Naleśniki po meksykańsku to połączenie pikantnego nadzienia i puszystego ciasta [lista składników, przepis]

Naleśniki po meksykańsku to podróż przez intensywne smaki. Kuchnia meksykańska znana jest z mocnych, często pikantnych przypraw, których nie może zabraknąć, przygotowując te wyjątkowe naleśniki.

Naleśniki meksykańskie: pikantność i delikatność w jednym daniu

Naleśniki po meksykańsku to połączenie wyrazistych smaków i świeżych składników. Wyjątkowość tego dania sprawia, że jest ono prawdziwą ucztę dla podniebienia.

Składniki:

  • Na naleśniki: szklanka mąki pszennej, łyżeczka proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki soli, szklanka mleka, duże jajko, olej roślinny do smażenia
  • Na nadzienie: łyżka oleju, cebula, papryka, 200 g mielonego mięsa (wołowina, wieprzowina lub ich mieszanka), łyżeczka chili w proszku (lub więcej, w zależności od preferencji), 1/2 łyżeczki papryki słodkiej, sól i pieprz do smaku, 1/2 szklanki startego sera (np. cheddar), posiekana świeża kolendra

Sposób przygotowania:

  1. Mąkę, proszek do pieczenia i sól wymieszaj w misce. Dodaj jajko i mleko, wymieszaj na gładkie ciasto. Odstaw na 15 minut.
  2. Podsmaż cebulę i paprykę na oleju. Dodaj mięso, przyprawy i smaż do zrumienienia. Wyłącz ogień, dodaj połowę sera.
  3. Placki smaż z obu stron na oleju.
  4. Na każdym placku umieść nadzienie, zwiń w rulon.
  5. Posyp naleśniki pozostałym serem.
  6. Piecz 10-15 minut w piekarniku (180°C).
  7. Wyjmij, posyp kolendrą.

Naleśniki z mięsem mielonym po meksykańsku: kukurydza i czerwona fasola jako idealne dopełnienie smaków

Kuchnia meksykańska zawsze zachwyca różnorodnością smaków i intensywnością przypraw. Naleśniki z mięsem mielonym, kukurydzą i fasolą to prawdziwy hołd dla tej kulinarnej tradycji.

Składniki na nadzienie:

  • 200 g mielonego mięsa (wołowina, wieprzowina lub ich mieszanka)
  • cebula, drobno posiekana
  • papryka, pokrojona w kostkę
  • łyżeczka mielonego kuminu
  • 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
  • sól i pieprz do smaku
  • puszka kukurydzy, odcedzona
  • puszka czerwonej fasoli, odcedzona

Sposób przygotowania:

  1. Przygotowanie mięsnego nadzienia: Na patelni podsmaż cebulę i paprykę. Dodaj mielone mięso i smaż, aż się zrumieni. Dodaj kumin, paprykę słodką, sól i pieprz. Smaż jeszcze przez kilka minut. Dodaj kukurydzę i fasolę, wymieszaj i odstaw z ognia.
  2. Smażenie naleśników: Na małej patelni rozgrzej odrobinę oleju. Smaż naleśniki z obu stron na złoty kolor.
  3. Składanie i pieczenie: Na każdym naleśniku umieść porcję nadzienia, posyp serem i posiekaną kolendrą. Zwiń w rulon i układaj w naczyniu do zapiekania.
  4. Pieczenie: Zapiecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10-15 minut, aż ser się roztopi.
Zobacz wideo Naleśniki z sosem bolońskim

Naleśniki z kurczakiem po meksykańsku z dodatkiem awokado

W kuchni Meksyku smaki i kolory łączą się w niezwykłe kompozycje. Naleśniki z kurczakiem w meksykańskim stylu, wzbogacone o nowe przyprawy i kremowe awokado, przeniosą cię wprost na meksykańskie ulice.

Składniki na nadzienie: 2 filety z kurczaka, cebula, papryka, 2 ząbki czosnku, łyżeczka słodkiej papryki, 1/2 łyżeczki ostrej papryki, 1/2 łyżeczki kuminu, sól i pieprz do smaku, puszka czerwonej fasoli, łyżka soku z limonki, 2 awokado

Przepis:

  1. Przygotowanie aromatycznego kurczaka: Na patelni podsmaż cebulę, paprykę i czosnek, aż staną się miękkie. Dodaj paseczki kurczaka i smaż, aż będą rumiane. Dodaj paprykę słodką, ostrą paprykę, kumin, sól i pieprz. Smaż jeszcze przez kilka minut. Dodaj odcedzoną fasolę i sok z limonki, wymieszaj.
  2. Przygotowanie kremowego awokado: W misce rozgnieć dojrzałe awokado na gładki krem. Dodaj szczyptę soli i pieprzu do smaku.
  3. Smażenie naleśników: Na małej patelni rozgrzej odrobinę oleju. Smaż naleśniki z obu stron na złoty kolor.
  4. Składanie i podawanie: Na każdym naleśniku rozłóż porcję aromatycznego nadzienia z kurczakiem i fasolą. Nałóż łyżkę kremowego awokado. Posyp świeżą kolendrą.

Naleśnik po meksykańsku z kurczakiem dla dzieci

Dla małych smakoszy odkrywanie nowych smaków może być niezwykłą przygodą. Przygotujmy więc delikatną wersję meksykańskich naleśników z kurczakiem, dostosowaną do podniebień dzieci.

Składniki na nadzienie:

  • 1 filet z kurczaka, gotowany i pokrojony w drobną kostkę
  • 1/2 cebuli, drobno posiekanej
  • 1/2 papryki, pokrojonej w małą kostkę (dla łagodnego smaku, wybierz kolorową paprykę)
  • 1/2 łyżeczki mielonego kuminu
  • sól i pieprz do smaku
  • 1/2 szklanki startego żółtego sera (np. mozzarella)

Przepis:

  1. Przygotowanie nadzienia: W rondlu podsmaż cebulę i paprykę na małej ilości oleju, aż zmiękną. Dodaj pokrojonego kurczaka i delikatnie podsmaż, aż się podgrzeje. Posyp kuminem, solą i pieprzem. Delikatnie wymieszaj.
  2. Smażenie delikatnych naleśników: Na małej patelni rozgrzej odrobinę oleju. Smaż naleśniki z obu stron na złoty kolor.
  3. Na każdym naleśniku umieść porcję delikatnego nadzienia z kurczakiem. Posyp startym serem.
  4. Zwiń naleśniki w luźne roladki. Podawaj ciepłe, może być z dodatkiem jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany.

Zobacz też: Klasyczny przepis na naleśniki. Moja ciocia robi tak od lat, ale sposób smażenia dziwi młode osoby

Więcej o:
Copyright © Agora SA