Wielu z nas rezygnuje z gotowania wieczorem z braku czasu lub sił. To niestety spory błąd. Kolacja na ciepło wcale nie musi oznaczać dwudaniowego posiłku i długiego czasu spędzonego w kuchni. W naszym artykule pokażemy ci, jak w 15-20 minut przygotować danie, które zaspokoi głód, nie obciąży żołądka przed snem i pozwoli na błogi, wieczorny relaks.
Szybka kolacja na ciepło. Co zrobić, gdy masz tylko 15 minut?
Największym wrogiem zdrowego odżywiania jest głód połączony ze zmęczeniem. Wtedy najłatwiej sięgnąć po gotowe, przetworzone jedzenie. Jednak szybka kolacja na ciepło jest możliwa do zrobienia w czasie krótszym niż oczekiwanie na dostawcę pizzy.
Oto nasi faworyci w tej kategorii:
- Szakszuka. Królowa jednej patelni. Wystarczą pomidory z puszki (lub świeże), cebula, czosnek i jajka. Dusisz warzywa, wbijasz jajka, przykrywasz pokrywką na 3 minuty. Gotowe. To idealne połączenie białka i warzyw.
- Quesadilla z tym, co obecnie masz w lodówce. Masz placki tortilli? Masz kolację. Na suchą patelnię wrzuć placek, posyp serem żółtym lub mozzarellą, dodaj cokolwiek masz w lodówce (szynkę, kukurydzę, fasolę), przykryj drugim plackiem. Podgrzewaj, aż ser się roztopi. To genialny pomysł na kolacje w stylu zero waste.
- Kuskus z dodatkami. Kasza kuskus nie wymaga długiego gotowania, wystarczy zalać ją wrzątkiem. W międzyczasie na patelni podsmażasz cukinię z suszonymi pomidorami. Łączysz, posypujesz serem feta i masz pełnowartościowe danie.
Czytaj też: "Co na obiad w piątek? Danie nie musi być nudne! Sprawdź nasze pomysły na obiady bez mięsa".
Co zjeść na kolację, by spać spokojnie? Lekkostrawne opcje posiłków
Często zastanawiamy się, co zjeść na kolację, aby rano nie obudzić się z uczuciem ciężkości. Kluczem do sukcesu jest obróbka termiczna. Warzywa gotowane lub pieczone są znacznie łagodniejsze dla jelit niż surowe.
- Zupy krem. To absolutny "game changer". Krem z pieczonej dyni, białych warzyw czy pomidorów to esencja lekkostrawności. Są ciepłe, nawadniające i sycące, ale szybko opuszczają żołądek. Warto ugotować większy garnek raz na 3 dni i tylko podgrzewać porcję wieczorem.
- Pieczone warzywa korzeniowe. Marchew, pietruszka, bataty i buraki pokrojone w słupki, skropione oliwą i ziołami, pieką się same. Wystarczy wrzucić je do piekarnika na 20 minut. Podane z hummusem lub sosem jogurtowym smakują wybornie.
Pomysły na comfort food. Makaronowe i ryżowe inspiracje
Węglowodany wieczorem to dobry wybór, o ile wybieramy je mądrze. Pomagają one w produkcji tryptofanu, który jest prekursorem melatoniny - hormonu snu. Dlatego makaron czy ryż to świetny pomysł na kolację na ciepło, zwłaszcza po treningu lub stresującym dniu.
- Makaron z "byle czym": Czosnek, oliwa, chili i natka pietruszki. Jeśli dodasz do tego garść krewetek lub tuńczyka z puszki, zyskasz danie restauracyjne przygotowane w zaledwie 12 minut (czyli tyle, ile wynosi czas gotowania makaronu).
- Ryż smażony: Jeśli został ci ryż z obiadu, wieczorem wrzuć go na patelnię z jajkiem, groszkiem i sosem sojowym. To klasyk kuchni azjatyckiej, który jest kwintesencją recyklingu kulinarnego.
Jajka w innej wersji
Jajka kojarzą nam się ze śniadaniem, ale to doskonały materiał na kolację na ciepło. Są źródłem pełnowartościowego białka i szybko się ścinają.
- Zamiast jajecznicy, polecamy frittatę. To włoski omlet, do którego wrzucasz wszystko, co masz pod ręką - ziemniaki z obiadu, szpinak, kawałek sera pleśniowego. Masa jajeczna ścina się powoli pod przykryciem, tworząc puszysty placek, który można pokroić jak pizzę.
Nie musisz być szefem kuchni, by twoja kolacja na ciepło była sukcesem. Wystarczy kilka prostych składników i odrobina sprytu. Pamiętaj, że wieczorny posiłek ma wypełnić żołądek i przygotować cię do snu. Niezależnie od tego, czy wybierzesz szybką tortillę, czy upieczesz warzywa, najważniejsze jest to, byś znalazł chwilę na spokojne zjedzenie posiłku, bez telefonu w ręku.
