Naleśniki bez jajek, czyli prosty przepis dla osób, które znajdują się na diecie eliminacyjnej

Naleśniki bez jajek to świetna alternatywa dla osób, które z powodów zdrowotnych lub ze względu na styl życia nie jedzą jajek. Naleśniki bez jajek to doskonały przykład, jak kreatywność w kuchni prowadzi do wyjątkowych smaków.

Naleśnik bez jajek: prosty przepis na pyszne danie

Naleśniki bez jajek to idealna propozycja dla osób, które z różnych względów nie mogą jeść jajek. Przepis bez jajek nie musi być trudny, a będzie równie smaczny.

Składniki:

  • 1 ¼ szklanki mąki pszennej
  • 1 ½ szklanki mleka roślinnego (np. sojowego, migdałowego)
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • łyżka cukru (opcjonalnie)
  • szczypta soli

Sposób przygotowania:

  1. W dużej misce wymieszaj mąkę pszenną, proszek do pieczenia i ewentualnie cukier oraz szczyptę soli.
  2. Dodaj mleko roślinne i olej roślinny do suchych składników. Mieszaj energicznie, aż uzyskasz gładkie ciasto o konsystencji podobnej do tradycyjnych naleśników.
  3. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Możesz lekko natłuścić ją olejem roślinnym, aby zapobiec przywieraniu ciasta.
  4. Naleśniki smaż z obu stron, nalewając niewielką ilość ciasta na rozgrzaną patelnię i równomiernie rozprowadzając je poprzez obrót patelni.
  5. Gdy spód naleśnika stanie się złocisty, odwróć go delikatnie za pomocą łopatki i smaż drugą stronę przez kolejne kilka sekund.

Naleśniki bez jajka z aquafabą, czyli naleśniki idealne dla wegan

Jeśli szukasz innowacyjnego sposobu na przygotowanie pysznych naleśników bez użycia jajek, warto sięgnąć po tajemniczy składnik, jakim jest aquafaba. To nic innego jak woda pozostała po gotowaniu ciecierzycy, która okazuje się doskonałą alternatywą dla jajek w wielu przepisach.

Składniki:

  • 1 ¼ szklanki mąki pszennej
  • 1 ½ szklanki aquafaby
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • łyżka cukru
  • szczypta soli

Sposób przygotowania:

  1. W dużej misce wymieszaj mąkę pszenną, proszek do pieczenia i cukier oraz szczyptę soli.
  2. Dodaj aquafabę i olej roślinny do suchych składników. Delikatnie wymieszaj, unikając zbyt długiego mieszania, aby ciasto nie stało się zbyt gęste.
  3. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Możesz lekko natłuścić ją olejem roślinnym.
  4. Naleśniki smaż z obu stron, podobnie jak w tradycyjnym przepisie. Należy pamiętać, że aquafaba może nieco wydłużyć czas smażenia, więc warto być cierpliwym.
Zobacz wideo Naleśniki szpinakowe z łososiem wędzonym

Naleśnik bez jajka, czyli jak siemię lniane wpływa na konsystencję

Siemię lniane, bogate w cenne składniki odżywcze, może stanowić doskonałą alternatywę dla jajka w przepisach na naleśniki. To rozwiązanie nie tylko dla wegan czy osób z alergią, ale również dla tych, którzy poszukują zdrowszej opcji.

Składniki: 1½ szklanki mąki pszennej, 1½ szklanki wody, 2 łyżki siemienia lnianego (zmielonego), 2 łyżki oleju roślinnego, łyżeczka proszku do pieczenia, łyżka cukru, szczypta soli

Sposób przygotowania:

  1. W dużej misce wymieszaj mąkę pszeniczną, proszek do pieczenia oraz cukier i sól.
  2. W osobnym naczyniu połącz zmielone siemię lniane z wodą. Pozostaw na kilka minut, aż powstanie lepka masa.
  3. Dodaj masę z siemienia lnianego oraz olej roślinny do suchych składników. Dokładnie wymieszaj, tworząc gładkie ciasto o konsystencji zbliżonej do tradycyjnych naleśników.
  4. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i lekko ją natłuść olejem roślinnym.
  5. Naleśniki smaż z obu stron, podobnie jak w klasycznym przepisie. Ciasto na bazie siemienia lnianego może być nieco delikatniejsze, dlatego warto smażyć je ostrożnie.

Przepis na naleśniki opiera się na mące, mleku i jajkach.Przepis na naleśniki opiera się na mące, mleku i jajkach. zdjęcie ilustracyjne, Pixabay

Naleśnik bez jajka, czyli czym zastąpić jajo w przepisach roślinnych

Naleśniki to uniwersalna przekąska, ale co zrobić, gdy dieta, alergia czy osobiste preferencje wykluczają użycie jajek? Na szczęście istnieje wiele kreatywnych alternatyw, które pozwolą ci cieszyć się smakiem i konsystencją naleśników, bez konieczności dodawania jajek do przepisu.

  1. Jogurt roślinny: Jogurt sojowy, kokosowy lub inny jogurt roślinny może być użyty jako substytut jajka. Pół szklanki jogurtu roślinnego zastępuje zazwyczaj jedno jajko.
  2. Marchewka lub dynia: Ugotowana i zmiksowana marchewka lub dynia mogą dodać wilgoci i koloru do naleśników. Dodatkowo te warzywa dostarczają cennych składników odżywczych.

Przepis na naleśniki bez jajek na słodko? Wykorzystaj purée z banana!

Czy istnieje coś bardziej kuszącego niż puszyste naleśniki na słodko, które rozpływają się w ustach? Przepis na naleśniki bez jajek na słodko to propozycja idealna.

Składniki:

  • 1 ¼ szklanki mąki pszennej
  • 1 ½ szklanki mleka roślinnego (np. migdałowego, sojowego)
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki cukru
  • łyżka oleju kokosowego (do smażenia)
  • łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • szczypta soli

Sposób przygotowania:

  1. W misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, cukier i szczyptę soli.
  2. Dodaj mleko, olej, ekstrakt waniliowy i purée z banana, wymieszaj dokładnie.
  3. Rozgrzej olej na patelni.
  4. Smaż naleśniki z obu stron, aż staną się złociste.
  5. Podawaj z ulubionymi dodatkami, takimi jak dżem czy owoce.

Zobacz też: W życiu nie miałam lepszego przepisu na naleśniki. Ciasto jest elastyczne, ale nadzienie to pycha jakich mało

Więcej o:
Copyright © Agora SA