Znakomita meksykańska zupa z sycącą wkładką. Smak taki, że nie da się jej oprzeć [PRZEPIS]

Kuchnia meksykańska charakteryzuje się całą paletą barw oraz wyrazistymi smakami i bogactwem aromatów. Jednak największą zaletą tej kuchni są proste i szybkie przepisy. Poniżej podajemy dwa przepisy: na zupę meksykańską z mięsem mielonym oraz z jej inną wersję, z kurczakiem.

Prawdziwa zupa meksykańska - dwa w jednym

W kuchni meksykańskiej nie ma wyraźnego podziału na pierwsze i drugie danie. Posiłek powinien być smaczny i zapewnić zastrzyk kalorii, dlatego oryginalna zupa meksykańska bazuje na mięsie mielonym. W efekcie otrzymujemy danie typu 2 w 1. Jednak dla miłośników nieco delikatniejszych smaków powstała też wersja, która bazuje na kurczaku.

Zupa meksykańska z mięsem mielonym - przepis

Obiad w tym wydaniu z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom czerwonego mięsa. W dalszej części podajemy pełną listę składników oraz przepis krok po kroku.

Lista składników:

• 1 litr wody
• 0,5 kg mięsa mielonego
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 200 g koncentratu pomidorowego
• 2 łyżeczki słodkiej papryki
• 2 łyżeczki wędzonej papryki
• 0,5 łyżeczki chili
• sól i pieprz do smaku
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 1 puszka kukurydzy

Sposób przygotowania:

1. Zacznij od zagotowania wody w garnku. W międzyczasie podsmaż mięso do momentu, aż stanie się rumiane i przełóż je do wrzątku. 
2. Na patelni podsmaż posiekaną w kostkę cebulę, powinna się lekko zeszklić. Następnie dodaj koncentrat, przyprawy oraz posiekany czosnek. 
3. Wszystkie składniki smaż przez 5 minut i przełóż je do garnka z mięsem. Dodaj też pomidory z sosem, kukurydzę i fasolę. Dopraw solą i pieprzem. Całość gotuj przez pół godziny.

Zupa meksykańska z kurczakiem - przepis

Czas na wersję light, kurczak w formie sycącej wkładki sprawdzi się równie dobrze, co czerwone mięso.

Lista składników:

• 1,5 litra bulionu drobiowego
• 2 ugotowane filety z kurczaka
• 1 szklanka startego żółtego sera
• 1 puszka kukurydzy
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 1 puszka pomidorów
• 1 marchewka
• 1 czerwona papryka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 papryczka chili
• 1 garść kolendry
• 1 łyżeczka kminku
• 1 łyżeczka soku z limonki
• oliwa, sól i pieprz do smaku

Zupa meksykańska przepis z kurczakiem krok po kroku:

1. Na oliwie podsmaż posiekany czosnek oraz cebulę, następnie dodaj kminek i smaż dalej przez kolejną minutę. Następnie podsmaż pociętą w okręgi marchewkę. 
2. W kolejnym kroku dodaj kukurydzę, fasolę, papryczkę chili, paprykę pokrojoną w kostkę, posiekaną papryczkę chili, pomidory i na koniec zalej wszystko bulionem i gotuj przez pół godziny. 
3. Po upływie tego czasu dodaj sól, pieprz oraz sok z limonki. Następnie do zupy dodaj pokrojonego kurczaka i gotuj wszystko przez 5 minut. Zupę podawaj z tartym serem i kolendrą.