Choć przepis jest bardzo prosty, pasta jajeczna od lat pozostaje jednym z najczęściej przygotowywanych dodatków do pieczywa. Powód jest prosty – robi się ją szybko, a składniki są łatwo dostępne. To również danie, które można łatwo modyfikować. Kilka dodatków wystarczy, aby za każdym razem smakowała trochę inaczej.
Kilka składników wystarczy, by przygotować domową pastę jajeczną. Ten prosty zestaw tworzy klasyczną bazę
Do przygotowania pasty nie potrzeba wielu produktów. Podstawą są jajka, które po połączeniu z dodatkami tworzą kremową konsystencję i łagodny smak.
Składniki:
- około 5 jajek ugotowanych na twardo
- 60 gramów majonezu
- łyżeczka musztardy delikatesowej
- sól i pieprz do smaku
- łyżeczka posiekanego szczypiorku lub koperku.
Tak przygotowana baza dobrze sprawdza się jako dodatek do pieczywa. Smarowidło można podać zarówno na klasycznych kanapkach, jak i na tostach czy świeżej bagietce.
Odpowiednie przygotowanie jajek ma znaczenie dla smaku. Kilka prostych kroków pozwala uzyskać kremową pastę
Sposób przygotowania:
- Włóż jajka do garnka i zalej zimną wodą. Doprowadź wodę do wrzenia i gotuj jajka przez około dziewięć minut.
- Po ugotowaniu zalej je zimną wodą i pozostaw do całkowitego ostudzenia.
- Obierz jajka, a następnie drobno je posiekaj lub rozgnieć widelcem w misce.
- Dodaj majonez, musztardę, sól oraz pieprz i dokładnie wymieszaj składniki.
- Na końcu wsyp posiekany szczypiorek lub koperek i ponownie delikatnie wymieszaj.
- Odstaw pastę do lodówki na około kwadrans, aby smaki dobrze się połączyły.
Ten przepis łatwo zmienisz dodatkami. Wystarczy jeden składnik, by pasta jajeczna smakowała zupełnie inaczej
Podstawową wersję pasty można bez problemu modyfikować. Jeśli zależy ci na lżejszej wersji, zamiast majonezu możesz dodać jogurt grecki lub serek wiejski. Innym sposobem na zmianę smaku jest użycie mocniejszych przypraw. Ostra papryka, sos chilli albo odrobina chrzanu sprawiają, że pasta staje się bardziej wyrazista.
Gotową pastę najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce. W takich warunkach zachowuje świeżość nawet do trzech dni. Można ją podawać na wiele sposobów. Sprawdzi się na kanapkach, jako nadzienie do jajek albo dodatek do warzywnych wrapów. Dzięki temu jedno proste smarowidło można wykorzystać w kilku różnych posiłkach.
