Zupa meksykańska poleca się na odświętny obiad. Coś dla tych, którzy kochają konkretne smaki

Zupa meksykańska z mięsem mielonym. Jest mega pożywna!

Zupa meksykańska z mięsem mielonym to niczym dwa obiady w jednym. Z całą pewnością zaspokoi ona nawet największe głód. Bogata w przyprawy i zioła tworzy niebanalną kompozycję smakową. Poniżej znajdziesz przepis na przepyszną zupę meksykańską z mięsem mielonym. 

Zupa meksykańska - przepis:

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego - mieszanego np. wieprzowo-wołowego
• 1 puszka fasoli czerwonej
• 1 puszka kukurydzy
• 1 puszka pomidorów krojonych
• kilka ząbków czosnku
• 1-2 cebule
• 2 domowe kostki rosołowe (tu znajdziesz przepis)
• 1-2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• sól, pieprz, papryka słodka, liście laurowe, ziele angielskie, zioła prowansalskie, bazylia, papryczka chilli, przyprawa meksykańska
• 1 puszka fasoli białej
• olej do smażenia

Wykonanie:

1. Weź duży garnek. Odcedź wszystkie puszki i przełóż składniki do garnka. Dalej dolej wodę do wysokości 3/4 garnka.
2. Później włącz ogień i wrzuć kostki rosołowe. Dopraw do smaku przyprawami.
3. Rozpocznij gotowanie. Wykonuj to na małym ogniu.
4. Przejdź do przyrządzenia mięsa.
5. Smaż mięso razem z pokrojoną cebulą przez chwilę na patelni. Dopraw je do smaku. Dodaj do zupy.
6. Posiekaj na drobno papryczkę i dodaj do zupy.
7. Dodaj koncentrat.
8. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek.
9. Opcjonalnie gotową zupę posyp natką pietruszki.

Zupa meksykańska z kurczakiem i mlekiem kokosowym

Zupa meksykańska z kurczakiem i dodatkiem mleka kokosowego to prawdziwy kulinarny hit. Co ważne, zupa po meksykańsku to świetny sposób na pożywny obiad dla całej rodziny. Oto prosty przepis:

Składniki:

• 1 l rosołu
• pół cebuli
• olej
• kilka ząbków czosnku
• 1 mały por
• 2 marchewki
• puszka kukurydzy
• pierś z kurczaka
• 1/3 szklanki mleka kokosowego
• świeża kolendra
• sól, pieprz, słodka papryka, kurkuma, oregano, kmin rzymski

Wykonanie:

1. Posiekaj cebulę na drobno. Zeszkli ją na oleju.
2. Przeciśnij czosnek przez praskę i dodaj do cebuli.
3. Dodaj pokrojonego pora.
4. Całość delikatnie podsmaż.
5. Marchew obierz, umyj i pokrój w kostkę.
6. Podsmaż.
7. Dodaj następnie przecedzoną kukurydzę i bulion.
8. Mięso pokrój w kostkę i przesmaż na osobnej patelni. Wrzuć do zupy.
9. Dopraw do smaku.
10. Całość gotuj na małym ogniu.
11. Zdejmij z ognia, wyrównaj temperaturę i wymieszaj z mlekiem kokosowym.
12. Podawaj zupę z posiekaną świeżą kolendrą.

Zupa meksykańska z pulpecikami - ciąg dalszy meksykańskich smaków

Zupa meksykańska z pulpecikami to kolejny przepis na pożywne danie obiadowe. Jak ją zrobić? Oto prosta receptura:

Składniki:

• pół kilograma mięsa mielonego
• 1-2 cebule
• 1 puszka kukurydzy
• 1 puszka czerwonej fasoli
• kilka pieczarek
• kilka ząbków czosnku
• 1 l bulionu
• mix papryk
• przyprawy: pieprz, sól, papryka słodka i ostra, majeranek
• kilka łyżek koncentratu pomidorowego

Wykonanie:

1. Bulion wlej do dużego garnka.
2. Cebulę obierz i posiekaj.
3. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę.
4. Mięso przypraw i uformuj pulpeciki.
5. Usmaż je na patelni z cebulą i czosnkiem.
6. Dołóż koncentrat.
7. Tak przygotowane pulpeciki w sosie pomidorowym przełóż do bulionu.
8. Papryki umyj, pokrój w kostkę. Pieczarki pokrój.
9. Podsmaż pieczarki i paprykę na patelni i dodaj do zupy.
10. Odsącz kukurydzę i fasolę. Dołóż do zupy.
11. Gotuj przez kwadrans.

Zobacz też: Kopytka z serem i ziemniakami podawane z roztopionym masełkiem i cynamonem to prawdziwy smak dzieciństwa