To najlepsza restauracja w Polsce. Prestiżowy przewodnik docenił wyjątkowy lokal na południu Polski

Julia Siepsiak

9 kwietnia 2025, 10:46

Wręczono nagrody tegorocznym finalistom konkursu Poland 100 Best Restaurants. Wskazano również, który lokal jest najlepszy w całej Polsce. Wielkie wyróżnienie powędrowało do krakowskiej restauracji. Co wpłynęło na ten werdykt? Znamy listę zwycięzców.

Restauracja Filipa 18 (zdj. ilustracyjne) — Fot. Jakub Dąbrowski / Agencja Wyborcza.pl

Polski rynek gastronomiczny jest niezwykle bogaty. W każdym dużym mieście mieści się kilkaset restauracji serwujących nie tylko kuchnię polską, ale i z całego świata. Wybór jest ogromny i z pewnością każdy znajdzie coś dla siebie. Jeśli jednak zastanawiasz się, który z lokali jest najlepszy w całym kraju, to znamy odpowiedź. W niedzielę 7 kwietnia odbył się finał XIV edycji konkursu Przewodnika Poland 100 Best Restaurants. Podczas uroczystości wyróżniono najznakomitsze punkty gastronomiczne.

Zobacz wideo Goście restauracji nie skarżą się wprost, tylko w Internecie

Jaka jest najlepiej oceniana restauracja w Polsce? Opublikowano wyniki konkursu

Gala Poland 100 Best Restaurants w tym roku odbyła się na Dolnym Śląsku, a dokładniej w Pałacu Brunów. Na to wydarzenie zjechało się 250 właścicieli i szefów kuchni z najlepszych restauracji w kraju. Jak podkreślali organizatorzy, celem konkursu jest nie tylko wyłonienie zwycięzców, ale też zintegrowanie środowiska gastronomicznego i wymiana doświadczeń. Na wyniki wpływają natomiast opinie konsumentów. Biorąc pod uwagę oceny przewodników i recenzji wystawianych w internecie, oblicza się średnią ważoną wskaźnikiem wiarygodności każdego źródła wraz z oceną inspektorów wystawianą podczas badania Mystery Shopping. Następnie wyróżnia się pięć stopni uznania. Są to:

1 widelec,
2 widelce,
3 widelce - "Award of Excellence",
4 widelce - "Best of Award of Excellence",
5 widelców - "Grand Award".

Organizatorzy przyznają również nagrody dla najlepszej restauracji i najlepszej karczmy w kraju. Nagroda Najlepszej Restauracji 2025 trafiła w tym roku do krakowskiego lokalu Filipa 18 Food Wine Art. Za najlepszą karczmę uznano z kolei Karczmę u Walusia z Krynicy Zdrój.

Zobacz też: Sanepid przyjrzał się kebabom w tym województwie. Co z ich jakością? Ujawniono wyniki kontroli

Najlepsza restauracja w Polsce 2025. Co wpłynęło na ocenę?

Restauracja Filipa 19 Food Wine Arta znajduje się w samym centrum Krakowa, tuż obok Starego Kleparza. Na pierwszy rzut oka lokal wydaje się kameralny, jednak serwowane dania przenoszą klientów w zupełnie inny wymiar. Są idealnym połączeniem tradycji i nowoczesności, to sprawia, że jedzenie staje się sztuką.

Kulinarna przygoda w Filipa 18 Food Wine Art rozpoczyna się od chleba wypiekanego przez nas według tradycyjnych receptur, poczęstunku od szefa kuchni, a kończy się na starannie wyselekcjonowanych winach z całego świata

- czytamy na stronie restauracji. Potrawy są nie tylko smaczne, ale też atrakcyjne wizualnie. Za ich przygotowanie odpowiada szef kuchni Marcin Sołtys, który ma na swoim koncie sporo nagród. Jak czytamy na stronie restauracji, gotował dla wielu znanych osobistości, między innymi polityków, prezydentów i sportowców.

Szef kuchni Marcin Sołtys stworzył autorskie menu inspirowane tradycyjną polską kuchnią w nowoczesnej odsłonie oraz regionalnymi produktami z najstarszego targowiska w Krakowie - Starego Kleparza

- informuje restauracja.

Nagroda dla najlepszej restauracji to najważniejsza, jaką można otrzymać w konkursie Poland 100 Best Restaurants. Kolejnym istotnym wyróżnieniem jest Grand Award, czyli przyznanie 5 widelców. Oto pełna lista lokali nagrodzonych tym stopniem jakości: