Cukinia - właściwości odżywcze, zdrowotne i odchudzające. Dlaczego warto ją jeść?

Cukinia — właściwości odżywcze. O tym z pewnością nie wiedziałeś!

Cukinia i jej właściwości są doceniane na całym świecie. Szczególnie cenić powinny ją osoby chorujące na cukrzycę oraz insulinooporność, ponieważ przez to, że posiada niski indeks glikemiczny, jest polecana jako dodatek do dań (np. może być stosowana jako makaron).

• Niska kaloryczność: Cukinia jest niskokaloryczna, co oznacza, że może być spożywana w większych ilościach bez zwiększania spożycia kalorii. W 100 gramach cukinii znajduje się tylko 17 kalorii.
• Bogactwo składników mineralnych: Cukinia jest źródłem wielu składników mineralnych, w tym potasu, magnezu i manganu. Te składniki mineralne są niezbędne dla utrzymania zdrowia kości, układu sercowo-naczyniowego i układu nerwowego.
• Zawartość witaminy C: Cukinia jest dobrym źródłem witaminy C, która jest niezbędna dla prawidłowej pracy układu odpornościowego i odpowiedniej kondycji skóry.
• Wysoka zawartość błonnika: Cukinia jest bogata w błonnik, co pomaga w utrzymaniu prawidłowej perystaltyki jelit i zapobiega zaparciom.
• Obecność przeciwutleniaczy: Cukinia zawiera przeciwutleniacze, takie jak beta-karoten i witamina C, które pomagają w ochronie przed chorobami serca i niektórymi rodzajami nowotworów.
• Źródło kwasu foliowego: Cukinia jest bogata w kwas foliowy, który jest niezbędny dla zdrowia mózgu i układu nerwowego, a także dla zdrowego rozwoju płodu podczas ciąży.

Jak widać, cukinia posiada wiele wartości odżywczych, które dostarczane w odpowiedniej ilości zaspokoją wiele niedoborów. Mnogość zastosowania ułatwia wybór dogodnej dla nas postaci. Nie musimy ograniczać się do wyboru jednego sposobu jej podania, a odpowiednio przyrządzona może zadowolić niejedno wybredne podniebienie.

Cukinia — właściwości zdrowotne, które są nie do przecenienia

Oprócz wartości odżywczych cukinia posiada również szereg właściwości zdrowotnych. Pozytywnie działa na wiele organów, jak również wspomaga ich pracę. Na przykład oczy — ze względu na zawartość luteiny i zeaksantyny, polecany jest dla osób, które chcą zadbać o dobrą kondycję swojej siatkówki. Dzięki zawartemu barwnikowi roślinnemu zmniejsza ryzyko pojawienia się zwyrodnienia plamki żółtej. Cukinia jest odpowiednia dla diabetyków. Posiada niski indeks glikemiczny, dzięki temu mogą ją spożywać osoby cierpiące na cukrzycę i insulinooporność. Ponadto wzmacnia i odkwasza organizm, poprawiając tym samym przemianę materii. Odpowiada za walkę z infekcjami i poprawia układ odpornościowy. Dzięki zawartym w niej witaminom szybciej wracamy do zdrowia i mniej chorujemy. Wspiera również w walce z otyłością. Zawiera niewielką liczbę kalorii. Ma bardzo niską zawartość tłuszczu, a w 100 gramach surowej cukinii znajduje się tylko 20 kcal. Może zapobiegać rozwojowi nowotworów narządów układu pokarmowego. Naukowcy nadal prowadzą badania w tym temacie, lecz ze wstępnych wyników widać, że hamuje rozwój komórek rakowych.

Cukinia: witaminy. Jakie witaminy zawiera w sobie cukinia?

Cukinia jest bogata w wiele witamin potrzebnych do dobrego funkcjonowania organizmu człowieka. Zawiera m.in.:

• witaminę B6: ważną dla metabolizmu, hormonów oraz wykorzystywaną do produkcji czerwonych krwinek,
• witaminę C: niezbędną dla zdrowia skóry i układu odpornościowego,
• witaminę E: która działa jako przeciwutleniacz i pomaga w ochronie przed chorobami serca,
• witaminę K: niezbędną dla zdrowia kości i pomagającą w krzepnięciu krwi,
• kwas foliowy: ważny dla zdrowia mózgu i układu nerwowego.

Oprócz tego zawiera:

• witaminę A
• magnez
• fosfor
• potas
• mangan

Sok z cukinii. Jak go przygotować?

Sok z surowej cukinii jest dobrym źródłem witamin i minerałów, takich jak witamina C, witamina A i potas. Możesz go pić jako zdrowy i orzeźwiający napój w ciągu dnia. Aby przygotować sok z surowej cukinii, potrzebujesz kilku składników i urządzeń:

Składniki: 2-3 średniej wielkości cukinie, pół szklanki wody, cytryna (opcjonalnie), miód do słodzenia (opcjonalnie)

Potrzebne urządzenia: sokowirówka lub blender, sitko lub gaza do odsączenia soku

Przygotowanie:

1. Oczyść cukinię i pokrój ją na mniejsze kawałki, tak aby łatwiej było ją przetworzyć.
2. Włóż kawałki cukinii do sokowirówki lub blendera i dodaj 1/2 szklanki wody.
3. Włącz sokowirówkę lub blender i miksuj do momentu, gdy cukinia zostanie dokładnie zmielona i przetworzona na sok.
4. Jeśli chcesz, możesz dodać sok z cytryny lub miód do smaku.
5. Aby pozbyć się resztek miąższu cukinii, przecedź sok przez sitko lub gazę.
6. Sok z surowej cukinii można podawać od razu lub schłodzić w lodówce przed podaniem.

Zobacz też: Zupa z cukinii, która broni się sama. Wystarczy odrobina popularnej przyprawy