Jeszcze kilka lat temu frytkownica kojarzyła się głównie z tłustymi frytkami. Dziś nowoczesne modele działają zupełnie inaczej. Zamiast oleju wykorzystują gorące powietrze, które równomiernie opieka jedzenie. Dzięki temu potrawy są chrupiące, a przy tym znacznie lżejsze.
Właśnie dlatego air fryery zdobyły ogromną popularność. W jednym urządzeniu można przygotować mięso, warzywa, ryby, a nawet desery. Coraz więcej osób traktuje je jak pomocnika, który skraca czas gotowania i upraszcza codzienne przygotowanie posiłków.
Air fryer działa inaczej niż zwykła frytkownica. Sekret tkwi w gorącym powietrzu
Frytkownica beztłuszczowa wykorzystuje intensywną cyrkulację bardzo gorącego powietrza. To ono odpowiada za równomierne pieczenie i chrupiącą skórkę. W praktyce działa podobnie jak mały piekarnik z mocnym nawiewem.
Dzięki temu można przygotować wiele różnych potraw bez zanurzania ich w oleju. Frytki, skrzydełka, warzywa czy ryby stają się złociste i chrupiące, choć użyto tylko minimalnej ilości tłuszczu albo wcale go nie dodano. Dla wielu osób to sposób na lżejsze jedzenie bez rezygnowania z ulubionych smaków.
Jedno urządzenie zastępuje kilka sprzętów. W kuchni robi naprawdę dużo
Nowoczesne air fryery nie służą tylko do smażenia. W wielu modelach można piec, grillować, podgrzewać, a nawet rozmrażać produkty. To sprawia, że sprzęt często zastępuje piekarnik lub patelnię.
Dużą zaletą jest też szybkość działania. Komora nagrzewa się znacznie szybciej niż piekarnik, dlatego przygotowanie kolacji czy obiadu zajmuje mniej czasu. Dla wielu osób to ogromna oszczędność energii i wygody, szczególnie w tygodniu, gdy gotowanie musi być szybkie.
Dwukomorowe air fryery ułatwiają gotowanie dla rodziny. Dwa kosze pozwalają przygotować cały obiad
W sklepach można znaleźć zarówno kompaktowe modele, jak i większe urządzenia. Coraz większą popularnością cieszą się air fryery z dwoma koszami, które pozwalają przygotować różne potrawy jednocześnie.
W jednej komorze może piec się mięso, a w drugiej warzywa lub frytki. Każdy kosz ma osobne ustawienia temperatury i czasu, dlatego dania mogą być gotowe w tym samym momencie. To rozwiązanie szczególnie doceniają rodziny, które chcą przygotować większy obiad bez używania kilku garnków i patelni.
Czytaj także: Włóż papier do pieczenia do lodówki. Nie wierzysz? Ten patent jest naprawdę skuteczny
Jak wybrać dobry air fryer do swojej kuchni? Warto zwrócić uwagę na kilka szczegółów
Przy zakupie najważniejsza jest pojemność urządzenia. Małe modele sprawdzą się dla jednej lub dwóch osób. W większych gospodarstwach domowych lepiej wybrać sprzęt o większej komorze albo wersję z podwójnym koszem. Dla jednej osoby zwykle wystarczy model o pojemności 2–3 litry. Jeśli gotujesz dla dwóch osób, wygodniejszy będzie sprzęt o wielkości 3–4,5 litra. W przypadku rodziny najlepiej sprawdzają się większe urządzenia, czyli 5–7 litrów lub modele z dwoma koszami.
Istotna jest również moc urządzenia. Im wyższa, tym szybciej nagrzewa się komora i krótszy jest czas przygotowania potraw. Najmniejsze modele mają zwykle 1200–1400 W, ale przy większych porcjach lepiej wybrać sprzęt o mocy 1500–1800 W. W dużych modelach rodzinnych często spotyka się nawet 2000 W, dzięki czemu frytki czy mięso przygotowują się szybciej i bardziej równomiernie. Wiele osób zwraca też uwagę na automatyczne programy, które pozwalają przygotować popularne dania jednym przyciskiem. Dobre urządzenia mają zwykle 6–10 gotowych ustawień, na przykład do frytek, kurczaka, warzyw czy ryb.