Awokado to pyszny i pożywny owoc, który można wykorzystać w kuchni na kilka sposobów. Zrobisz z niego pyszne koktajle i sosy, ale także sprawdzi się jako dodatek do sałatki czy na kanapki. Ponadto awokado jest bogate w wiele składników odżywczych, m.in. w zdrowe tłuszcze, witaminy K, C, E, B, potas i kwas foliowy. Niestety owoc ten ma jeden duży minus - po przekrojeniu, trzeba go od razu zjeść, ponieważ szybko brązowieje i przestaje wyglądać tak apetycznie. Jest jednak pewien sposób, dzięki któremu zachowasz jego świeżość na dłużej.
Zainteresował Cię ten temat? Więcej podobnych artykułów przeczytasz na stronie głównej Gazeta.pl
Dlaczego awokado ciemnieje? Choć można je zjeść, wygląda nieapetycznie
Po obraniu i przekrojeniu awokado najlepiej zjeść od razu. W przeciwnym razie już po kilku godzinach, mimo schowania do lodówki, owoc zmieni kolor i zrobi się szaro-brązowy. Choć nie oznacza to, że jest już zepsuty, to wygląda o wiele mniej apetycznie niż wcześniej. Dlaczego tak się dzieje? Powodem ciemnienia awokado jest reakcja z zawartym w powietrzu tlenem. Owoc się utlenia, podobne jak inne produkty spożywcze, np. jabłka czy ziemniaki. Choć w ich przypadku można spowolnić ten proces poprzez zanurzenie jedzenia w wodzie, to z awokado ta metoda niestety nie działa. Jest jednak inny sposób, który pomoże ci zachować świeżość owocu.
Zawiń awokado i schowaj do lodówki. Dzięki temu owoc nie zmieni koloru
Do prawidłowego przechowywania awokado będziesz potrzebować tylko cytryny i folii spożywczej. Jeśli nie planujesz w najbliższym czasie skonsumować całego owocu, to przetnij go na pół i wyjmij z niego pestkę. Następnie posmaruj połówkę, której nie będziesz do razu jeść sokiem z cytryny i szczelnie zawiń ją w folię. Tak przygotowane awokado wystarczy schować do lodówki, a pozostanie świeże i zielone nawet przez kilka dni. Kolejnym problemem z tym owocem jest fakt, że w sklepach można dostać zwykle niedojrzałe produkty. Twarde awokado nie nadaje się do spożycia, a czasami nie mamy czasu na czekanie, aż dojrzeje. Jeśli chcesz przyśpieszyć ten proces, przechowuj owoc w zaciemnionym miejscu, np. w szufladzie lub papierowej torbie. Co ciekawe, o wiele szybciej dojrzeje w towarzystwie innych warzyw i owoców, np. pomidorów, jabłek i bananów. Wydzielają one enzymy, które przyspieszają proces dojrzewania i awokado będzie gotowe do spożycia już po dwóch dniach.
