Zucchiolo to wyjątkowe połączenie cukinii i ogórka, będące wynikiem innowacyjnych badań hiszpańskich biotechnologów. Ten nowatorski produkt wzbudza zainteresowanie na całym świecie, rewolucjonizując rynek warzywny i oferując konsumentom nowe możliwości kulinarne oraz liczne korzyści zdrowotne.
Zucchiolo to warzywo o szerokim zastosowaniu kulinarnym, które można spożywać zarówno na surowo, jak i po obróbce termicznej. Jego produkcja w Europie stała się możliwa dzięki pięcioletnim badaniom zespołu Beyond Seeds oraz hiszpańskiego Instytutu Badań i Edukacji w dziedzinie Rolnictwa i Rybołówstwa. Oryginalnie pochodzące z Ameryki Południowej, zostało dostosowane do uprawy w warunkach szklarniowych i w klimacie śródziemnomorskim. Zucchiolo ma owalny, lekko spłaszczony kształt o średnicy od 7 do 10 centymetrów i waży około 250 gramów. Jego skórka jest gładka, błyszcząca i jędrna, a co ważne jadalna, podobnie jak i miąższ. Wnętrze warzywa jest lekkie i chrupiące. Jedna z zalet zucchiolo to długa trwałość – można je przechowywać nawet do czterech tygodni bez konieczności chłodzenia. Warzywo występuje w dwóch kolorach: żółtym i zielonym, przy czym żółty wariant jest nieco słodszy w smaku. Zucchiolo to roślina bogata w składniki odżywcze, w tym błonnik, witaminy A, B i C, oraz przeciwutleniacze. Zawiera także minerały, takie jak wapń, żelazo, jod, magnez, fosfor, sód i potas.
Innowacyjność zucchiolo została doceniona zarówno przez konsumentów, jak i ekspertów branżowych. Warzywo zdobyło pierwszą nagrodę na Fruit Logistica Innovation Awards podczas targów rolnych w Berlinie w 2024 roku, co jest dowodem na jego wyjątkowy charakter. Produkt hiszpańskiej firmy Unica Fresh został wyróżniony za znaczący wkład w międzynarodowy przemysł owocowo-warzywny.
Nagrody za innowacyjność przyznane przez Fruit Logistica to prawdziwy zaszczyt. To motywujący impuls dla wszystkich profesjonalistów z branży, aby wstawać każdego ranka i realizować to, co kochamy najbardziej: dodawanie wartości do upraw naszych rolników
- mówił Andrea Álvarez, menedżer ds. rozwoju biznesu w Unica Fresh, cytowany przez portal polsatnews.pl.
Twórcy warzywa podkreślili, że znaczna część dochodów ze sprzedaży tego produktu jest przekazywana na cele charytatywne. Aż 50 procent przychodów przeznaczanych jest na wsparcie inicjatyw społecznych, takich jak badania nad rakiem. Jak informuje portal pyszności.pl w Polsce, Zucchiolo pojawiło się już na półkach znanej sieci dyskontowej Biedronka, gdzie dostępne jest w cenie 3,99 zł za sztukę.
Dziękujemy, że przeczytałaś/eś nasz artykuł.
Bądź na bieżąco! Obserwuj nas w Wiadomościach Google.