Tradycyjne śledzie po japońsku - przepisy i różne oblicza tej samej ryby
Śledzie można przygotować na milion różnych sposobów, doskonale odnajdą się w octowej zalewie jak i w śmietanie, czy na słodko. Pełna dowolność dawniej sprzyjała pustym półkom w sklepie oraz przypadkowym produktom z lodówki. Dlaczego przepisy na śledzie po japońsku były tak popularne? Ta konkretna przekąska nie wymagała długiej listy zakupów oraz idealnie wpisywała się w klimat każdej imprezy od rodzinnej Wigilii po noworoczne spotkanie z przyjaciółmi.
Warto też wiedzieć, że nazwa tego dania wywodzi się z czasów wojny japońsko-rosyjskiej, kiedy to na cześć Azjatów przemianowano jedną z popularnych pozycji w galicyjskim menu na śledzie po japońsku. Szukasz pomysłu na śledzika? Sprawdź z nami przepisy na śledzie po japońsku, które przygotujesz bez większego wysiłku.
Śledź po japońsku - przepis i lista składników
W tej potrawie z egzotyczną nazwą odnajdziemy wiele polskich smaków, które sprawiają, że przepis na śledzie po japońsku można zrealizować z tego co już mamy w naszej kuchni, z krótką listą dodatkowych składników.
- filety śledziowe - 3 płaty,
- jajka - 3 sztuki,
- marchew - 1 sztuka,
- pietruszka - 1 sztuka,
- seler - ¼,
- cebula - 1 sztuka,
- ogórek kiszony - 1 sztuka,
- groszek konserwowy - 100 g,
- połówka jabłka,
- majonez - 2 łyżki stołowe,
- sól i pieprz
Śledzie po japońsku - przepis krok po kroku
Śledzie wyjmujemy z zalewy, zalewamy wodą i moczymy, aż do momentu, gdy ich zasolenie będzie odpowiednie (wedle uznania). W przypadku ryb z oleju należy je osuszyć ręcznikiem papierowym, zalać mlekiem i odstawić na godzinę. Po tym czasie filety osuszamy i przecinamy wzdłuż na połowę.
Śledzik po japońsku - przepis na sałatkę
Oto przepis na sałatkę do śledzi po japońsku:
- Seler, marchew oraz pietruszkę obieramy, myjemy i gotujemy al dente. Następnie po wystudzeniu kroimy w kostkę.
- W kostkę kroimy też jabłko, jajko, ogórka, cebulę i następnie mieszamy dokładnie z zielonym groszkiem.
- Doprawiamy solą i pieprzem mieszamy i dodajemy majonez.
- Pozostałe jajka kroimy na cztery części, resztę cebuli w piórka, następnie solimy, gnieciemy i dodajemy majonezu, na koniec mieszamy.
- Okrągłą ramkę kładziemy na talerz, wypełniamy sałatkę, zdejmujemy ramkę. Powstałe kółko owijamy śledziem.
- Na wierzchu kładziemy kawałek jajka, cebulę oraz dekorujemy pietruszką.
Zobacz też:
