Zdrowe, smaczne, pożywne - każde z tych słów w pełni oddaje zalety makaronu z kurczakiem. Oprócz tego potrawa ta jest niezwykle łatwa w przygotowaniu i można ją zrobić na wiele sposobów, np. dodając swoje ulubione składniki.
Kurczak z makaronem idealny na każdą okazję
Do przyrządzenia kurczaka z makaronem można użyć różnych rodzajów makaronu (spaghetti, penne, tagliatelle). Potrawa często wzbogacana jest sosami na bazie śmietany, pomidorów i ziół, do których dodawane są sezonowe warzywa oraz sery i przyprawy. To idealna propozycja na obiad lub kolację.
Przepis na makaron z kurczakiem
Składniki:
- 300 g makaronu (np. penne lub spaghetti)
- 2 piersi z kurczaka
- 200 ml śmietany 30%
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 50 g tartego parmezanu
- garść świeżej natki pietruszki
- sól, pieprz, papryka słodka do smaku
Przygotowanie:
- Piersi z kurczaka umyj, osusz i pokrój w kostkę. Dopraw solą, pieprzem i papryką słodką. Na patelni rozgrzej oliwę, a następnie obsmaż kurczaka na złoty kolor, około 5-7 minut. Odłóż na bok.
- Na tej samej patelni podsmaż posiekaną cebulę i czosnek przez 2-3 minuty, aż będą miękkie i lekko złociste. Następnie dodaj śmietanę i doprowadź do lekkiego wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj przez około 5 minut, aby sos zgęstniał.
- Do sosu dodaj usmażonego kurczaka i dokładnie wymieszaj. Gotuj jeszcze przez 2-3 minuty, aby smaki się połączyły. Na koniec dodaj starty parmezan i świeżo posiekaną natkę pietruszki.
- W międzyczasie ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, zachowując około 1/4 szklanki wody z gotowania makaronu.
- Wymieszaj makaron z sosem i ewentualnie dodaj trochę wody z makaronu, jeśli sos jest zbyt gęsty. Całość podawaj gorącą, posypaną dodatkowym parmezanem i świeżą natką pietruszki.
Przepis na szybki obiad z makaronu i kurczaka
Składniki:
- 300 g makaronu (np. penne, fusilli)
- 2 piersi z kurczaka
- 1 puszka krojonych pomidorów (400 g)
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- sól, pieprz do smaku
- świeża bazylia lub natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie:
- Pokrój piersi z kurczaka w kostkę, dopraw solą i pieprzem. Na rozgrzanej patelni z oliwą usmaż kurczaka na złoty kolor (około 5-7 minut). Odłóż na bok.
- Na tej samej patelni podsmaż drobno posiekaną cebulę i czosnek przez 2-3 minuty. Dodaj pomidory z puszki, oregano oraz sól i pieprz. Gotuj na średnim ogniu przez około 5-7 minut, aż sos zgęstnieje.
- Dodaj usmażonego kurczaka do sosu i gotuj przez kolejne 2-3 minuty, aby smaki się połączyły.
- Ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź i dodaj do sosu.
- Wymieszaj makaron z sosem, udekoruj świeżą bazylią lub natką pietruszki i podawaj.
Przepis na uniwersalny sos do makaronu z kurczakiem
Składniki:
- 200 ml śmietany 30% lub 18%
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 2 łyżki oliwy z oliwek lub masła
- 1 łyżeczka mąki (opcjonalnie, do zagęszczenia)
- 1/2 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego
- 50 g startego parmezanu
- sól, pieprz do smaku
- zioła: oregano, bazylia, natka pietruszki (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- Na patelni rozgrzej oliwę lub masło. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż ją na średnim ogniu przez 3-4 minuty, aż się zeszkli. Następnie dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze przez około 30 sekund.
- Wlej bulion na patelnię i gotuj przez 2-3 minuty, aż trochę odparuje. Następnie dodaj śmietanę i dobrze wymieszaj, gotując na małym ogniu, aż sos lekko zgęstnieje.
- Jeśli chcesz sos bardziej gęsty, dodaj łyżeczkę mąki rozmieszanej w odrobinie wody, a następnie dodaj do sosu i gotuj, aż zgęstnieje.
- Dodaj starty parmezan, sól, pieprz oraz suszone zioła (oregano, bazylię) według uznania. Gotuj jeszcze przez 2-3 minuty, mieszając, aż ser się rozpuści i sos będzie jednolity.
- Dodaj wcześniej podsmażonego kurczaka do sosu i dobrze wymieszaj. Następnie połącz sos z ugotowanym makaronem.
