Jajecznica to jeden z najlepszych pomysłów na śniadanie. Jest prosta w przygotowaniu, smaczna i pożywna. Zawiera dużo białka, więc dodatkowo pozytywnie wpływa na organizm. Będzie jeszcze lepsza, jeśli do jajek dodamy warzywa. Taka wersja tej potrawy jest bardzo popularna w Turcji. Tam nosi nazwę menemen. Jak przygotować to tradycyjne danie?
Co to jest menemen. W Turcji to prawdziwy rarytas
Menemen to tradycyjne tureckie danie, zbliżone do naszej jajecznicy. Różnica polega na tym, że w Turcji jajka smaży się wraz posiekanymi w kostkę warzywami, takimi jak cebula, pomidor i papryka. Całość doprawia się solą, pieprzem i świeżymi ziołami. To danie jest bardzo podobne do bliskowschodniej szakszuki, jednak różni się sposobem podawania jaj. W menemenie najpierw należy je roztrzepać, a w szakszuce są sadzone na warzywach. Turecka potrawa jest również wzbogacana o ajran - lokalny napój na bazie jogurtu i wody. Dzięki temu całość jest bardziej aromatyczna. Menemen najlepiej podawać ze świeżym pieczywem lub grzankami.
Zobacz też: To najprostszy przepis na pyszny sos do każdego mięsa. Obiad zniknie ze stołu w pięć minut
Jak się robi jajecznicę po turecku? To bardzo proste danie
Składniki, jakich potrzebujemy do przygotowania menemenu, to:
- 4 jajka
- duży pomidor
- papryka (czerwona lub żółta)
- cebula
- kilka gałązek świeżych ziół (na przykład natka pietruszki, szczypiorek, koperek),
- dwie łyżki ajranu lub jogurtu naturalnego,
- sól i pieprz do smaku,
- masło do smażenia.
Menemen: przepis. Ta jajecznica to doskonały pomysł na śniadanie
- Na początek należy sparzyć pomidora i zdjąć z niego skórkę. Wszystkie warzywa kroimy w drobną kostkę.
- Następnie rozgrzewamy na patelni masło lub oliwę z oliwek. Ustawiamy średni ogień i wrzucamy cebulę. Smażymy ją przez kilka minut aż do zeszklenia.
- Teraz dodajemy pokrojone pomidory i paprykę. Smażymy kilka minut, aż warzywa będą miękkie.
- W międzyczasie roztrzepujemy w misce jajka, dodajemy do nich posiekane świeże zioła, sól i pieprz. Całość mieszamy i wlewamy na patelnię razem z warzywami.
- Zawartość patelni cały czas delikatnie mieszamy. Gdy jajka się zetną i stworzą gładką, zwartą masę, zdejmujemy wszystko z patelni.
- Menemen przekładamy na talerz, polewamy ajranem lub jogurtem naturalnym i obsypujemy resztką świeżych ziół, jeśli nam zostały. Danie warto podać ze świeżym pieczywem.
Dziękujemy, że przeczytałaś/eś nasz artykuł.
Bądź na bieżąco! Obserwuj nas w Wiadomościach Google.
