Naleśniki meksykańskie: pikantność i delikatność w jednym daniu
Naleśniki po meksykańsku to połączenie wyrazistych smaków i świeżych składników. Wyjątkowość tego dania sprawia, że jest ono prawdziwą ucztę dla podniebienia.
Składniki:
- Na naleśniki: szklanka mąki pszennej, łyżeczka proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki soli, szklanka mleka, duże jajko, olej roślinny do smażenia
- Na nadzienie: łyżka oleju, cebula, papryka, 200 g mielonego mięsa (wołowina, wieprzowina lub ich mieszanka), łyżeczka chili w proszku (lub więcej, w zależności od preferencji), 1/2 łyżeczki papryki słodkiej, sól i pieprz do smaku, 1/2 szklanki startego sera (np. cheddar), posiekana świeża kolendra
Sposób przygotowania:
- Mąkę, proszek do pieczenia i sól wymieszaj w misce. Dodaj jajko i mleko, wymieszaj na gładkie ciasto. Odstaw na 15 minut.
- Podsmaż cebulę i paprykę na oleju. Dodaj mięso, przyprawy i smaż do zrumienienia. Wyłącz ogień, dodaj połowę sera.
- Placki smaż z obu stron na oleju.
- Na każdym placku umieść nadzienie, zwiń w rulon.
- Posyp naleśniki pozostałym serem.
- Piecz 10-15 minut w piekarniku (180°C).
- Wyjmij, posyp kolendrą.
Naleśniki z mięsem mielonym po meksykańsku: kukurydza i czerwona fasola jako idealne dopełnienie smaków
Kuchnia meksykańska zawsze zachwyca różnorodnością smaków i intensywnością przypraw. Naleśniki z mięsem mielonym, kukurydzą i fasolą to prawdziwy hołd dla tej kulinarnej tradycji.
Składniki na nadzienie:
- 200 g mielonego mięsa (wołowina, wieprzowina lub ich mieszanka)
- cebula, drobno posiekana
- papryka, pokrojona w kostkę
- łyżeczka mielonego kuminu
- 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
- sól i pieprz do smaku
- puszka kukurydzy, odcedzona
- puszka czerwonej fasoli, odcedzona
Sposób przygotowania:
- Przygotowanie mięsnego nadzienia: Na patelni podsmaż cebulę i paprykę. Dodaj mielone mięso i smaż, aż się zrumieni. Dodaj kumin, paprykę słodką, sól i pieprz. Smaż jeszcze przez kilka minut. Dodaj kukurydzę i fasolę, wymieszaj i odstaw z ognia.
- Smażenie naleśników: Na małej patelni rozgrzej odrobinę oleju. Smaż naleśniki z obu stron na złoty kolor.
- Składanie i pieczenie: Na każdym naleśniku umieść porcję nadzienia, posyp serem i posiekaną kolendrą. Zwiń w rulon i układaj w naczyniu do zapiekania.
- Pieczenie: Zapiecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10-15 minut, aż ser się roztopi.
Naleśniki z kurczakiem po meksykańsku z dodatkiem awokado
W kuchni Meksyku smaki i kolory łączą się w niezwykłe kompozycje. Naleśniki z kurczakiem w meksykańskim stylu, wzbogacone o nowe przyprawy i kremowe awokado, przeniosą cię wprost na meksykańskie ulice.
Składniki na nadzienie: 2 filety z kurczaka, cebula, papryka, 2 ząbki czosnku, łyżeczka słodkiej papryki, 1/2 łyżeczki ostrej papryki, 1/2 łyżeczki kuminu, sól i pieprz do smaku, puszka czerwonej fasoli, łyżka soku z limonki, 2 awokado
- Przygotowanie aromatycznego kurczaka: Na patelni podsmaż cebulę, paprykę i czosnek, aż staną się miękkie. Dodaj paseczki kurczaka i smaż, aż będą rumiane. Dodaj paprykę słodką, ostrą paprykę, kumin, sól i pieprz. Smaż jeszcze przez kilka minut. Dodaj odcedzoną fasolę i sok z limonki, wymieszaj.
- Przygotowanie kremowego awokado: W misce rozgnieć dojrzałe awokado na gładki krem. Dodaj szczyptę soli i pieprzu do smaku.
- Smażenie naleśników: Na małej patelni rozgrzej odrobinę oleju. Smaż naleśniki z obu stron na złoty kolor.
- Składanie i podawanie: Na każdym naleśniku rozłóż porcję aromatycznego nadzienia z kurczakiem i fasolą. Nałóż łyżkę kremowego awokado. Posyp świeżą kolendrą.
Naleśnik po meksykańsku z kurczakiem dla dzieci
Dla małych smakoszy odkrywanie nowych smaków może być niezwykłą przygodą. Przygotujmy więc delikatną wersję meksykańskich naleśników z kurczakiem, dostosowaną do podniebień dzieci.
Składniki na nadzienie:
- 1 filet z kurczaka, gotowany i pokrojony w drobną kostkę
- 1/2 cebuli, drobno posiekanej
- 1/2 papryki, pokrojonej w małą kostkę (dla łagodnego smaku, wybierz kolorową paprykę)
- 1/2 łyżeczki mielonego kuminu
- sól i pieprz do smaku
- 1/2 szklanki startego żółtego sera (np. mozzarella)
Przepis:
- Przygotowanie nadzienia: W rondlu podsmaż cebulę i paprykę na małej ilości oleju, aż zmiękną. Dodaj pokrojonego kurczaka i delikatnie podsmaż, aż się podgrzeje. Posyp kuminem, solą i pieprzem. Delikatnie wymieszaj.
- Smażenie delikatnych naleśników: Na małej patelni rozgrzej odrobinę oleju. Smaż naleśniki z obu stron na złoty kolor.
- Na każdym naleśniku umieść porcję delikatnego nadzienia z kurczakiem. Posyp startym serem.
- Zwiń naleśniki w luźne roladki. Podawaj ciepłe, może być z dodatkiem jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany.
Zobacz też: Klasyczny przepis na naleśniki. Moja ciocia robi tak od lat, ale sposób smażenia dziwi młode osoby
