na bieżąco! Obserwuj nas w Wiadomościach Google.
