Nie od dziś wiadomo, że Polacy uwielbiają kebaby. To jedno z najczęściej kupowanych dań w restauracjach typu fast food, które sprawdza się o każdej porze dnia, dlatego na ulicach można zauważyć coraz więcej tego typu lokali gastronomicznych. W połowie marca Wojewódzka Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Krakowie przeprowadziła kontrolę takich miejsc na terenie całego województwa. Znamy już wyniki.
Czy kebaby są higieniczne? Sanepid przeprowadził kontrolę
Akcja sanepidu w województwie małopolskim trwała od 14 do 28 marca. W tym czasie przeprowadzono ponad 300 kontroli sanitarnych w lokalach gastronomicznych sprzedających dania typu kebab. Były to zakłady małej gastronomii i restauracje. W trakcie kontroli urzędowych sprawdzane jest, czy serwowana żywność spełnia wymagania prawa żywnościowego na wszystkich etapach produkcji, przetwarzania i dystrybucji. Wyniki opublikowano na stronie Wojewódzkiej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Krakowie.
Podczas kontroli dokonywano przeglądu masy towarowej tj. mięsa będącego na stanie zakładów, jego oznakowania, a także przeglądu dokumentacji umożliwiającej zidentyfikowanie dostawców. W trakcie przeprowadzonych kontroli nie stwierdzono żadnych nieprawidłowości. Sukcesywnie będą przeprowadzane kolejne kontrole tego typu obiektów
- poinformował sanepid.
Zobacz też: 93,90 zł za postój. Parkowanie w Sopocie stanie się koszmarem turystów
Jakie są wymagania sanepidu dla baru z kebabem? Oto co wchodzi w kontrolę
Sanepid wyjaśnił, co dokładnie jest sprawdzane podczas rutynowych kontroli.
Rutynowe kontrole w produkcji i obrocie żywnością mają na celu sprawdzenie przestrzegania przez podmioty wymagań dotyczących bezpieczeństwa żywności, a także przestrzegania wymagań higienicznych dotyczących m.in. warunków produkcji, transportu, przechowywania i sprzedaży żywności oraz warunków żywienia zbiorowego
- czytamy na stronie krakowskiego sanepidu. Zakres kontroli obejmuje między innymi:
- ocenę jakości zdrowotnej żywności, surowców, półproduktów i wyrobów gotowych,
- sprawdzenie źródła pochodzenia surowców oraz produktów gotowych,
- sprawdzenie oznakowania produktów,
- ocenę spełnienia wymagań higieniczno-sanitarnych w zakładzie, w tym w pomieszczeniach produkcyjnych, magazynowych, w maszynach i urządzeniach, na linii produkcyjnej i w środkach transportu,
- stan higieny i zdrowia osób biorących udział w produkcji lub obrocie żywnością,
- wdrożenie kontroli wewnętrznej.
Dziękujemy, że przeczytałaś/eś nasz artykuł.
Bądź na bieżąco! Obserwuj nas w Wiadomościach Google.
