Mrowisko jest tradycyjnym regionalnym wypiekiem, który często pojawia się na weselach, świętach i rodzinnych uroczystościach na Podlasiu, a także na sąsiadującej z północno-wschodnią Polską Litwie. Cienkie, chrupiące warstwy ciasta układają się w kopiec, a całość polana jest miodem i posypana orzechami lub makiem. Nazwa ciasta wzięła się oczywiście od jego wyglądu - przypomina bowiem kopiec mrówek. Posypany makiem wypiek wygląda, jakby faktycznie coś się po nim poruszało!
Mrowisko. Ciasto z charakterem, które pokochasz
Mrowisko przygotowuje się podobnie do faworków. Ciasto układane jest jednak warstwowo i polewane słodką masą. Deser ten wyróżnia się zatem nie tylko smakiem, ale i formą podania.
Ciasto mrowisko z Podlasia. Przepis krok po kroku
Chcesz spróbować mrowiska? Ciasto to bez problemu przygotujesz z naszym przepisem. Oto, co będzie ci potrzebne:
- 3 szklanki mąki pszennej
- 4 jajka
- 1 łyżeczka spirytusu lub octu
- szczypta soli
Do polania i dekoracji ciasta będziemy potrzebować natomiast:
- 1/2 szklanki miodu
- 1/2 szklanki cukru
- 2 łyżki masła
- posiekane orzechy, rodzynki lub mak (do posypania)
Dodatkowo: do głębokiego smażenia będziemy potrzebować również olej roślinny lub smalec.
Masz już wszystkie składniki na mrowisko? W takim razie zaczynamy od przygotowania elastycznego ciasta. W tym celu zagniatamy mąkę z jajkami, solą i spirytusem. Ciasto dzielimy na kilka części i każdą z nich rozwałkowujemy na minimalną grubość. Następnie ciasto kroimy na romby lub cienkie paski, podobnie jak ma to miejsce w przypadku faworków. Teraz kawałki te smażymy na głębokim oleju do momentu, aż będą chrupiące i złociste.
Na patelni podgrzewamy miód z masłem i cukrem, aż powstanie gładka masa. Teraz kawałki ciasta układamy warstwami (tak, aby przybrało formę kopca) i polewamy gorącą masą. Wierzch posypujemy orzechami, makiem lub rodzynkami i gotowe. Ciasto możemy już podawać naszym gościom.
Mrowisko ciasto z Podlasia sprawdzi się na każdą okazję
Mrowisko z powodzeniem możecie zaserwować je do kawy z przyjaciółką, podać jako deser po rodzinnym, niedzielnym obiedzie czy też przygotować na święta. Ciasto można także przechowywać - naszym zdaniem najlepiej smakuje na drugi dzień. Możecie być pewni, że jeśli zaserwujecie taki przysmak, to zaskoczycie wszystkich nie tylko formą podania ciasta, ale i jego smakiem. Sami się przekonajcie!
