Ciepła kolacja dla gości, czyli zaproszenie na wyjątkową ucztę
Kolacja na ciepło dla gości to świetny pretekst do spotkania się w gronie przyjaciół. Wypełnij ten wieczór aromatami, które przeniosą w krainę wyjątkowych smaków. Poniżej znajdziesz przepis na danie, które zapewni nie tylko ciepło, ale także uśmiechy na twarzach bliskich.
Składniki:
- 1,5 kg polędwicy wieprzowej
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
- 2 szklanki borowików suszonych
- cebula, drobno pokrojona
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- szklanka bulionu wołowego
- szklanka śmietany kremówki
- 500 g ziemniaków, obranych i pokrojonych na kawałki
- 300 g dyni, obranej i pokrojonej na kawałki
- 1/4 szklanki masła
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Polędwicę wieprzową osusz, natrzyj solą, pieprzem i obsmaż z każdej strony na rozgrzanej oliwie w głębokiej patelni. Przełóż do formy i piecz przez około 20-25 minut.
- W międzyczasie przygotuj sos borowikowy. Borowiki zalej wrzątkiem i pozostaw do namoczenia przez około 20 minut. Następnie odcedź, zachowując płyn. W garnku podsmaż cebulę i czosnek na oliwie, dodaj namoczone borowiki i smaż przez kilka minut. Wlej bulion wołowy i gotuj, aż płyn się zredukuje o połowę. Dodaj śmietanę, gotuj jeszcze przez kilka minut, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem.
- Do gotującej się wody wrzuć pokrojoną dynię i ziemniaki. Gotuj, aż staną się miękkie. Odcedź i wróć je do garnka. Rozgnieć je widelcem lub zmiksuj na gładkie purée. Dodaj masło i gałkę muszkatołową, dokładnie wymieszaj.
- Gdy pieczeń wieprzowa będzie gotowa, wyjmij ją z piekarnika, przykryj folią aluminiową i pozostaw na kilka minut do odpoczynku. Następnie pokrój ją na plasterki.
- Podawaj pokrojoną pieczeń wieprzową z sosem borowikowym i purée ziemniaczanym z dynią. Udekoruj świeżymi ziołami dla dodatkowego smaku i wrażeń wizualnych.
Zobacz wideo Sycące spaghetti alla puttanesca
Kolacja dla gości na ciepło, czyli przepis na kurczaka po marokańsku z kaszą jaglaną
Nadszedł czas na stworzenie magicznej kolacji, która rozgrzeje zmysły gości. Co zrobić, by zachwycić najbliższych? Kolacja dla gości na ciepło to nie lada wyzwanie. Oto jedna z propozycji:
Składniki:
- 4 filety z kurczaka
- 2 łyżki przyprawy marokańskiego mixu ziół
- łyżka miodu
- cytryna, sok i skórka
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
- szklanka suchej kaszy jaglanej
- 2 szklanki bulionu warzywnego
- cebula, drobno posiekana
- ząbek czosnku, posiekany
- czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- łyżka oliwy z oliwek
- świeża natka pietruszki do dekoracji
Przepis:
- W miseczce wymieszaj przyprawę marokańską, miód, sok i skórkę z cytryny oraz 3 łyżki oliwy. Dopraw solą i pieprzem. Filety z kurczaka obtocz w przygotowanej marynacie i odstaw na minimum 30 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przełóż kurczaka wraz z marynatą na blaszkę i piecz przez około 20-25 minut, aż mięso będzie soczyste i dobrze przypieczone.
- W międzyczasie przygotuj kaszę jaglaną. W rondlu podgrzej łyżkę oliwy, podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i lekko zeszklą. Dodaj kaszę jaglaną i podsmaż przez chwilę. Wlej bulion warzywny, doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj przez około 15 minut, aż kasza wchłonie płyn i stanie się miękka.
- Na patelni podsmaż czerwoną paprykę na łyżce oliwy, aż zmięknie i nabierze lekkiego koloru.
- Podawaj filety z kurczaka na kaszy jaglanej, posypane podsmażoną papryką oraz posiekaną natką pietruszki.
Szybka kolacja dla gości na ciepło, czyli pyszna sałatka z ciepłym kurczakiem
Gdy niespodziewani goście zapukają do drzwi, szybka kolacja stanie się źródłem sukcesu. Sałatka z kurczakiem i chrupiącymi chipsami cebulowymi z pewnością stworzy niezapomniany wieczór pełen smaku.
Składniki:
- 2 filety z kurczaka, ugotowane i pokrojone w paski
- mała cebula czerwona, cienko pokrojona w półksiężyce
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- łyżka oliwy z oliwek
- łyżka soku z cytryny
- łyżeczka papryki słodkiej
- sól i pieprz do smaku
- mix sałat (np. rukola, lodowa, szpinak)
Sposób przygotowania:
- W miseczce przygotuj marynatę dla kurczaka. Wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, posiekany czosnek, paprykę słodką, sól i pieprz. Dodaj pokrojonego kurczaka i dokładnie obtocz w marynacie. Odstaw na kilka minut, aby smaki się przegryzły.
- W dużej misce przygotuj mix sałat.
- Dodaj do sałaty cienko pokrojoną czerwoną cebulę.
- Na sam koniec, tuż przed podaniem, posyp sałatkę chrupiącymi chipsami cebulowymi.
- Na patelni rozgrzej niewielką ilość oliwy. Smaż paski kurczaka na średnim ogniu przez kilka minut, aż staną się złociste i soczyste. Odstaw na bok.
- Na wierzch sałatki ułóż kawałki kurczaka i polej wszystko pozostałą marynatą z patelni.
Zobacz też: Kolacja na ciepło, której przygotowanie nie wymaga od nas dużych umiejętności. Wystarczy kilka składników i odrobina chęci