Kotlety z ciecierzycy: nowe kulinarne doświadczenia nie tylko dla miłośników kuchni roślinnej

Kotlet z ciecierzycy: wyjątkowe danie bez grama mięsa

Kotlety z ciecierzycy to doskonały wybór dla tych, którzy pragną połączyć zdrowie i wyjątkowy smak w jednym daniu. Przygotowanie tego przepisu jest prawdziwą przyjemnością, a efekt – soczyste i chrupiące kotlety – nasyci i dostarczy cennych składników odżywczych.

Składniki:

• szklanka suchej soczewicy (najlepiej zielonej)
• 2,5 szklanki wody
• cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 1/4 szklanki bułki tartej lub płatków owsianych
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• łyżeczka mielonego kuminu
• 1/2 łyżeczki papryki słodkiej

Przepis:

1. Ugotuj soczewicę w 2,5 szklanki wody. Gotuj przez 20-25 minut, aż będzie miękka. Odstaw do ostygnięcia.
2. Podsmaż cebulę na oleju, dodaj czosnek i smaż 1-2 minuty.
3. W misce zmieszaj ugotowaną soczewicę, cebulę, czosnek, bułkę tartą lub płatki owsiane, natkę pietruszki, kumin, paprykę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
4. Uformuj kotlety, smaż na patelni z rozgrzanym olejem na złoty kolor z obu stron.
5. Odłóż gotowe kotlety na ręcznik papierowy, by wchłonęły nadmiar tłuszczu.

Kotleciki z ciecierzycy gotowanej w aromatycznym bulionie

Kotleciki z ciecierzycy brązowej gotowanej w bulionie to doskonały wybór dla osób poszukujących nowych smaków.

Składniki:

• szklanka suchej brązowej ciecierzycy
• 3 szklanki bulionu warzywnego
• cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1/4 szklanki bułki tartej
• 2 łyżki posiekanego koperku
• 1/2 łyżeczki papryki ostrej

Przepis:

1. Wypłucz ciecierzycę pod bieżącą wodą, a następnie namocz ją przez co najmniej 6 godzin lub najlepiej na noc. Po namoczeniu odsącz.
2. W garnku zagotuj bulion warzywny. Dodaj namoczoną ciecierzycę i gotuj ją na średnim ogniu przez około 45-60 minut. Odstaw do ostygnięcia.
3. W dużej misce umieść ugotowaną ciecierzycę i rozgnieć ją widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków.
4. Dodaj posiekaną cebulę, czosnek, bułkę tartą, koperek, paprykę ostrą, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj.
5. Formuj z masy niewielkie kotleciki o pożądanej wielkości.
6. Rozgrzej olej na patelni. Smaż kotleciki z obu stron na złocisty kolor, aż staną się chrupiące.

Kotlety z ciecierzycy z puszki z dodatkiem soczystych warzyw

Kotlety z ciecierzycy z puszki z dodatkiem soczystych warzyw to nie tylko doskonały sposób na włączenie większej ilości roślin do swojej diety, ale przede wszystkim na przygotowanie szybkiego i zdrowego posiłku.

Składniki:

• puszka ciecierzycy, odcedzona (około 400 g)
• mała cebula, drobno posiekana
• czerwona papryka, pokrojona w drobną kostkę
• marchewka, starta na tarce o grubych oczkach
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 1/4 szklanki bułki tartej
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• łyżeczka mielonego kuminu
• 1/2 łyżeczki papryki słodkiej

Przepis:

1. W dużej misce umieść odcedzoną ciecierzycę i rozgnieć ją widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków.
2. Dodaj posiekaną cebulę, pokrojoną czerwoną paprykę, startą marchewkę, przeciśnięty przez praskę czosnek, bułkę tartą, posiekaną natkę pietruszki, mielony kumin, paprykę słodką, sól i pieprz. Starannie wymieszaj składniki, aby uzyskać jednolitą masę.
3. Formuj z masy niewielkie kotlety.
4. W dużym rondlu lub patelni rozgrzej niewielką ilość oleju roślinnego na średnim ogniu. Smaż kotleciki na złoty kolor.

Kotleciki z ciecierzycy z puszki wzbogacone o tofu naturalne

Przedstawiamy idealny przepis, który łączy soczystą ciecierzycę z subtelnym tofu. Kotleciki z ciecierzycy z puszki i tofu naturalnym to połączenie smaków, które zaskoczy każdego.

Składniki: puszka ciecierzycy (około 400 g), 200 g tofu naturalnego, mała cebula, 2 ząbki czosnku, 1/4 szklanki bułki tartej, 2 łyżki posiekanego szczypioru, łyżeczka curry, 1/2 łyżeczki papryki czerwonej słodkiej

Przepis:

1. W misce umieść ciecierzycę i delikatnie ją rozgnieć widelcem.
2. Dodaj kostki tofu, posiekaną cebulę, przeciśnięty czosnek, bułkę tartą, posiekany szczypior, curry, paprykę czerwoną słodką, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj składniki, aby uzyskać spójną masę.
3. Formuj z masy niewielkie kotleciki, spłaszczając je lekko.
4. Rozgrzej tłuszcz na patelni. Smaż kotleciki z obu stron na średnim ogniu, aż staną się chrupiące i złociste.

Kotlet z ciecierzycy z puszki pieczony w piekarniku. Jeszcze mniej tłuszczu!

Wyobraź sobie soczyste wnętrze, chrupiącą skórkę i aromatyczne połączenie smaków, które rozprzestrzeni się w kuchni. Kotlet z ciecierzycy z puszki pieczony w piekarniku to idealne rozwiązanie, które z pewnością na stałe zagości w Twojej kuchni.

Składniki:

• puszka ciecierzycy, odcedzona (około 400 g)
• średnia cebula, drobno posiekana
• 2-3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 1/2 szklanki bułki tartej
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 1/4 łyżeczki imbiru w proszku

Przepis:

1. W misce umieść odcedzoną ciecierzycę i delikatnie rozgnieć ją widelcem.
2. Dodaj posiekaną cebulę, przeciśnięty czosnek, bułkę tartą, posiekaną natkę pietruszki, paprykę słodką, kurkumę, imbir w proszku, sól i pieprz. Starannie wymieszaj składniki, by uzyskać spójną masę.
3. Formuj z masy kotlety o pożądanej wielkości i kształcie.
4. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Ułóż kotlety na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub na ruszcie.
5. Piecz kotlety przez około 20-25 minut, przewracając je na drugą stronę po połowie czasu, aż staną się złociste i chrupiące.

Zobacz też: Soczyste kotlety z ciecierzycy - warzywne kotlety dobre nie tylko na obiad. Jak je zrobić?