Babcine porady: Dzięki tej jednej przyprawie ogórki kiszone zawsze będą chrupkie

Lato to czas przygotowywania zapraw, które zimą będą cieszyć nasze kubki smakowe. Jednym z najczęściej spotykanych przetworów w kuchni polskiej są oczywiście ogórki kiszone. Jak je przygotować, aby były chrupkie i smaczne? Ten trik mojej babci działa cuda.

Na przełomie lipca i sierpnia wiele osób zastanawia się jak przygotować ogórki kiszone, aby zawsze były chrupkie, twarde i pyszne w smaku. Znamy na to genialny sposób, który prawdopodobnie stosowała nawet twoja babcia. Oto przepis na ogórki kiszone, które zachwycą cię smakiem i nie tylko! 

Zobacz wideo Sposób na ogórki małosolne z torebki foliowej

Więcej podobnych artykułów przeczytasz na stronie głównej Gazeta.pl

Jak przygotować ogórki do kiszenia? Jedź do lokalnego rolnika

Przepis na ogórki kiszone to jedno, jednak przed zaznajomieniem się z nim, warto wiedzieć, jak w ogóle przygotować się do całego procesu. Jeśli masz przydomowy ogródek, dobrze jest wiosną zasadzić ogórki i to je użyć do kiszenia w późniejszym czasie. Natomiast jeśli taki plan działania nie jest możliwy, warto udać się np. lokalnego rolnika w pobliskiej miejscowości i zakupić warzywa właśnie u niego. Polskie ogórki gruntowe, wyhodowane w sposób naturalny, nadadzą się idealnie do kiszenia i z pewnością będą smaczniejsze niż te z marketów. Co zrobić, aby ogórki były smaczne, twarde i chrupiące? Ten przepis przekazała mi moja babcia.

Ogórki kiszone - przepis babci. Przed zakręceniem słoika nie zapomnij o tej czynności

Jeśli marzysz o smacznych ogórkach kiszonych, które będą chrupkie, musisz poznać przepis babci, który robi furorę. Dla wielu osób przygotowanie ogórków nie jest czymś wielkim, jednak niektóre triki mogą sprawić, że będą one smakować całkowicie inaczej - lepiej niż dotychczas. Na co zwracać uwagę podczas kiszenia ogórków?

Pamiętaj, aby warzywa układać ciasno w słoiku oraz dodać czosnek i koper - to właśnie te przyprawy nadadzą im idealnego smaku. Jeśli chcesz, możesz oczywiście dołożyć również inne dodatki według uznania. Jednak, jaka przyprawa odpowiada za chrupkość warzyw? Efekt ten uzyskasz gdy do słoików dodasz jeszcze opłukane pod zimną wodą liście i korzeń chrzanu. Po włożeniu ogórków do słoików wraz z dodatkami należy zalać je wodą z solą tzw. solanką, zakręcić i odstawić do kiszenia. A jak zrobić solankę? Na litr wody dodaj 20 gram soli i gotowe, masz już domową solankę, która świetnie sprawdzi się do kiszenia ogórków. Jak widać, przepis na ogórki kiszone nie jest trudny, a wymienione wyżej triki mogą odmienić twoje stare nawyki przy kiszeniu. 

Więcej o:
Copyright © Agora SA