Kieszonki z piersi kurczaka nie są popularną potrawą. Czy wiesz, jak zrobić smakowite danie obiadowe dla całej rodziny? Poniżej znajdziesz bardzo łatwy przepis.
Kieszonki drobiowe - jak przygotować?
Kieszonki drobiowe to danie, które cieszy się coraz większą popularnością. Choć sprawia wrażenie skomplikowanego, to nic bardziej mylnego. W rzeczywistości kieszonki drobiowe są bardzo proste w przygotowaniu i bez problemu poradzą sobie z nimi także początkujący kucharze.
Co ważne, kieszonki drobiowe można faszerować dowolnie. My proponujemy nadzienie szpinakowe, które idealnie pasuje do dań drobiowych. Przygotujmy zatem składniki.
Kieszonki na obiad - lista składników
Kieszonki na obiad to danie, do którego przygotowania będziesz potrzebować następujących składników:
- 4 pojedyncze filety z piersi kurczaka
- 100 g tartego sera żółtego
- 200 g świeżego szpinaku
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 jajko
- 1 szklanka bułki tartej (opcjonalnie drobno zmielone płatki kukurydziane)
- 1/2 szklanki mąki
- przyprawy: sól, pieprz do smaku
- olej rzepakowy do smażenia
Kieszonki z kurczaka - przepis krok po kroku
Jak zrobić smakowite drobiowe kieszonki? Przepis krok po kroku przedstawia się następująco:
- Mięso z kurczaka myjemy pod bieżącą wodą i osuszamy ręcznikiem papierowym
- Na każdym filecie robimy nacięcie wzdłuż, tworząc kieszonkę
- Oprószamy solą i pieprzem zarówno w środku, jak i na zewnątrz
- Czosnek obieramy i drobno siekamy lub przeciskamy przez praskę
- Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek
- Wrzucamy czosnek i chwilę podsmażamy
- Gdy czosnek ładnie się podsmaży i zacznie wydzielać charakterystyczny zapach, wrzucamy na patelnię także szpinak
- Podsmażamy do momentu, aż szpinak zwiędnie
- Doprawiamy solą i pieprzem
- Zdejmujemy patelnię z ognia i studzimy farsz
Kieszonki z piersi kurczaka - faszerowanie
W jaki sposób faszerujemy kieszonki z piersi kurczaka? Jest to proste zadanie, które w zasadzie zamyka się w dwóch krokach:
- Do wnętrza każdej kieszonki wrzucamy trochę tartego sera żółtego i przestudzony szpinak
- Bardzo dokładnie ''zszywamy'' filet wykałaczkami w ten sposób, aby schować cały farsz w środku (nie powinien wydostać się na zewnątrz podczas smażenia)
- W dalszej kolejności przechodzimy do obtoczenia naszych kieszonek drobiowych w panierce i smażenia. Przygotowujemy trzy miski: w jednej roztrzepujemy jajko, do drugiej wsypujemy mąkę, a do trzeciej bułkę tartą lub płatki kukurydziane. Każdy filet obtaczamy kolejno w mące, jajku i bułce
- smażymy na dobrze rozgrzanym oleju z obu stron na złocisty kolor (w trakcie smażenia, gdy mięso się już skurczy można ostrożnie wyciągnąć wykałaczki)
- usmażone kieszonki układamy na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym
- podajemy z ziemniakami / ryżem / kaszą i ulubioną sałatką np. z ogórkiem kiszonym i czerwoną cebulą
Sałatka do kieszonek drobiowych - przepis
Poniżej przepis na pyszną sałatkę do kieszonek drobiowych. Będą Ci potrzebne następujące składniki:
- 6 sztuk ogórków kiszonych
- 1 mała cebula czerwona
- 1 łyżka śmietany 12% lub 18%
- 1 łyżeczka majonezu
- 1 łyżeczka musztardy
- 1/2 pęczka świeżego koperku
- przyprawy: sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Ogórki kroimy w cienkie plastry
- Cebulę drobno siekamy
- Do miski wrzucamy ogórki i cebulę, a także śmietanę, majonez i musztardę
- Dodajemy drobno posiekany koperek i mieszamy
- Doprawiamy solą i pieprzem według uznania
Zobacz też: Jak zrobić i z czym podać masło czosnkowe? Kilka przepisów na smakowite masło czosnkowe
