La List 1000 od lat uważany jest za najbardziej rzeczowy i najbardziej prestiżowy ranking najlepszych restauracji na świecie. Powstaje na bazie analizy źródeł pochodzących aż z 200 krajów, uwzględniając przy tym przewodniki kulinarne, strony internetowe oparte na crowdsourcingu oraz recenzje prasowe. Według ekspertów to właśnie ta nietypowa metodologia sprawia, że staje się on bardziej obiektywny niż chociażby przewodnik Michelin czy The World's Best 50. Dzieki swoistej otoczce doskonałości budowanej wokół La List 1000 każdy ceniony szef kuchni ma na swojej liście marzeń pozycję zwycięzcy w tym wyjątkowym rankingu. W tym roku zaszczytnym tytułem może cieszyć się jednak więcej niż jeden lokal.
Najlepsze restauracje na świecie. La List 1000 wyłonił dziewięciu zwycięzców
Choć każde zestawienie La List 1000 wzbudza ogrom emocji w branży kulinarnej, tegoroczne wydaje się o wiele bardziej wyjątkowe niż poprzednie. Wszystko za sprawą pierwszego miejsca, które przyznano ex aequo aż dziewięciu restauracjom. Tak, aż dziewięć restauracji dosięgnęło poziomu niemal nieskazitelności, zdobywając prawie maksymalną liczbę punktów (100 pkt). Najwyższe noty uzyskały:
- "Cheval Blanc by Peter Knogl" z Bazylei,
- "Guy Savoy" z Paryża,
- "LEnclume – Simon Rogan" z Grange-over-Sands,
- "La Vague d’Or" z Saint-Tropez
- "Le Bernardin" z Nowego Jorku
- "Lung King Heen" z Hongkongu,
- "Matsukawa" z Minato-ku,
- "Schwarzwaldstube" z Baiersbronn,
- "SingleThread" z Healdsburga.
Jak widać zatem, Europa ma bardzo mocną pozycję na światowej arenie kulinarnej. I choć na czele nie pojawił się żaden lokal z Polski, lista posiada polskie akcenty.
Najlepsze restauracje w Polsce w La List 1000. Wyróżniono aż osiem polskich lokali
Do tegorocznego rankingu La List zakwalifikowało się aż osiem polskich restauracji. Na największą uwagę zasługuje krakowska "Bottiglieria 1881", która uzyskała aż 87,5 punktów na 100 możliwych. Nieco niżej znajdziemy lokale:
- "Nuta" z Warszawy,
- "Arco by Paco Pérez" z Gdańska,
- Drukarnia Smaku Cristina" z Zakopanego,
- "Epoka" z Warszawy,
- "Muga" z Poznania,
- „Giewont" z Kościeliska,
- "Trzy Rybki" z Krakowa.
Dziękujemy, że przeczytałaś/eś nasz artykuł.
Bądź na bieżąco! Obserwuj nas w Wiadomościach Google.
