Ptasie mleczko to kultowy polski przysmak, którym zachwycają się zarówno obywatele kraju nad Wisłą, jak i goście z zagranicy. Historia tego wyrobu sięga lat 30. XX wieku. Z biegiem czasu deser ten był produkowany w różnych wersjach. Najpopularniejsza jednak jest jego pierwotna odsłona, czyli śmietankowa pianka oblana mleczną czekoladą. W tym artykule dowiesz się, jak samodzielnie przygotować słodycze, które kocha mnóstwo osób. Do tych kulinarnych działań możesz nawet zaangażować dzieci. Przepis jest naprawdę prosty.
Najprostsze ptasie mleczko. Ten klasyczny deser z łatwością możesz przygotować w domu
Dla wielu osób ptasie mleczko to niezapomniany smak dzieciństwa. Słodka śmietankowa pianka oblana czekoladową polewą nie tylko rozpieszczała nasze podniebienia, ale także pozwalała delektować się sobą na kilka sposobów. Niektórzy po prostu ją gryźli po kawałku, inni natomiast pochłaniali w całości. Najwięcej osób wybierało jednak powolne rozkładanie przysmaku na czynniki pierwsze. Najpierw odgryzano czekoladowe ścianki, a na końcu zjadano puszystą białą kostkę. Kolejną zaletą tego deseru jest to, że z łatwością można odtworzyć go w domu.
Zobacz też: W domowej czekośliwce zakocha się cała rodzina. To najlepsze powidła do kanapek i ciast
Kiedy najdzie cię ochota na słodycze, nie musisz biec do sklepu i robić ogromnych zapasów. Wystarczy, że kupisz składniki potrzebne do przygotowania ptasiego mleczka. W tym celu do koszyka należy włożyć:
- gorzką czekoladę 50 proc. lub mleczną,
- śmietankę kremówkę,
- jajka,
- żelatynę,
- cukier puder,
- aromat śmietankowy,
- sól.
Ptasie mleczko - przepis. Twoi bliscy będą zachwyceni, gdy podasz im tę przekąskę
Przygotowanie ptasiego mleczka zacznij od rozpuszczenia dwóch łyżek żelatyny w niewielkiej ilości wrzątku. Doprowadź produkt do rozpuszczenia, a następnie odstaw go do stężenia. W tym czasie zacznij ubijać białka z sześciu jajek. Dodaj do nich szczyptę soli i miksuj do momentu powstania sztywnej piany. Pod koniec małymi partiami dorzuć do miski 70 g cukru pudru i 2-3 krople aromatu śmietankowego (cały czas mieszaj składniki). Piankę połącz z przestudzoną żelatyną i dokładnie wymieszaj całość. Lekką masę przelej do kwadratowej blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Naczynie wstaw do lodówki na minimum pięć godzin, a najlepiej na całą noc. Kiedy pianka będzie gotowa, możesz zadziałać na dwa sposoby.
- Pokrój białą masę na małe, prostokątne bloczki.
- Zalej białą masę czekoladowym płynem.
Po wybraniu dogodnego dla ciebie sposobu, zacznij wyrabiać słodką polewę. W tym celu podgrzej w kąpieli wodnej śmietankę i rozpuść w niej czekoladę. Oba składniki dokładnie wymieszaj, a następnie poczekaj, aż ostygną. Jeżeli zdecydujesz się na pierwszą opcję krojenia prostokątnych bloczków, ostatnim etapem jest zanurzenie pianek w czekoladowym płynie. Po wykonaniu tej czynności wstaw domowe ptasie mleczko do lodówki, aby polewa zastygła.
Dziękujemy, że przeczytałaś/eś nasz artykuł.
Bądź na bieżąco! Obserwuj nas w Wiadomościach Google.
