To sałatka ziemniaczana w zupełnie nowej odsłonie. Jest pyszna, chrupiąca i doskonale sprawdzi się na kolację lub lunch. Jej przygotowanie wymaga trochę pracy, ale smak jest tego wart. Jak przygotować sałatkę z chrupiącymi pieczonymi ziemniakami?
Sałatka ziemniaczana, która podbiła TikToka. Sprawdź ten przepis
Królami tej sałatki są ziemniaki, więc dobrze zaopatrzyć się w młode, zdrowe okazy w lokalnym warzywniaku. Co jeszcze będzie nam potrzebne?
Lista składników:
- pół kg ziemniaków,
- 3 łyżki oliwy,
- 6 łyżek jogurtu greckiego,
- łyżeczka majonezu,
- 2 łyżeczki dobrej musztardy,
- 2 ogórki gruntowe,
- pęczek rzodkiewki,
- koperek,
- cebula dymka,
- sól i pieprz,
- ulubione przyprawy
1. Zaczynamy od wyszorowania ziemniaków i ugotowania ich w osolonej wodzie.
2. Ziemniaki odcedzamy i odstawiamy do ostygnięcia. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200 stopni.
3. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i rozgniatamy na niej ziemniaki przy użyciu szklanki.
4. Rozgniecione ziemniaki smarujemy oliwą, obsypujemy solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami. Pieczemy przez godzinę - tak, żeby ziemniaki stały się złote i chrupiące.
5. W tym czasie kroimy wszystkie warzywa, a z jogurtu, majonezu i musztardy przygotowujemy sos.
6. Warzywa przekładamy do miski, następnie dodajemy do nich upieczone i wystudzone ziemniaki i całość zalewamy sosem jogurtowym. Dokładnie mieszamy i gotowe. Dzięki ziemniakom ta sałatka przyjemnie chrupie i jest bardzo sycąca, dlatego świetnie sprawdzi się jako cały posiłek. Najlepiej smakuje od razu po przyrządzeniu - wtedy ziemniaki są najbardziej chrupiące.
Sałatka ziemniaczana z boczkiem
Jeśli chrupiące pieczone ziemniaki w sałatce przypadły ci do gustu, koniecznie sprawdź też inny przepis na sałatkę z ich wykorzystaniem. Tym razem z boczkiem. Czego potrzebujesz?
Czego potrzebujemy?
- pół kilograma ziemniaków
- kilka łyżek oliwy
- 100 gramów boczku pokrojonego w kostkę
- 1 duża cebula
- 3 duże korniszony pokrojone w kostkę (można zastąpić je ogórkami koszonymi)
- pęczek koperku lub natki pietruszki
- 2 łyżki majonezu
- 4 łyżki jogurtu
- 1 łyżeczka musztardy
- sól i pieprz do smaku
1. Ziemniaki przygotowujemy tak jak w poprzednim przepisie.
2. Kiedy ziemniaki stygną, kroimy ogórki w kostkę, a cebule w piórka. Natkę pietruszki lub koperek drobno szatkujemy.
3. Boczek podsmażamy na złoto na mocno rozgrzanej patelni.
4. Majonez, jogurt i musztardę mieszamy razem, żeby uzyskać jednolity sos.
5. Warzywa i zieleninę przekładamy do miski, dodajemy boczek oraz ziemniaki i zalewamy całość naszym sosem. Następnie dokładnie mieszamy. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem.
