Koniec kwietnia i początek maja to czas, kiedy w trakcie spaceru leśnymi ścieżkami mamy możliwość natknięcia się na wiele ciekawych gatunków roślin i grzybów. W jednym z najnowszych postów na Facebooku pracownicy Nadleśnictwa Legnica, Lasy Państwowe zwrócili się do swoich obserwatorów z apelem o zachowanie ostrożności. Chodzi o okaz, który niedoświadczonym grzybiarzom może przypominać smardze.
Piestrzenica kasztanowa. Finezyjny grzyb o trujących właściwościach
Przemierzając lasy iglaste, na zrębach lub polanach, w miejscach, gdzie doszło do naruszenia ściółki, bardzo często wyrasta piestrzenica kasztanowa. To wyjątkowo interesujący grzyb o nieregularnych kształtach charakteryzujący się brązowym owocnikiem mocno kontrastującym z białym, cylindrycznym trzonem. Lata temu stanowił on obiekt zainteresowania grzybiarzy, jednak z czasem, gdy odkryto, że spożycie piestrzenicy kasztanowej prowadzi do zatrucia, zakazano spożywania tego gatunku. Co ciekawe, nie we wszystkich krajach Europy obowiązuje to obostrzenie.
Zobacz też: Tu "oddycha piekło". W gminie Muszyna słychać niepokojący bulgot
Jak podają pracownicy Nadleśnictwa Legnica: Piestrzenicę kasztanowatą można odtruć przez suszenie lub długotrwale gotowanie. Niemniej nie ustalono czasu, po którym szkodliwa substancja (gyromitryna) traci swoje właściwości trujące, dlatego dla własnego dobra lepiej nie eksperymentować z tym grzybem. Władze poszczególnych europejskich państw zakazały sprzedaży tego gatunku pod jakąkolwiek postacią. Wyjątkiem jest Finlandia, gdzie przedstawiciel rodziny krążkownicowatych jest dostępny w marketach w osuszonej formie.
Jak już wspomnieliśmy, piestrzenica kasztanowa często bywa mylona ze smardzem, który jest jadalny. Warto jednak znać zasady jego pozyskiwania, ponieważ samowolka może nas naprawdę drogo kosztować.
Smardze są objęte ochroną. Ten gatunek grzyba można zrywać tylko w jednym miejscu
Leśnicy przypominają, o tym, aby w trakcie zbierania grzybów w lesie kierować się zasadą "nie znam - nie zbieram!". Warto jednak pamiętać również o tym, że niektóre gatunki leśnych smakołyków są objęte ochroną i pod żadnym pozorem nie wolno ich zrywać. Do tej grupy zaliczają się smardze jadalne, które najczęściej wyrastają w wilgotnych częściach lasów liściastych, na łąkach i w parkach. Niektórzy mają również możliwość cieszyć się ich obecnością na prywatnych posesjach - to jedyne miejsce, gdzie bezkarnie można je zrywać. Za wycięcie grzyba o nieregularnej powierzchni owocnika charakteryzującego się jamkami oddzielonymi żeberkami, osadzonego na pustym trzonie grozi mandat do 5000 zł.
Dziękujemy, że przeczytałaś/eś nasz artykuł.
Bądź na bieżąco! Obserwuj nas w Wiadomościach Google.
