Sproszkowana zielona herbata od kilku sezonów nie schodzi z listy trendów wellness. Matcha pojawia się w kawiarniach, w domowych kuchniach i w mediach społecznościowych jako alternatywa dla kawy. Mówi się o jej łagodniejszym działaniu, wsparciu dla koncentracji i korzystnym wpływie na skórę. Sprawdzamy, co naprawdę stoi za jej popularnością i kto powinien podchodzić do niej z ostrożnością.
Matcha, czyli zielona herbata w proszku. Ten napój podbija trendy wellness
Matcha to nic innego jak sproszkowane liście zielonej herbaty, ale jej działanie różni się od klasycznej filiżanki małej czarnej. Choć zawiera kofeinę (teinę), efekt pobudzenia jest bardziej stabilny. Wszystko za sprawą L-teaniny, która łagodzi gwałtowne "kopnięcia" energii. Zamiast nagłego przypływu sił i równie szybkiego spadku koncentracji pojawia się delikatne, równomierne pobudzenie. To dlatego osoby, które czują się przytłoczone kawą, coraz częściej sięgają po matchę. Trzeba jednak pamiętać, że nawet najmodniejszy napój nie zastąpi zdrowej diety i aktywnego trybu życia.
Matcha - właściwości. Antyoksydanty i katechiny wspierają urodę
Wokół matchy narosło wiele legend, ale jedno jest pewne - zawiera roślinne składniki charakterystyczne dla zielonej herbaty. Najczęściej mówi się o katechinach, które wykazują działanie antyoksydacyjne i pomagają przeciwdziałać procesom starzenia się skóry. To właśnie dlatego napój bywa łączony z nieskazitelną cerą Japonek. Warto jednak spojrzeć na temat szerzej. Promienna skóra to nie tylko efekt picia matchy, lecz także zbilansowanej diety, świadomej pielęgnacji i regularnej aktywności fizycznej. Sama herbata może być wsparciem, ale nie zrobi wszystkiego za nas.
Matcha dostarcza również niewielkich ilości składników mineralnych i witamin obecnych w liściach - m.in. potasu, magnezu, manganu, żelaza, witamin z grupy B oraz witaminy K. Intensywnie zielony kolor to zasługa chlorofilu. Znaczenie ma także jakość proszku: lepsza matcha jest drobno zmielona, mniej pylista i mniej cierpka w smaku.
Nie dla każdego i nie w każdej ilości. Kto powinien uważać na herbatę matcha?
Choć to jeden z najpopularniejszych trendów wellness, nie każdy może pić ją bez ograniczeń. Osoby z refluksem, nadkwaśnością czy wrażliwą błoną śluzową żołądka mogą odczuwać nasilenie dolegliwości. Ostrożność zaleca się również przy anemii i niskim poziomie żelaza, ponieważ produkty herbaciane mogą utrudniać jego wchłanianie z posiłków. W przypadku chorób nerek i konieczności kontrolowania poziomu potasu warto trzymać się zaleceń lekarza. Kobiety w ciąży, karmiące piersią oraz osoby przyjmujące leki przewlekłe powinny ograniczać się do małych ilości.
Matcha - jak robić? Tak przygotujesz ją, żeby nie była gorzka
Kluczowa jest temperatura wody i proporcje. Zbyt wrząca woda sprawi, że napój stanie się cierpki. Oto dokładny przepis na klasyczną matchę:
Składniki:
1-2 płaskie miarki (ok. 1-2 g) matchy
50-70 ml wody o temperaturze 70-80 stopni Celsjusza
dodatkowe 100-150 ml ciepłej wody lub mleka/napoju roślinnego (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- Wsyp matchę do miseczki lub kubka.
- Dodaj 50-70 ml wody o temperaturze 70-80 stopni Celsjusza.
- Energicznie roztrzep miotełką bambusową lub spieniaczem do mleka, aż znikną grudki i pojawi się delikatna pianka.
- Dolej wodę do preferowanej objętości albo dodaj podgrzane mleko, jeśli przygotowujesz matcha latte.
- Jeśli smak jest zbyt intensywny, zmniejsz ilość proszku.
Dziękujemy, że przeczytałaś/eś nasz artykuł.
Bądź na bieżąco! Obserwuj nas w Wiadomościach Google.
